【作り方】

1. ①ニラはさっとゆでて冷水に取り1cm幅に切る。納豆をかき混ぜてから水気を切り、「納豆のたれ」、ごま油、ニラを加えて混ぜる。
2. ②餃子の皮に1を小さじ1程度ずつのせて、中央にひだを寄せるようにして20コ分包む。
3. ③フライパンにごま油大さじ1（分量外）をひいて熱したら、餃子を並べて強火で焼く。ごま油がふつふつとしてきたら、水50mlを加えてふたをし、水分がなくなって、餃子の底面がカリッとしたらでき上がり。

※ 加熱することで納豆の粘りがなくなって、なめらかな豆といった味わいになります。つるつるとして包みにくい場合は、あんを少なめにすると良いでしょう。