淡白な味わいでどんな料理にも大活躍

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なす 200G

冷蔵

379(税抜)

409(税込)

200g

定期会員価格:365円(税込)

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焼きナスやフライ、味噌炒めや煮びたし、浅漬けなどいろいろな料理に大活躍。

防除予定: 有機、無、減
生産者: つくばの風、瀬山 明グループ、さんぶ野菜ネットワーク、他
産地: 福島県、山梨県、茨城県、群馬県、埼玉県、千葉県、高知県
次回取扱予定: 8月16日お届け週
原材料:

なす

有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

野菜の揚げ出し

夏野菜の揚げ出し
【材料】(2人分)
「うまか赤鶏モモ唐揚用・バラ凍結」 150g
めんつゆ 50ml
水(希釈用) 50ml
片栗粉 適量
なす 2本
トマト 1/2コ
ズッキーニ 1/2本
オクラ 4本
なたね油 フライパンに合わせて
深さ1cmくらいの量

【作り方】

  1. なすは表裏各4~5カ所にななめの切り込みを入れ、片栗粉を切り込み内にも入るようにまぶす。オクラはガクを削ぐようにむき取り、塩(分量外)でもみ、うぶ毛を洗い流して片栗粉をまぶす。トマトは4等分のくし切り、ズッキーニは2cm幅の輪切りにして片栗粉をまぶす。「うまか赤鶏モモ唐揚用・バラ凍結」は解凍して片栗粉をまぶす。
  2. フライパンになたね油を入れて熱し、1を種類ごとに揚げ焼きにする。
  3. 2を器に盛り、2倍に希釈しためんつゆをかける。

※ 野菜を大きめに切ることで、うまみが中に閉じ込められてジューシーに。特になすは切らずに丸のまま調理すると、とろけるような食感に仕上がります。

焼きなすと桃のサラダ青じそソース

焼きなすと桃のサラダ青じそソース
【材料】(作りやすい分量)
なす 2本
1コ
A
青じそソース
青じそ(10枚(細かいみじん切り))
オリーブオイル(大さじ2)
塩(ひとつまみ)
酢(大さじ1)
はちみつ(小さじ1)

【作り方】

  1. なすはヘタを落として縦に5mm幅でスライスし、オリーブオイル(分量外)をひいたフライパンで焼き色が付くまで焼く。Aを混ぜたソース半量をかけて冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 桃は皮をむいてくし切りにし、①と重ねながら盛り付け、塩適量(分量外)を振り、Aの残りのソースをかける。

※ 青じそソースを仲立ちにした、なすと桃の新しい出会い。夏の旬を楽しむ大人のおつまみです。

たっぷりトマトの麻婆なす

たっぷりトマトの麻婆なす
【材料】(2人分)
トマト 2コ
なす 2本
ごま油 大さじ2
農舎のひき肉たっぷり麻婆の素 1袋
パクチー 適量

【作り方】

  1. なすはたて半分に切り、格子状にかくし包丁を入れてから3cmくらいの長さに切り、水にさらしてアクを抜く。
    トマトは乱切りにしておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、水気をよく拭き取ったなすを入れて、弱火でじっくり両面を焼く。
    火が通ったらトマトを加えサッと炒める。
  3. 解凍した「農舎のひき肉たっぷり麻婆の素」を加え、炒め合わせたらでき上がり。
    器に盛り、ざく切りにしたパクチーを添えていただく。

※ トマトは熱すると水分が出やすいので、フライパンに入れたらなるべく短時間で仕上げます。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

なす 200G のレビュー

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  • なすの季節を待ちわびています。新鮮な茄子で作る、夏の定番料理です。ヘタをつけたまま縦半分にわり、切り口を下にして蒸し、柔らかくなったら取り出し、お皿に並べてアラ熱を取る。その後冷蔵庫に入れて冷やす。食べる直前に茶筅に切り、醤油にゴマ油を少しと生姜のすりおろしを入れたタレで食べます。蒸した後、変色する事がありますが、冷やすと元の鮮やかな色になります。
    おつまみとしても好評でした。

  • ヘタの棘もしっかりしていて、健康的なナスでとっても美味しいです。

  • 以前は苦手な野菜だったのですが、大地のナスは常備野菜の一つになりました。とても美味しいです。市販の秋刀魚の蒲焼の缶詰と、薄切りにしたナスをスキレットに乗せて、魚焼きグリルで焼いて頂くことが多いです。

  • 市販のナスは農薬が多いと聞いた事がありますがこちらの物は安心です。
    ミンさんの麻婆豆腐の素で麻婆ナスにしたらトロトロで最高でした。
    量の割に高いのでしょっちゅうは買いませんが。

  • 柔らかくて美味です。
    スーパーのナスや、ご近所からいただく家庭菜園のナスとは全く違いました。

  • 所々へこんでいるところの内側が黒っぽいです。そこを削って食べました。
    味は問題ないです。

  • 大地の野菜って、すごく生きている感じがして、届くごとに、様々な天候を乗り越えて育ったのだ、と野菜に言われている気がします。
    焼いて食べました。
    茄子はガキの頃から得意ではありませんが、難無く食べられ、おいしかった。

  • 活きがよくて美味しいです。

  • 瑞々しくて大きなナスでした。農薬などを気にせずに食べられるのはとてもありがたいです。

  • ナスは焼いて食べました。
    とても美味しかったです

  • 夏はナス。縦に切って生姜と炒め、ゴマと鰹節をふわっと。氷で冷やしたひやむぎやそうめんと一緒にいただきます。

  • 形が良く、みずみずしいナスで美味しかったです。お味噌汁や味噌炒めで頂く事が多いです。

  • 子どもの離乳食に。農薬の心配なく食べられて嬉しいです。
    また、焼いてすり下ろし玉ねぎを入れたポン酢に浸して食べるのが好きです。

  • 安心して食べられるのが嬉しいです!そしておいしい◎

  • 旬の旨味がぎゅっと詰まった美味しさ。大地のしめじと一緒にお味噌汁にして初夏のエネルギーをチャージしました。冷や汁にしても良さそう。

  • 味は美味しかったのですが、そごく小さなナスが2つ入っていただけでした。
    かなり割高に感じます。

  • 普通に美味しいですが、スーパーと比較するとやはり高いです。

  • 美味しかったですが、届いた時にヘタの先がしんなりしていたのが気になりました。ナス好きなので、より新鮮な物を期待します。

  • 焼きナスが好きなのでよく買います。夏場の楽しみの一つです。大地のナスは安心安全で本当においしいです。

  • 普通に美味しかったです。大地のお野菜は安心安全で、何も考えず選べるのでありがたいです。

  • スーパーのものよりもかなり大きなものが届きました。皮もみずみずしかったです。

  • 普通に美味しいです。
    麻婆茄子や焼き茄子にしています。
    スーパーの物とは違い
    安心して食べられます。

  • ナスは好きなのですが農薬が気になり食べたい時はこちらで注文しています
    安心して食べられるのでありがたく思っています

  • お味噌汁の具材に入れています。なすは食欲なくても煮たり、お味噌汁の具材にしたりして食べています。作って下さった方々に感謝です。私の代わりに栽培してくれてありがとうございます。暑い日が続きますが、気をつけて農作業してくださいね。

  • 小さい茄子が3個・・。普通なら絶対買わないだろうな・・と思う物が届きました。
    日照不足で育ちが悪かったのでしょうか?ガッカリでした。

  • 夏の露地ものと違って、この時期は長茄子っぽい大型のものがよく届きますね。1本で夏場の小ぶりなナスの2本分くらいありそう。大きい分、煮浸し(生姜と紫蘇たっぷりで。時間が経つほど味がしみて美味しい)みたいな副菜の作り置きに重宝しています。

  • 届いた商品を見て、開いた口が閉まりませんでした。巨大な茄子が1本、袋に入っていました。確かに重さは230gあり、表示に偽りはありません。でも、でも、私は単身者です。写真と同じわけにはいかなくても、すくなくても2本くらいにできなかったものか!? これを3回に分けて食べろということでしょうか?
    常識を疑う商品でした。もう買いません。

  • 届いた商品を見て、開いた口が閉まりませんでした。巨大な茄子が1本、袋に入っていました。確かに重さは230gあり、表示に偽りはありません。でも、でも、私は単身者です。写真と同じわけにはいかなくても、すくなくても2本くらいにできなかったものか!? これを3回に分けて食べろということでしょうか?
    常識を疑う商品でした。もう買いません。

  • 「なすって作るのが大変で、農薬いっぱい使うんだって」って話を聞いてから、なすは大地を守る会で買うようにしています。

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