父の金井正（左）からノウハウを受け継ぎ、農薬に頼らないじゃがいも作りに励んでいます。
大地を守る会の人気生産者、金井さんが育てた男爵です
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今週取扱なし（次回：未定）
丸く、ごつごつとした形が特徴の“男爵”。じゃがいもらしいほくほくとした食感があり、崩れやすいため、ポテトサラダやコロッケなどのつぶしてから使う料理に向いています。北海道開拓農家金井さんが、有機質土壌で丹精込めて育てた男爵。ほくほく感と甘みが際立ちます。
畑の作り手通信「北海道江別市 金井修一さん」より
こんにちは。金井修一です。じゃがいもの代表格といえば、男爵。じゃがいもは収穫のあとに低温でじっくり貯蔵すると、でんぷん質が糖化して甘さが濃くなり、味がのってきます。男爵はでんぷん質が多いので熟成すると、ほくほく感が増しとってもおいしい。寒さに強いので北海道の寒さと相性も良いんです。おすすめの食べ方は「グリル」。皮ごとごろごろと大きめにカット。オリーブオイルをさっとかけてオーブンで焼けばそれだけで、ほくほく＆カリッとごちそうに！食卓のメインおかずにもなりますよ。
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うちの畑では、2年かけて作った植物性の自家製堆肥を使っています。微生物の居心地が良い土作りがじゃがいもの風味を良くするんです！
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おすすめの食べ方は「グリル」。
利用者の声
甘みが強く、焼いて塩を振りオイルをたらすだけでおいしかったです。（れこちゃんさん）
大地を守る会自慢のじゃがいもを北海道から
北海道江別市の金井修一さんから、じゃがいもをお届けします。金井正さんと大地を守る会は、創業時からのお付き合いです。
商品のレビュー
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ずんちゃん
食べた瞬間、美味しいと思いました。いつも食べているじゃがいもと全然違い、甘くて、皮つきで食べたいじゃがいもでした！
ｃｏｐｅｎ
金井さんのじゃがいも、甘くてポクポクしていて大好きです。いつもありがとうございます。
ＴＯＫＩ
甘みが有って美味しいじゃがいもでした。
ビッキー母
ホクホクでポテトサラダにするのに最適でした。レンジで簡単に皮が剥けました。茹で上がりの食感も良かったです。
だっくん
ポテトサラダにしました。
ホクホクでおいしいジャガイモでした。
シュヴァルツ
濃厚でホクホクしたジャガイモでした。シンプルにじゃがバターもやってみたいです。
おさかなさん
細く切って、フライパンで油で揚げて塩とケチャップで食べました。子供が喜びました、ふっくらして美味しかった。
サオダイ
オリーブオイルで炒めて、いただきました。味がしっかりしていて甘くて美味しいじゃがいもでした。
麒麟
ほくほく、美味しいじゃがいもです♪
乱切りにして、レンジで中心部に熱を通した後に、バターを熱したフライパンにIN！
塩だけかけても極上の美味しさ！お酒のおつまみにはにんにくも一緒に焼いても合いそう。ごちそうさまでした。
チャーさん
大きなじゃがいもが3個届きました。じゃがバターにして食べたら美味しかったです。私の家は2人家族なので4個入りが欲しかったです。大きければ良いって訳ではありません。
Ｔ．Ｙ
期待が大きかったせいか、普通のジャガイモでした。