関東地方の伝統野菜のひとつ「べか菜」は、ふんわりやわらかな葉とシャキシャキ食感が魅力。この白菜に似た味わいのべか菜を使って、水キムチ作りに挑戦してみませんか？米の研ぎ汁と基本的な調味料で手軽に作れます。レシピ付き。（※ご用意いただきたい食材／生姜、にんにく、タカノツメ、米の研ぎ汁、塩、粗糖）