有機米または無農薬栽培米から作られたいりぬか、と聞いて早速注文しました。商品に書かれた作り方の通りに塩水をいれ、朝晩かき混ぜて6日目ですが、ぬか床がふっくら良い香りがしてきたので、捨て漬け用に昨日入れた人参を切って食べてみたらとても美味。捨て漬け用なのでまだ塩分は強めですが、あまりぬか漬けが好きではないと言っていた育ち盛りの息子も、美味しいと言って食べてました。菌活のために続けたいと思います。