【作り方】

1. ①卵はゆでておく。チンゲンサイはタテ半分に切ってごま油（分量外）を加えた湯でゆでておく。にんにくは包丁の腹を当てつぶし、生姜はスライスにしておく。
2. ②フライパンにごま油をひいて、にんにく、生姜を入れ、香りが立つまで弱火で炒めたら、鶏手羽先を入れて、強火で両面を焼く。
3. ③2の鶏手羽先の表面に焼き色が付いたら、Aと水100mlを加え、1のゆで卵も入れて煮る。煮汁が少なくなったら火を止める。

※ 黒酢とはちみつの組み合わせでこく深く、バランスの良い甘酸っぱさに仕上がります。食べにくさのある骨付きの肉も、黒酢で煮ると身ばなれが良くなり、おいしくいただけます。