貴重になりつつある原木栽培のしいたけです!香りも旨みも豊か

  • 生しいたけ(原木栽培) 100G
  • 生しいたけ(原木栽培) 100G_2
  • 生しいたけ(原木栽培) 100G_3
  • 生しいたけ(原木栽培) 100G
  • 生しいたけ(原木栽培) 100G_2
  • 生しいたけ(原木栽培) 100G_3

生しいたけ(原木栽培) 100G

冷蔵

446(税抜)

482(税込)

100g

定期会員価格:430円(税込)

ご注文・ご予約

数量

その他

日曜お届け不可 

原木しいたけの栽培は、「ほだ木」とよばれるクヌギやコナラなどの木材に種菌を植えつけ、じわじわとほだ木が分解されるのを待つところから始まります。収穫までは、ほだ木を移動させたり、向きを変えたりと、重労働で手間もかかるため、原木しいたけの栽培農家は年々減っていますが、時間と気候を尊重して育てたしいたけは、香りも高く「木の子」らしい味になります。そのまま炙ったり、煮物にしたり。お料理の主役にもなる存在感たっぷりのおいしさです。バターでソテーして醤油をたらすだけでもおいしいですよ。

生産者情報など: 無/菌興椎茸協同組合、熊本セーフティベジフル、甘楽町有機農業研究会、他/鳥取県、熊本県、群馬県
次回取扱予定: 10月28日お届け週
原材料:

しいたけ

  • ※日曜お届けの方は本品の「毎週お届け登録」をご利用いただけません。
有機・無・減、ほか各種マークについて

香り高く肉厚な歯ごたえ

菌興椎茸協同組合の皆さん

鳥取県鳥取市 菌興椎茸協同組合の皆さん

原木を自然の中に伏せて育てる貴重な生しいたけです。気温が低くなるにつれてゆっくり時間をかけて成長することで歯ごたえもあり、風味豊かに。煮物やスープ、軽く炙って香りを楽しむのもオツです。

大人の献立

きのこたっぷり汁

きのこたっぷり汁
【材料】(2人分)
まいたけ 50g
生しいたけ 30g
ぶなしめじ 50g
絹生揚げ 1/2丁
だし汁 500ml
味噌 大さじ2

【作り方】

  1. まいたけ、ぶなしめじはほぐして、しいたけは1/4に切る。絹生揚げは4等分に切る。
  2. だし汁に具を入れ、火が通ったら味噌を溶く。

生しいたけ(原木栽培) 100G のレビュー

商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。

レビューを書く
ログイン
  • 椎茸は正直、袋状で来てた中には、色がもうすでに変わりかけてたり、袋の中が湿っていたりして、日持ちしないのがあり、注文するのを迷う時もありましたが、熊本県産の下城博志さんの原木椎茸は、身がぷりぷりで、美味しく日持ちもするので、とても気に入ってます!

  • 今回届いた椎茸 見た目は綺麗なのに酸っぱいような変な臭いがしたので全部捨てました。
    今まではそんなことがなかったのに何故何でしょうか?
    お値段は高いのにもう二度と買いません。

  • いろいろな原木椎茸を食べてきましたが,この原木椎茸が最高です。傘の部分は網焼きにして醤油をかけて食べます。香りが口に広がって、すごくおいしいです。
    軸の部分は石づきの固い部分を取って、輪切りにして味噌汁に入れ,「貝柱だよ〜〜ん」と言って食べさせます。
    味噌汁の香りが一気に引き立ちます。

  • 300円台だった椎茸が今や400円台。
    わが家では高級食材となりました。
    サポートセンターにお問い合わせをしたところ、生産者さんが減り貴重となってしまったことも要因としてあるようです。
    とても美味しいので毎週登録していますが、椎茸だけでこの値段に正直なところ戸惑いを隠せません。
    良い生産者さんが見つかりましたら、是非もう少し値下げをどうかお願いします。
    せめて300円台に。
    切実な願いです(笑)
    今後も良い生産者さんが見つかることを願っています。

  • シチューに入れたり、牡蠣雑炊にするときには この生椎茸を使うと 一段とおいしさを増すように思います。
    牡蠣を注文するときには 必ず 生しいたけも注文しています。
    生椎茸が欠品で エノキタケを 牡蠣雑炊をつくるときに 使ったことがあるのですが 味がまったく 意図したものになりませんでした。
    作る料理によりますが…、他のキノコにかえることが できない存在です。

  • 少し贅沢なお値段かと思いましたが、おいしいのでリピートを続けて、ついに毎週登録としました。市販品との味の違いがよくわかる、値打ちのある椎茸です。
    まるごと仰向けに置き、傘のひだにすし酢を1〜2滴たらしてトースターで焼くとおいしいです。以前に和食の店で食べた簡単な一品を真似ました。

  • シンプルにオリーブオイルでソテーして塩で頂きました。濃い味でクリーミーな味わいとでも言うか、本当に美味しい。

  • 大地のきのこ類はどれもきのこ本来の香りがしてとっても美味しいです。この椎茸もほんとに良い香り、良いお味!
    お値段は安くないけど、抗菌剤の心配から開放された安心料と思っていますよ。多めに買ってみんなにもあげてます。
    長く水につけてグチュグチュ洗っていた手間がなくなりました。
    大地の皆さん、生産者さんありがとう。

  • 時間と気候を尊重して作られたというだけあって、美味しい椎茸です。

  • しっかりしていて味が濃い

  • 毎週登録して毎週おいしい椎茸が届いていましたが、6/23に届いたものは真っ黒でグチャグチャなのはどうしてでしょうか?
    水にでも漬けて絞ったシイタケですか?ひどすぎる。

  • 椎茸本来の味と香りがするので、我が家ではお気に入りの1品。
    届いた日に、ざるに広げて30分〜1時間ほど天日干しにしてから冷蔵庫に入れています。
    キノコ類全般に言える事ですが、少し干すと香りとコクが増し、余分な水分が取れて日持ちも良くなります。
    曇天、雨天でも軒先で数時間干せば紫外線は浴びせさせることができ、カルシウムの吸収に欠かせないビタミンDも増すそうです。

  • ほぼ毎週頼んでいますが、回を重ねるごとに小さく量も減っていっているように感じます。わが家だけでしょうか。。

  • 美味しくて香りも良かったです。

  • しっかりした味です。オリーブオイルで アヒージョにしました。

  • 網焼きで、さっとお醤油するだけでも、とっても美味しいしいたけ、いつも美味しくいただいています。

  • 具に関わらずお味噌汁に入れると、一段とおいしくなるので、切らさず購入しています。

    30年前と比較すると、量はあっても質がかなり低下しているので、今は〝西の〟とつくものを買ってしまします。
    将来は大陸の方での原発開発がさらに進みそうなので、日本のしいたけ(食材)にはなんとしても踏ん張っていただきたいです。
    やはり基礎的な身体の機能を強化するのに、発酵食材のしいたけは必須だと思うので。

  • しっかりしたしいたけです。味も香りも申し分ないです。

  • 肉厚で香もしっかり。今ではスーパーで買えなくなりました。

  • ちっちゃい、でも、味がある

  • 身が締まってて日持ちもするし味も濃いです。勿論何にしても美味しいですね

  • 天日干しにして食べます。原木の方がしっかりした食感です。

  • 最初普通のしいたけを注文しようとしましたが、放射能非検出の表示がなかった為、こちらの「西の」しいたけを購入したのですが、届いたら長野県産でした。一応商品説明にも記載してありますが、長野って関東甲信越地方と言われる位なので、どちらかと言えば「東」なのでは…?若干高値で西のしいたけを購入しましたので、関西以南の商品を期待してました。長野県産なら関東のしいたけの方にしてほしいです。

  • 原木のしいたけは、やはり香りと風味が違いますね!! 焼きそばに入れると絶品ですよ♪

  • 西のしいたけなので、放射能の心配もなく安心して子供に食べさせることができました。
    煮豆に一緒に入れたら、いいだしが出てとてもおいしかったです。

ページの先頭へ