旨味が強く、癖がない、さっぱりとしたあと味なので飽きがこない、とても美味しくいただきました。 これからは短角牛だなと思いました。

酸味と辛味が絶妙でした。 今度は刻んでお茶漬けにしてみようと思います。

おかずとして、そのまま食べましたがご飯との相性が抜群でした。