お正月用ローストビーフを作るために購入しました！塩・こしょうをしてフライパンで表面を牛脂を使用し焼いた後、短角牛をアルミホイルで包みオーブンへ。30分後に取り出しアルミホイルで包んだまま冷まして冷蔵庫へ。翌日スライスしてワサビと一緒にいただきました♪とてもきれいなピンク色に仕上がっているのに、しっかりとした肉らしい満足度の高い食感がありました。噛めば噛むほどジューシーな旨みが口の中に広がり大変美味しかったです。家族からも大好評で即また絶対作って！とリクエストももらいました！