天然本まぐろの、上品な甘みをもつきめ細かい脂と、濃厚な赤身のうまみのバランスが取れた中トロ。

オホーツク産ホタテ貝柱。1000粒にひとつと言われている希少な「赤玉」とセットでお届け。

カニみその上に新鮮な紅ズワイガニの身をたっぷりとのせた甲羅焼きです。甲羅ごと火で炙ると一層美味。

鹿児島県阿久根沖で獲れたタイのうろこ・エラ・内臓を取り除きました。焼き魚や鯛めしでどうぞ。2尾入り。

表面を高温で焼き上げて余分な脂を落とし、カツオ節を使った醤油ベースの特製スープでじっくり煮込みました。

ハーブ入り飼料で育った「えばらハーブ豚」を使用。谷川岳からの「からっ風」で乾燥させた食べやすい味わい。

香辛料を煮出したエキスに4日間塩漬け後ブラックペッパーをまぶし、山桜のチップでじっくりいぶしました。

ピスタチオ入り、角切りハム入り、パプリカ入りと個性豊かな3種セット。えばらハーブ豚使用。

高級魚として知られるのどぐろ（山口県産）を軽く酢〆してから炙り、白板昆布を敷いて棒寿司に仕上げました。

特製ちらし寿司の上に、国産アナゴと北海道産サクラマスをそれぞれ厚焼玉子で囲みました。

しゃぶしゃぶだからこその味わいを

天然ぶりのしゃぶしゃぶセット。特製ポン酢は柚子香るさっぱりとした酸味でぶりの旨味を引き立てます。
脂ののったぶりをさっとお湯にくぐらすと、身が一層締まり旨みが閉じ込められ、程よく脂が落ちて、お刺身とは違った味わいに。

北海道産のホタテ、鮭、真鱈など5種の海の幸に、焼き上げたタラの骨と北海道産昆布で深いうまみを引き出した特製スープ付き。