手軽に旬野菜たっぷりの一品ができる、レシピ付き野菜セット。毎日の食卓をちょっと楽しく彩ります。
手軽に旬野菜たっぷりの一品ができる、レシピ付き野菜セット。毎日の食卓をちょっと楽しく彩ります。
〜大地の野菜をおいしくたっぷり！〜
- 2025年147号・148号（11月17日〜12月8日お届け）実施のアンケートより
- 同アンケートにて「増えた」「少し増えた」と回答した方の合計
＼ご好評の声をいただいております／
「この季節は少し苦みのある野菜をぜひ楽しんで」3月は重信初江さんのレシピでお届けします。
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ごぼう100G、パプリカ1コ、チャイルドリーフ春菊30G
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ふかふか土壌育ちゆえ、きめ細かくて、香り高く、味わい深い。主役にしたくなるごぼう
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ごぼうは揚げ焼きすると、野菜だけとは思えぬ食べごたえに！香りも引き立ちます
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「揚げ焼きの前のごぼうの下ごしらえがコツ。ほかの料理のヒントにもなるアイデアをこのレシピでお伝えします！」（重信初江さん）
【ベジオタのひと皿】和風ローストごぼうと早摘み生春菊の香ばしサラダ
春菊を鍋の脇役と決めつけるのはもったいない！ 独特の香りの中に甘みを感じるやわらかな春菊なので、サラダという選択がぴったり。揚げ焼きで肉のような存在感になるごぼうが、食感、うまみ、ボリュームをプラス。
※ご用意いただきたい食材／白だし・片栗粉・油（なたね油、米油など）・オリーブオイル・酢 -
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とげなし輝楽なす1本、葉にんにく70G、ごせき晩生小松菜100G、大根1／3本、エリンギ100G
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糖度を誇るなす。口当たりがよくて甘く、「今まで食べたなすの中でいちばんおいしい！」とのお声が届くほど
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揚げ焼きで、なすのポテンシャルを最大限に引き出しておくのが、おいしさの秘訣
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「フランス料理のラタトゥイユをつくる手法でおいしさを引き出します」（重信初江さん）
【ベジオタのひと皿】畑の宝石・石田さんの輝楽なすを味わう和風ラタトゥイユ
地味で映えないのに、スタッフ全員が「え〜！」と驚いた自慢のレシピ。揚げ焼きしたなすのとろみやこんがり香ばしい大根の甘み、もぎゅっとした食感で食べ応えのあるエリンギなど、すべての素材がのびのびと自己主張して口の中をおいしさでいっぱいにしてくれます。
※ご用意いただきたい食材／オリーブオイル・塩・酒・醤油・コショウ -
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加賀れんこん270G、ニンジン1本、かぶれ菜100G、葉にんにく70G
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れんこんのもっちり食感とうまみは、福田さんがれんこんの健康を第一に考えているからこその賜物
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焼き色がおいしさのアクセントになります。れんこんもにんじんも大きく焼くと、おいしさを格上げ
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「ほどよく焦がすのがおいしいコツ。葉にんにくソースにバターをきかせて、ごちそう感あるレシピにしました」（重信初江さん）
【ベジオタのひと皿】加賀れんこんと春の菜っぱの香ばしグリル 〜焦がしバターと葉にんにくのソース
れんこんのもっちり感、春の菜っぱのほろ苦さ、にんじんの甘さ。約15分、じっくりフライパンで蒸し焼きして、それぞれの魅力をより引き出すレシピ。こんがり焼くことによる香ばしさと葉にんにくソースが、隠れた主役です。
※ご用意いただきたい食材／バター・酒・醤油・粗びき黒コショウ -
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レタス1コ、おかひじき80G、ごせき晩生小松菜100G、ニンジン1本、根生姜30G
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飯塚さんの春レタスは、火を通しても心地よい食感。そのうえ、味が濃い！ 丸っと1コでお届け
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レタスはの食感や色が残るよう、早めにササっと引き上げるのがコツ
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「たれは野菜の味をひき立たせるように考案。野菜だけでも至福ですが、しゃぶしゃぶ肉と合わせるのもおすすめ」（重信初江さん）
【ベジオタのひと皿】春をすくう楽しみ〜彩り野菜と生姜だれのベジしゃぶ
うまみを感じるレタス。野性味あるごせき晩生小松菜。生で食べられるやわらかさのおかひじき。甘さと食感担当のにんじん。出汁にくぐらせるだけで、それぞれの野菜の魅力が立つ！ お好みでしゃぶしゃぶ用肉を合わせるのもおすすめ。
※ご用意いただきたい食材／昆布出汁（ほかの出汁でも）・柚子胡椒・マヨネーズ・ポン酢醤油・酢・塩・油（なたね油、米油など） -
野菜だけでお腹いっぱい
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