ローストビーフにして頂きました。
今まで作った中で一番美味しかった！
私は牛肉があまり好きではないのですが 短角牛だけは美味しい！と思います！

今まで何回か注文して、外れがなかったのに今回は筋が入っていて固かったです、それも、裏側に。しばらく、注文は休みます。

普段はなかなか手の出ない牛肉ですが、最近体がどうにも肉を欲していた為購入。
150gのステーキにしてミディアムレアで食べました。
味付けはシンプルに塩コショウとガーリックスライスで焼き、辛子を添えて。
噛み応えとレアな部分の柔らかさ、肉本来の旨味が最高に美味しかったです！！

このお肉で赤身の本当の旨みを知りました。塩こしょうしてローストビーフでシンプルに頂くと絶品です！

シンプルに料理しても美味しい！使い勝手のよいお肉です。家族も喜んでいました。

お肉本来の旨味と赤身でありながらとろける様な甘みとやわらかさがあります。我が家ではミディアムレアで塩・胡椒にハーブ等を添えて焼き色を付け、わさび醤油でカットステーキにして頂きますが、スライスした玉ねぎとも相性抜群です。柚子胡椒を添えてもサッパリして本当に専門店のステーキ屋さんの味が楽しめます！