今が旬の「初鰹」うまみ
藁焼きの香ばしさに舌鼓
土佐沖で一本釣りしたカツオを新鮮なうちにさばいて藁焼きにしました。初鰹のさっぱりしたうまみと藁焼きの風味が広がります。
一緒にどうぞ
カツオのたたきとの相性抜群
脂ののった真サバをさっぱり酢〆
この時期の箸休めにもぴったり
脂のりの良い真サバを厳選。純米酢でやわらかく〆ました。さっぱりとしてとろけるような味わいが人気です。
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ぷりっと濃厚、獲れたての鮮度をそのまま
独自製法で弾力のある食感
素材の色と味も引き出しました
天然エビとイカのセット。海洋深層水漬け込み技術を使い、色味も食感も納得できるシーフードミックスになってます。
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伝統的粗放養殖のエビ。使いやすいむき身タイプ
境港で獲れた真いわしを使用。
面倒な南蛮漬けが解凍するだけ。
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