寒暖差や石灰質の土質など、オリーブの風味が豊かになる条件の揃った農地で育った、実太りの良いスペインの代表品種・ピクアル種100％使用。収穫後は酸化や劣化を防ぐため、実がつぶれないように小さなコンテナで何回にも分けて運搬するなど、オリーブの実を一つ一つ大切にし、搾油しています。濃厚なリンゴやバナナ、ナッツに似た風味、快いフレッシュなオリーブならではの苦みと辛みをお楽しみください。パンや、生ハムやチーズにかける、サラダのドレッシングやカルパッチョ、パスタやアヒージョの仕上げ、さらにアイスクリームやオレンジにかけるなど幅広くお楽しみいただけます。