生産者の橋詰善庸さん
北陸・加賀に息づく美味しいお米作りの伝統
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今週取扱なし（次回：148号（11月25日（月）〜12月1日（日）お届け））
美しい白鳥が舞い降りる田んぼ。冬にも水を張ることで水鳥の羽を休める場所に。生物多様性に溢れるお米作りをしています。
産地のほっとstory
白鳥が舞い降りる田んぼの「コシヒカリ」をお届け
1989年ごろまで慣行栽培で米作りをしていた橋詰さん。体調不良をきっかけに「体にも良い米作りを」という思いのもと、有機栽培に転換し、冬季も田んぼに水を張る「ふゆみず田んぼ」を行っています。橋詰さんの田んぼでは、越冬のためにユーラシア大陸から飛来した白鳥が羽を休める姿が見られます。白鳥たちは時には田んぼの雑草を食べ、泥をかくはんすることも。動物と人が手をかけた田んぼで作られた「コシヒカリ」は、もちもちとした食感と甘みが魅力です。ぜひお試しください。
（農産担当：大熊 俊之）
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白鳥が飛来し、田んぼをすみかにしています
商品のレビュー
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ちーず
初めて注文しました。美味しかったです。
オレンジキャット
何種類か購入した中で、一番おいしいと思いました。
たくぽん
初めての胚芽米でこちらを購入しました。ふっくらでツヤもあり、美味しくて驚きました。白米より好きです。
もものは
香ばしいかおりでとてもおいしいです。きれいなお水で栽培されたのでしょう。食べたら力をもらえた感じです。また食べたいと
元気がでます。胚芽米ほぼはじめてで、ドキドキしましたが、また注文したいです。
スージー
おいしい胚芽米でした。また、食べたいですが、次回の登場は１１月でしょうか。