冷蔵庫で解凍して塩を振り、水気をしっかり拭き取ってから片栗粉をまぶして焼きました。くさみはなく、ぷりっとしておいしかったです。骨取りの手間がなく便利です。

外はカリッと身はモチっとしてとても美味しく、食べ応えもありました。調理法に書いてある通り少ない油で揚げ焼きにしましたので、片付けも楽でした。

一枚ずつ火で炙っていただきました。端を少し焦がすと、香ばしくて日本酒がすすみました。お正月のおつまみにとてもよかったです。