伊達巻

昔ながらの手作業で1本ずつていねいに焼き上げました。大和芋を使用し、ふんわりと口当たり優しい伊達巻です。

紅白自家製蒲鉾

徳島近海で獲れる白身魚とスケトウダラのすり身を、昔ながらの方法で一本ずつ手作業で仕上げた紅白のかまぼこです。

北海道産黒豆煮

北海道産の黒豆をやわらかくなるまでじっくりと時間をかけ、蜜煮に仕上げました。1年を苦労（黒）せず、まめ（達者）に暮らすための念掛けです。

金時芋きんとん餡 栗甘露煮

鳴門金時芋ペーストと国産栗ペーストを混ぜ合わせた餡を使用し、ビートグラニュー糖と水飴のみで甘さ控えめに仕上げました。

田作り

国産のカタクチイワシを、乾煎りし、昔ながらの甘辛い味付けで仕上げました。食感の良い落花生をトッピング。

海老とエリンギのマリネ

エビとエリンギに玉ねぎとにんにくの風味をきかせ、甘めのマリネに仕上げました。

クリームチーズ干し柿添え

国産くるみを加えたクリームチーズに、程よいかたさに仕上げた干し柿をトッピングしました。

北海道産牛のローストビーフ (オリジナルソースつき)

北海道産の牛肉にスパイスの香りをまとわせ、低温加熱でやわらかく仕上げました。林農園の国産赤ワインで作ったオリジナルソースでお召し上がりください。

徳島県産足赤海老の艶煮

徳島県産の足赤エビを、酒や醤油、甜菜糖を使用した調味液で色よく炊き上げました。エビのうまみを引き出した一品です。

帆立の時雨煮

国産の小さめの帆立を生姜の香りで炊き上げました。彩りに炒り卵をトッピングしました。