ぷちぷち食感の夏の風物詩!ゆでて、ふかしてガブッとどうぞ

  • とうもろこし 3本
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とうもろこし 3本

冷蔵

603(税抜)

651(税込)

3本

定期会員価格:581円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

ゆでたりふかしたりして、とうもろこしの甘味を存分にご堪能ください。ごはんと一緒に炊き込んでもおいしいですよ。食べきれない場合はラップで包み、冷めたら冷蔵庫へ。

次回取扱予定: 未定
原材料:

とうもろこし

  • ※虫害の広がりを防ぐため先端をカットしたり、実入りを確認するため、皮をむいてお届けする場合があります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

くだものみたいに甘い粒

黒沢雅樹さん

埼玉県深谷市 黒沢グループ 黒沢雅樹さん

とうもろこしは温度に敏感。気温の低い早朝から収穫をし、高い糖度をキープしています。鮮度が命なので、届いたらなるべく早くゆでてください。水からゆでれば粒がぷっくり。かぶりつけば口の中に濃い甘みが広がります。

天恵グループの皆さん

天恵グループの皆さん

この時季お届けするとうもろこしの主な産地、愛知県田原市の天恵グループでは、とうもろこしをぜいたくな「一本採り」で収穫します。とうもろこしは、1つの木に数本の雌穂(可食部分)ができますが、1本だけを残して小さいうちに収穫(この収穫したものがベビーコーンです)。これにより、残ったとうもろこしには、うまみが集中して、サイズも立派に育つのです。また、収穫と同時に糖度が落ち始めるとうもろこし。気温の低い朝4時から採って、冷蔵で管理し、呼吸を抑えて休眠状態にすることで、甘みを保ちながら皆さんのもとへお届けします。

なるほど台所帖

旬の野菜を鮮度良く保存するためには、野菜の呼吸を止めて劣化を防ぐことが大切。

ラップでしっかりと包んでから冷蔵庫へ

野菜は収穫後も呼吸を続けていて、徐々に水分が失われて劣化します。呼吸を止めるためにはラップで包んでから冷蔵庫に入れるのが効果的。面倒なときは「やさいエコバッグ P-プラス M」などのジップ付きバッグを使うとらくです。しかし、呼吸が激しく味の劣化も早いとうもろこしなどはできるだけ早くゆでましょう。

使い切れないときは冷凍して、凍ったまま料理に

冷凍する場合は1カ月を目安に、風味が落ちる前に使い切りましょう。調理するときは、食感が落ちないように凍ったまま使うのがおすすめです。

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

甘みがあふれ出す、ぷりっぷりの粒

健康な畑で育った旬のとうもろこしです。ぷっくりとした粒は、甘くみずみずしい味わい。皮が薄く、シャキッとした食感が楽しめます。

おいしいひみつ2

すぐにゆでて、うまみと風味を逃さずに

届いたら、風味を保つためにできるだけ早くゆでましょう。大きな鍋で水からゆでるのがポイント。採れたてのような甘みを楽しめます。

おいしいひみつ3

ゆでて、焼いて、ガブッとどうぞ

まずはシンプルにゆでとうもろこしで。素材そのものの豊かな味わいをご堪能ください。香ばしいバター醤油焼きにしても美味。



暮らし上手のヒント

炊き込みごはん

写真上からアジアの屋台料理、海南鶏飯(かいなんけいはん)、枝豆入り中華おこわ、コーン&ベーコンごはん。いずれも炊飯器で作れます。

夏だって、炊き込みごはん

ハレのごはん、ケのごはん。飯碗の中身を日常と特別で分けるなら炊き込みごはんはハレとケの間。
いくつか季節の定番を持っておくとくり返す日常に新しい風を呼び込めます。一見難しそうに思えますが、手順は通常の炊飯に+1ステップのみ。具の準備が加わるだけです。
たとえば中華おこわなら具を炒めて、海南鶏飯なら具をゆでて、あとはのせて炊くだけででき上がります。
長雨のトンネルを抜けたら季節は夏。暑くても食欲がわくメニューを、予習しながら梅雨明けを待ちましょう。

「具を準備」「炊飯器で炊く」、2ステップでらくらく

※すべて炊飯器の通常モードで炊く。

コーン&ベーコンごはん

コーン&ベーコンごはん

コーン&ベーコンごはん (白米2合分)

とうもろこし1本(芯からはがすように縦切りしてから粗く刻む)、ベーコン5枚(1cm幅)、バター1片、塩ひとつまみを、2合分の水加減をした白米に入れて炊く。
パセリのみじん切りを振りかける。



海南鶏飯

海南鶏飯

海南鶏飯 (白米2合分)

鶏モモ肉1枚、長ねぎ1本(ぶつ切り)に、にんにく1片(みじん切り)、塩小さじ1、酒50ccを加え水400mlでゆでる。
研いだ米にゆで汁を2合分の水加減で入れ、鶏肉をのせて炊く。
盛り付ける際に鶏肉を2cm幅に切る。



枝豆入り中華おこわ

枝豆入り中華おこわ

枝豆入り中華おこわ(白米1合、もち米1合分)

長ねぎ1/2本、焼豚100g、水で戻した干ししいたけ3枚、生姜適量を刻み、素干しエビ大さじ3とごま油で炒める。
醤油大さじ1、きび砂糖大さじ1/2、塩・酒各適量を加え、水分がなくなるまで煮詰めたら、研いだ米に干ししいたけの戻し汁を加えた2合分の水加減をして、具をのせて炊く。
仕上げに枝豆を混ぜる。



とうもろこしを使ったレシピ

とうもろこしと豚肉のキムチ炒め

とうもろこしと豚肉のキムチ炒め

豚キムチと炒めて際立つ、とうもろこしの甘み、食感。

【材料】(2人分)
とうもろこし 1本
白菜キムチ 100g
豚カタローススライス 200g
おろしにんにく 1片分
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
なたね油 大さじ1

【作り方】

  1. とうもろこしは下ゆでして半分に折り、包丁で軸から粒を大きく削り取る。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにくとみりん、醤油をもみ込んで10~15分おく。
  2. フライパンに油を熱して豚肉を炒め、火が通ったら白菜キムチを加え、全体を炒め合わせる。
  3. キムチが全体になじんだらとうもろこしを加え、ざっと炒め合わせて器に盛り付ける。

【メモ】

下味を付けた豚肉とキムチで味が決まるので、炒め始めてからの味付けは不要。とうもろこしのしゃきっとした食感と甘みがポイントです。


簡単♪ とうもろこしごはん

とうもろこしごはん

炊飯器まかせでお手軽

【材料】(白米2合分)
とうもろこし 1本
白米 2合
ひとつまみ
大さじ1
昆布(5cm四方) 1枚

【作り方】

  1. 研いだ白米と昆布、塩、酒を炊飯器に入れる。
  2. 生のとうもろこしは包丁で粒を削り取って①に加え、普通の炊き方に水加減をして炊く。
  3. 炊き上がったら昆布を取り出し、しゃもじで全体をさっくりと混ぜる。

レシピ制作:松丸 江美

下ごしらえのコツ

下ごしらえのコツ

下ゆでの際は、皮を最後のひと巻き残して水からゆでて、沸騰したらそのまま5分ゆでてざるに上げます。電子レンジなら600Wで3分。粒がぷりっとしてジューシーに仕上がります。



とうもろこし 3本 のレビュー

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  • 甘くてぷちぷち♪とうもろこし大好きです!
    2本は届いた当日に茹でて、家人と1本ずつかぶりつき、
    残り1本は次の日に“とうきびごはん”にして頂くのが恒例になっています。
    もう少し安いとありがたいのですが・・・生産者様、大地様、どうぞよろしくお願いいたします。

  • 甘くてとても美味しいです。
    毎年楽しみにしています。

  • 3本のうち2本は小さいものが届きました。大きなものは美味しかったのですが、小さい2本は味がありませんでした。残念です。

  • まだ、身がつまってないのか?味もなく美味しくなかった。もうリピはないな

  • 薄皮残してから上からラップをピッチリして、レンジで7分くらいチン。触れるくらい冷めたらラップを外し、一本を横に2等分してから縦に2等分。フライパンでバターで転がすように軽く焼いて薄く塩をパラパラ。
    いつもこれで晩ご飯に添え野菜として出してます。家族も「甘いね!」と必ず言います。お試しを。

  • 時期の問題なのか味が無くて美味しくなかったです。
    食べたいけど、再度注文するか考えてしまいます。

  • 先週と続けてトウモロコシ頂きましたが味も無く美味しくなかったです。

  • とっても甘い美味しいとうもろこしが届きました。前回は欠品だったので、思い切って3本セットを注文。正解でした。誰かにあげてもいいかな〜と注文しましたが、2人で食べてしまいました。届いた日に蒸し器で加熱。果物よりも甘く感じ、糖度計で測りたいほどでした。すぐにラップして食味を確保。短い旬を堪能いたしました。ごちそうさまでした。暑い中農作業してくださっている農家さんに感謝です。

  • 甘くて美味しいです。子供たちが気に入って毎日おやつに食べています。毎週の取り扱いならいいのに…

  • 6月に二週続けて黒沢グループ埼玉のとうもろこしが届きました。
    二週とも実入りが良く粒が大きく、太めのとうもろこしを美味しくいただきました。
    毎年旬が終わる頃にまとめて買って、生のまま粒を手で取り冷凍しています。

  • 豊作で天恵グループさんの立派で甘いトウモロコシが届いて、ものすごく美味しかったのですが、
    それを期待して注文。今度は黒沢グループさんで、少し全体も粒も小ぶりでしたが美味しかったです!
    どちらにしろ、美味しくて立派なトウモロコシが届きます。本当に美味しいです。
     
    ※他の宅配で、天恵グループさん指定でトウモロコシを買ったのですが、小さくて実入りも悪く、同じグループのものとは思えないものが届きました(美味しかったですけど)。大地宅配さんでチェックしてくれているのか、なぜでしょうね。。

  • ラップしてレンジで4分の後、フライパンにバターと醤油で表面を焼きました。甘みのあるトウモロコシに相性バッグン、アッと言う前に食べてしまいました。家族の評判もいいですね。

  • 届いて早速食べました。
    甘くてプチプチ弾ける食感に感動!
    子供のおやつに、一人一本。
    夢中で食べていました。

  • 実をこそぎとり、残った芯も一緒にごはんと炊くと、とっても美味しくて甘いとうもろこしご飯が炊きあがります。

  • いつもとうもろこしを注文するときはコレです。1週間あれば3本セットが助かります。昨年度あたりから発売になり、大変うれしいです。なるべく毎週あるともっとうれしいです。

  • トウモロコシを丸ごと食べるのはお祭り以来でした。レンジでチンしただけで、こんなに美味しいの?とびっくり。食欲不振の続いていた私でしたが、一気に食べました。とても甘くて、トウモロコシのことが好きになりました。

  • 粒が小さめで食べやすいと思います。

    が、以前購入した達人のトウモロコシのほうが劇的に美味しい。
    値段は違いますが…断然、達人のほうをオススメします。

    食べ比べなければ普通に美味しいと思います。

  • 今回は小さめ1本、大きめ2本でした。
    3本セットの方が値段と商品のギャップは少ないのかな〜。
    以前1本のを買ったらこんなに小さいのにこの値段?って驚いたので。。。

  • 炊き込みご飯やスープにしました。とても甘くて美味しかったです。とうもろこしの3本セットは有難いので、これからもよろしくお願いします。

  • とても甘くて瑞々しく、安全安心なものがこんなに美味しく食べられるのは嬉しいです。

  • 太くて身がびっしり!甘くて2歳の息子も大好きです。

  • スーパーで売っているものとは違って甘く、これをたべてから息子がこちらはたべるのにスーパーのものは残すようになってしまいました。

  • 3本セットが初めてでたときから、本当に助かっています。旬の時期は毎日食べるので、頼むのが楽になりました。とうもろこしの皮を1枚だけ残してラップ代わりにして、水でさっと濡らしたあとレンジで数分加熱すると簡単にゆでとうもろこしが出来上がります。

  • お得な3本セットはありがたいです♪
    すぐに食べちゃうので嬉しい!
    茹でたら冷凍保存をして、何か彩りが欲しいときに使っています。
    この季節には欠かせない野菜です。

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