【作り方】
- ①菜花は塩少々(分量外)を入れた湯でゆでて冷水にさらし、粗みじん切りにして水分を絞っておく。生姜は千切りにしておく。
- ②エビむき身は片栗粉(分量外)をまぶして、水で洗って水分を拭き取る。5mmくらいの粗みじん切りにした後、包丁でたたき、①と合わせ、片栗粉、塩、ごま油を加えて練り混ぜる。
- ③②のあんを餃子の皮で包み、沸騰した湯に入れる。皮が透明になって火が通ったらでき上がり。からし醤油を添えていただく。
※ エビむき身は片栗粉にまぶして洗うことでくさみが取れます。
※ ②の混ぜる工程では、粘りが出るまでしっかりと練ることがポイント。ぷりっと弾力のある食感の身がジューシーに仕上がります。
きいろ
先日安いことに目を奪われてベトナム産を購入しましたが、やはりこちらの方が味が濃厚です。海老100%の海老カツかトートマンクンを作るので海老の良さが良くわかります。
シェビィ
片栗粉で和えたエビを炒め水30ccスパイシーチリソース大さじ4ケチャップ大さじ2塩麹大さじ1でソースを作り合えればエビチリができます。
苺
処理済みなのが便利です。
お値段が安かったら頻繁に買いたいです。
いいい
下処理済みなので使いやすい!
スーパーの養殖海老は食べれなくなっちゃいます。
ももも
そのまま使えるので便利です。マッシュルームとミニトマトとアヒージョにしています。
peke
使いやすいので冷凍庫に常備していますが、時々、表面の一部が白く冷凍焼け?していることがあり、残念です。
いいい
下処理済みなので、使いやすいです!
臭みもなく食べやすくてリピートしてます!
yuji
下処理済なので、使いやすいし、身がしっかりしており、美味しいです。
1000円切ったらかなりの頻度で買うと思います(笑)。
ちぇぶりん
下処理をしてあるのでとても使い易く、海老のボリュームもあり、海老マヨや炒め物などに重宝しています。
エメ
本当に臭みが無くて驚きました!!プリプリで今までスーパーで買っていた冷凍海老とは別物でした!!
kapow
とても便利なので冷凍庫に常備してます。
臭みもなくとてもおいしいです。
なぎ
冷凍庫に入れて置くと、便利です
ベーグル
私も子供もエビ好きなので時々注文します。ブロッコリーと炒めエビマヨにして食べるのが我が家の定番です。
しょうこ
おいしくて、サイズ感もちょうどいいので使いやすいです。ほかの冷凍海老だと熱を加えたらもっと小さくなってしまうものが多い気がしますが、こちらはあまり小さくならない気がします。
ブロッコリーと炒めてもオイスターソースとマヨネーズで味付けするのが我が家の定番です。
もと61
とても良い商品でした。
ぷりぷりした食感で、ガーリックシュリンプがお店レベルになります。
angel
必要な分だけ取り出して使えるので便利です。一匹ずつ氷の膜で覆われたような状態での冷凍なので、回答した時点でずいぶん小さくなったみたいに感じました。味は良いです。
Mサイズ
亜硝酸ナトリウムが入っていないのがありがたいです。酒蒸しにしてからかんきつ類と合わせオーロラソースで会えればオシャレなカクテルに。酒蒸しにマヨとチーズ、パン粉をかけオーブントースターで焼いても。
kapow
スーパーで売っている輸入養殖のエビは臭みがありますが、こちら臭みがなくおいしくて使いやすいです!!
yuri
環境破壊が気になって普段エビを買うことがなかったのですが、こちらの商品を知って、安心して注文しました。お味もとっても美味しい!トムヤンクンに入れたらお店のようで贅沢でした。
ベーグル
以前注文して美味しかったのでリピしました。ブロッコリーと共に炒め、オーロラソースで和えました。子供にも夫にも好評でした。臭みなくプリプリした食感で美味しいです。
いもこ
臭みがないこと、ぷりぷりで食感もよく美味しいこと、安心して食べられること等でエビといえばこちらと決めています。
ナツ
安心して使えること、そして臭みがなく美味しいので、冷凍庫に常備しています。
Mirion.K
とにかく安心して食べられるのがいいです。
ストックしておけば色々な料理に使えて便利です。
ごみっきい
大地を守る会宅配をはじめてから冷凍庫には欠かさず常備して何かと重宝していて我が家には欠かせません。はじめて食べたときには素材そのままの旨味も食感も感動しました。今までの冷凍エビはいったいなんだったのかと思います。
erina
海老特有の臭みもなく身もふっくら、色々な料理にすぐに利用できるので常備したい商品です。値段がもう少し安ければまとめ買いしたいです。
ビッキー母
大きな身でプリプリでとっても美味しかったです。今まで買った大地の魚はどれもパサパサで脂が乗ってなく、身が薄く美味しくないハズレのイメージでしたが、このシュリンプには大満足です。
ゆうかも
えびは好きじゃないと言っていた家族が、これは美味しいからとおかわり。
もちろんリピートです。
ゆでているときのニオイで気持ち悪くならないのが良い。
スウィートピー
使いやすく美味しい!もっと手軽に買える値段になってくれたらすごく嬉しいです。ちょっとお値段が高く感じます。
お弁当などにとても助かってます。
R.T
味が濃くて身がしっかりしていると思いました。とっても美味しいので冷凍庫に常備しています。
lavender
ほど良い大きさで使いやすく、ぷりぷりしていて美味しいので常備しています。
モナチーズ
便利でよく買うのですがいつも臭みはあるなーと思ってます。味は普通かな
vivichan
このエビを食べたくて大地の宅配がやめられません。臭みもなくプリプリ、下準備せず解凍してそのまま使ってます。
ろせっち
投薬されまくったエビが怖く、こちらを購入しました。
予想通り、美味しかったです!
kty
スーパーのブラックタイガーは美味しくないけど、このエコシュリンプは美味しいと思いました。お値段がもう少し手ごろだとうれしいのですが。
demi
初めて買って食べてみて、もう市販のは買わなくて良いなと思った商品です。美味しいです。
ヨゼマル
料理の彩りに少しだけ使いたいときに冷凍庫にあると量が調節できて便利でした。またリピートします。
わに
常備品の御用達です。困ったときのお助けマン。美味しいし、使いやすいです。
スーパー子
冷凍庫に常備しています。市販のものより味が濃いような。
大地を守る会のサラダのもとに入れると、立派な一品になります。
kwu
値段がちょっと高くてなかなか手が出ませんが安心を更新しました。
huku
大きめで、味がとても濃いです。
高いですが、それなりのお味でした。 また購入します。
あじさい
すぐに使えるので便利。
サラダのトッピングには茹でて、お料理には
さっと洗って使っています。味も美味しいし、薬臭さもなく安心して頂いています。我が家の冷凍庫の常備品です。
もちもち
使い勝手がとてもよく、その上良い味が出ます!
むれきち
手軽に美味しくいただけて、とても便利です。市販品で感じるような臭みなど、全くありませんよー。
冷凍で使い勝手が良い上に美味しいです。
さるる
冷凍庫の常備品です。とにかく安心して食べられるし、使いたいときに好きな量だけさっと使えるのが魅力です。
冬ははす蒸し、茶碗蒸しに入れることが多いです。
lavender
使いやすい大きさで、プリプリしていてとても美味しく、冷凍庫に欠かすことなくずっと使っています。
まるあ
冷凍なのに、とにかくおいしい!
冷凍庫に常にある食材のひとつです。好きな分量だけ使えるのも便利です。
ソラママ
我が家の定番です。しっかりとした身厚でプリッとしています。ささっと使えるのがやっぱり魅力です。きのこのアヒージョ、洋風茶碗蒸しなどに活躍しています。
flancy
とにかくおいしい。海老チリにしたら大ご馳走です。倉庫型海外スーパーで人気だという立派な冷凍海老を食べたら、臭くて水っぽくてびっくり!ちょっと高いと思っていたけれど、おいしさと安心を考えたら安いくらいです。もう大地のエコシュリンプと徳用シーフードミックス以外買いません。
まくろぴ
冷凍だからと、あまり期待してなかったのですがプリっプリっで臭みが無く、とっても美味しかったです。また購入します。
masu
保存ができ簡単に調理できるので便利です。
まり
スーパーで買う海老は食べるときに臭みを感じるけど、こちらは全然!そして、海老の甘みを感じます。
さとうさん
本当に美味しいと思います。ブリブリ感と味が本当のエビです。一般的な冷凍モノとは本当に違います。今日はこれで、パッタイを作りました。
hk
パスタ・スープ・炒飯・野菜炒めと、大活躍です。実家で食べたエビがイマイチで、こちらのエビのおいしさを再確認しました。
phi
海老が嫌いな娘は食べませんが、スーパーの冷凍海老(原材料:海老、食塩)を入れた野菜炒め等は一緒に炒めた野菜も一切食べませんでしたが、エコシュリンプを入れた炒め物は海老以外は食べます!!
エコシュリンプばかり食べて、その後、上述の冷凍海老を間に合わせで使ったところ、臭みを感じ驚きました。
結論:臭みがなく、美味しい! 今では、お得な規格外も買っています。
プリン大好き
もうずっとエビはエコシュリンプです。安心して食べられる、臭みがないのでどんな料理にも使えます。
美味しいです。
ゆうママ
エビの臭みがなく、子どもたちも喜んで食べています。炒めたり、エビチリやエビマヨもおすすめです。
ストーブさん
以前からエビといえばコレ、です。ゆかりんさんの投稿をみて、世の中には薬臭いのもあるんだなーっておもいだしました。生産現地の環境にも配慮した製品なので、そこも嬉しいです。
ゆかりん
息子が海老好きで、週に一度は海老を使った料理を作ります。以前は市販の海老を使っていましたが、何かの記事で、市販の海老は良くない薬品を使用していると知り、こちらの商品を購入してみました。
いつものとおり調理し、食卓に出したところ、息子が一口食べて、「今日の海老、凄く美味しい!」。
息子曰く全く違うとのこと。私も食べてみましたが、臭みがなく、プリっとした食感が美味しいです!
また1つ美味しい食べ物を知ってしまいました(笑)
それから常に常備しています。
ohana
市販の海老は薬くさいと言って食べない夫がおいしい!と喜んで食べます。健康的な海老って感じがします。
ぴやっこ
変な臭みが全くないので、背わたも気にせずそのまま使えます。
フェアトレードで美味しく、エビはこれだけでいいかなって思っています。
どくまむし
えびってこういう味なんだ〜と思うおいしいえびです。炒め物、パスタなどに使うことが多く、ここ最近は常備しています。
こぶりだけど色のキレイなおいしいえびです。火を通しすぎても変に固くならずおいしかったです〜。