暑さが本格化するこの季節、
夏に食べたくなる「そうざいフェア」開催中
さっぱり、ひんやり、スタミナ・・
身体が喜ぶ食をそうざいで手軽に！
有機トマトの甘みと酸味が◎
冷やしたパスタにかけるだけ
有機ホールトマトや玉ねぎ、米酢を使い、甘みを生かしながらさっぱりと仕上げました。パスタはもちろん、そうめんにも。
一緒にどうぞ
どのようなタイプのソースとも相性の良い定番のデュラムセモリナ・スパゲッティ。もっちりとしたコシの強さが自慢です。
味付け済みだから焼くだけ！
国産玉ねぎ香るスタミナ料理
豚ロース肉を厚切りのスティック状にカットし、新潟県「越後みそ西」の特製醤油麹をベースにしたタレに漬け込みました。
一緒にどうぞ
国産のじゃがいもを生クリームやバターと合わせたこく深い冷製スープです。よく冷やしてお召し上がりください。
茎までやわらかな新芽を厳選
収穫後すぐに浜ゆでしました
栄養豊富な水が流れ込む広島県黒瀬川の阿賀地域育ち。漁師さんが手作業で収穫した新芽だけを厳選しました。
一緒にどうぞ
水揚げされたシラスをすぐにボイルし、干し上げた上乾チリメンです。ぎゅっと凝縮されたうまみをご堪能ください。
ぷちぷち食感がやみつきに！
9種の雑穀でバランスアップ
ガス釜でふっくら炊き上げたお米に、兵庫県産黒枝豆と塩昆布、9種もの雑穀を合わせました。昆布だしの風味が豊か。
こちらもおすすめ
だしをきかせて、しっとりやわらかに仕上げたいなり寿司です。人参と生姜、しいたけ煮の3種の具材が入っています。
もっちり、なめらかなうどんに
温泉卵をとろ～っと絡めて
国産小麦と、瀬戸内海の海水から作った塩だけで作りました。製造工程中に足踏み工程を再現することで、確かなコシを実現。
一緒にどうぞ
大地を守る会の生産者の卵を、北アルプスの天然温泉を利用して温泉玉子にしました。涼麺や丼物のトッピングに。
ピリッと辛く、ほのかに甘い
銘柄鳥の唐揚げを韓国風で
鹿児島県の銘柄鶏「赤鶏さつま」の唐揚げに、赤味噌を加えた甘辛味の韓国風ヤンニョムソースを絡めました。
こちらもおすすめ
新潟県産の銘柄鶏「越の鶏」のレバーを甘辛く煮込みました。ていねいな下処理をし、なめらかな食感に仕上げています。
ゴーヤの苦みで後味さっぱり
さっと盛り付けるだけで一品に
魚のすり身にゴーヤと豆腐を加えた、ふんわり食感のさつま揚げです。本場の鹿児島さつま揚げよりも甘さ控えめ。
こちらもおすすめ
北海道産の枝豆を大豆よりも多く配合しているので、枝豆の風味が濃厚です。塩で食べると豆のおいしさが際立ちます。
ぷりっぷりのエビがみっちり
揚げ焼きするだけの簡単メイン
つなぎに魚のすり身を使わず、ぷりぷりとした天然のエビだけを使いました。フライパンで揚げ焼きできます。
こちらもおすすめ
ジューシーな鶏モモ肉を使用した、温めるだけの唐揚げです。定番の醤油味に箸がすすみます。夏は大根おろしをのせても。
