緑黄色野菜の代表選手

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ブロッコリー 1コ

冷蔵

446(税抜)

1コ

定期価格:398円(税抜)

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売り切れ 

ゆでてマヨネーズやドレッシングをかけてサラダに。スープやパスタの具にしても。

生産者情報など: 無、減/野菜くらぶ、天恵グループ、岡村グループ、他/静岡県、愛知県、埼玉県、長崎県、鹿児島県
次回取扱予定: 4月8日お届け週
原材料:

ブロッコリー

有機・無・減、ほか各種マークについて

芯まで甘いからむだなく美味

黒沢雅樹さん

埼玉県深谷市 黒沢グループ 黒沢雅樹さん(右下)

この時季のブロッコリーは、寒さに耐えることで糖分を蓄えて、甘みがどんどん増します!マヨネーズと粉チーズを振り、オーブンで焦げめを付けて食べるのがおすすめ。皮を厚めにむいて、芯まで余さず召し上がれ。

なるほど台所帖

レシピを見ていると、ゆでる、ゆがく、ゆでこぼすなど、いろいろなお湯を使った加熱方法が載っています。ゆで方の違いやこつなどを教えてください。 (東京都 カープ大好きさん)

ゆで方やお湯の使い方は、料理の目的によって異なります

ゆでる

水やお湯に材料を入れて加熱すること。じゃがいも、人参の根菜類は水から、ほうれんそう、小松菜などの葉物やブロッコリーなどはお湯からゆでます。「土の中のものは水から、土の上のものはお湯から」と覚えると良いでしょう。

【ここがポイント】
ブロッコリーはゆで上がった後に水にさらすと食味が落ちるので、ザルに上げて冷まします。

ゆがく

熱湯の中に材料を入れて加熱し、さっと上げること。材料をやわらかくしたり、アクを抜いたりするために行います。

ゆでこぼし

食材をゆでて、一度そのゆで汁を捨てること。アクやぬめり、渋味を取り除くのが目的です。

湯通し

食材を熱湯にくぐらせること。または熱湯をかけること。肉や魚介類のくさみを取ったり、食材の表面を殺菌したりする役目があります。

湯せん

鍋にお湯を沸かし、その中に材料を入れたボウルなどを浮かして加熱すること。直火では焦げやすいものを調理するときにおすすめです。

ブロッコリー 1コ のレビュー

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  • 1月11日に受け取ったのは、三浦市の黒崎研究会さんのものでした。芯まで甘くて美味しい!

  • Pプラスに入ってくるので、そのまま冷蔵庫に入れられて便利。

  • 小さいですよ。手の平サイズもないです。味は美味しいですけど、スーパーのものと比べてはよく分からない。。
    でも安心というものを買っている感じかな。

  • 味が濃くて美味しいので いつもシンプルに茹でて塩少々と亜麻仁油で頂いています。
    小腹が空いた時など おやつがわりについついパクパク食べてしまいます。

  • 初めてプロッコリーを注文しました。届いた品は写真の四分の1程の大きさ。茎は茶色く空洞になっていて、表面の緑のところも黒く腐っていました。勿体無いので食べれる所は食べようと。中も腐っていてほんの三切れ頂きました。こんな商品なら欠品にして下さい。高価なお野菜を注文しているのです。食の安心安全と、無農薬野菜を頑張って作って下さっている生産者の方々の応援も込めて頂いているのです!出荷の段階でわかるのでは?
    残念です。

  • 最近は茎スカスカ、黄色くなりかけ、傷みかけなど、あまり良いものが来ない印象でしたが、今週届いたものは最高でした。
    緑が濃くて花蕾が細かく、無水調理では茎にもすぐに火が通り、一口食べたら「おいしい!」と家族から声が!
    生産者は埼玉県・岡村グループ、青木丈男さんでした。
    本当に感謝です。まためぐり会えるといいなぁ!

  • 茎まで食べる派ですが、ここ何回かは茎がスカスカで残念です。
    黄色の部分が多くなっていたり、すごく小さかったり、当たり外れがあるようですが、だからと言ってスーパーのブロッコリーは買えません。
    生産者の皆様、安心で美味しいブロッコリーをよろしくお願いします!

  • 洗っても洗っても小さい虫がうようよ。白い毛虫は3匹。茹でてもまだ小さい虫がお湯に浮いてきた。無農薬だから、しょうがないのかもしれないが。。。

  • 前回大変美味しかったので再度注文しましたが、今回は不味かったです。鮮度など見た目に問題はありませんでしたが、産地や生産者が違うようです。生産者さんが分からないリピート注文は出来ないなと残念に思います。

  • 品質の良い時もありましたが今回届いたブロッコリーは日にちが経ってたようで黄色くて花が咲きそうな感じでした。新鮮なうちに届けて欲しいですね

  • 味が濃くて美味しいので できるだけ手を加えずに食べたいと思い、レンジでチンしただけで 食べることが ほとんどです。
    シチューなどに入れるときには お皿に取り分けたシチューに レンジでチンしたブロッコリーを加えるようにしています。

  • 大地さんの野菜は高めで、状態も見れないのであまり買わなかったのですが、野菜高騰の時期に近所のスーパーより安かったので購入したら、味も美味しくて良かったです。

  • 以前は大きく立派なものが届きましたが、冬場に野菜が値上がりした時はすごく小さくてがっかりでした。大地さんのカタログやチラシでは野菜の高騰期でも値上げはしないとのコピーがよく見られます。確かに大きな値上げはないのですが。。サイズを減らしてしまったら、実質値上げをしたのと同じではないでしょうか。

  • 今回届いた物は立派で甘味がありとてもおいしかったです。
    驚くほど小さい時もありますが・・・・。

  • 甘味があって美味しかったです
    スーパーで買うブロッコリーとは味が違いました

  • ほぼ毎週注文していますが、めちゃ大きい時と小さい時と普通の時と色々あります。小さい時は、今週は生産者さん小さいのしか収穫できなかったんだな、と思っています。いつも茹でてシンプルにごま和えにして食べていますが、出すと子供たちの奪い合いです。その子供が先日レストランのサラダのブロッコリーを吐き出しました。まぁ確かに外のサラダはあまり美味しくないものが多いですが、うちの子たちが本当に野菜好きなのは大地のおかげだと思っています。

  • いままでブロッコリーってへんな臭みがある気がして好きではなかったのですが、大地のはおいしいと思いました。嫌なにおいがしないし、甘みがあって茹でただけで何もつけなくてもおいしい。

  • 埼玉県のふかや農場さんのきれいで大きなブロッコリーが届きました。茹でてから保存するはずが、美味しくてほとんど食べてしまいました。また食べたいです。

  • とても大きいブロッコリーでした。切り口は茶色で新鮮ではなかったです。
    実の部分も黄色くなって届きました。食べたら苦くて美味しくなかったです。

  • たまに注文しますが、いつも小さいです。

  • アブラムシがたくさん付いていて、よく洗ったにも関わらず茹でたらお湯の中にたくさん浮いていました。茹でてからも花?の部分に所々アブラムシが入っていて、茎も黒ずんでスが入っていたので結局全部捨ててしまいました。もう頼みません。

  • 味の深み?が市販のものと違うと思う。おいしい。

  • ブロッコリーは欠かさず注文しています。お野菜の中でブロッコリーが一番市販のものと違う気がします。
    味が濃くて香りも良く、私は何もつけず茹でてそのままパクパク食べています。
    大きさなどは季節のよってなのか、大きいことも小さいこともあります。
    小さくてギュッと蕾の引き締まったものも美味しいですし、春先の大ぶりのふわっとしたものも美味しいです。

  • きれいで元気な美味しいブロッコリーです。茎はもちろん葉まで丸ごと食べています。1人で1個食べられます。やっぱりスーパーの物とは違う。

  • 2月2日配送品の黄色のアンケート用紙にお答えします。
    1 味は?=よかった  2外観品質は?=よかった  3傷や痛みは?=なかった   
    他の意見=包装がPプラスなので鮮度よく到着したと思う。このタイプの包装袋の場合は再利用しにくい・破った後でPプラスと気づくことが多いため。もったいないですが、すみません。

  • レビューから心配しながら購入しましたが、当たりなのかな、大きくて柔らかくて甘いものが届きました。茹でるのがもったいなく、蒸しました。ブロッコリーは好きでも嫌いでもなかったけど、茎まで美味しくいただけたのは初めてです。青臭くなく固くなくもそもそせず、一気に好きになりそうです(o^^o)
    離乳食を掴み食べしている子供にもとってもヒットしました。茎は鶏ひき肉と炒めてからびん牛乳でミルク煮にして食べさせましたが、こちらもよく食べてくれました。
    届いた日に一度に若干硬めに蒸し、100均のざる付きタッパーに入れておきましたら、4〜5日美味しく食べられました。大人の夕食や主人のお弁当もさっと彩りよく仕上がり重宝しました。また食べたいと思う美味しいお野菜でした。

  • 鮮度がよくとても甘く美味しいです

  • 長野県産のブロッコリーでしたが、小さなブロッコリーが届きました(やはり値段変更なし)。あまりの小ささにスティックブロッコリーかと思いました。残念。しばらくブロッコリーは控えようかと。

  • 天恵グループ/愛知県田原市 さんのがとっても美味しかったです! 蒸したらトウモロコシのような香りが漂い、食べてみたら甘くてエグみも全くなし! 子供がブロッコリー大好きなこともあって、リピートしたいです。
    ・・・と思って買ったら、今回来たのは前回の半分ほどの大きさの小さなブロッコリー(値段変更なし)
    当たりハズレ大きそうですね。。残念です。こちらは埼玉県産でした。

  • いい香りで、茎のキンピラが美味しかったです。
    塩ゆでしただけで、甘みがあっておいしく、シチューに使う予定のものまで
    そのまま食べてしまいました。

  • 立派なブロッコリー。
    茹でて、シンプルに食べるとその美味しさが良く味わえます。

  • 小さめにカットして塩茹でして食べました。
    スーパーの物は茹でるとグチャグチャになってしまうものや、臭いものがあるのですが、
    こちらのブロッコリーは茹でてもしっかりとしてとても美味しかったです。
    2つ注文したのですが、ひとつは特大でもうひとつは小さかったです(笑) 
    お味はどちらも美味しかったです

  • 甘いです!茎まで全部食べてしまいます。ゆでると色合いも美しく、おいしかったです。
    茎は独特の風味があっておいしい!

  • 凄く、大きくて感激しました。美味しかったです。

  • 茎まで美味しい。

  • 少量の水でサッと蒸しゆでにして頂きましたが、蒸している段階ですごく良い香りがして驚きました。甘くて味が濃いので、そのままか塩で�のがオススメ!マヨネーズかけちゃうのはもったいない感じです。

  • 初めて野菜boxを購入して、ブロッコリーが美味しいので入会しました。
    安心、安全が第一ですが、
    色、香り、甘み、味、芯まで柔らかく美味しいです。
    毎週注文したいです。
    市販の物とは違いますねー!

  • 甘みがあって味が濃いです。離乳食で子供が味をつけなくてもよく食べてくれました。茎まで美味しく頂けます。

  • 緑黄色野菜をできるだけとりたいので、よく買います。皮をむいて食べるものではないので、やはり農薬等の心配の少ないものがいいです。

  • 毎週欠かさず頼んでいます。色も香りもバッチリです。

  • 到着した日に既に黄色味がかっててガッカリ!

  • アブラムシがついてたみたいで、茹でるまえに水につけて洗ったにもかかわらず、茹でると沢山虫が浮いてきました。私は気持ち悪くて食べられませんでした。

  • セイロで蒸して食べました。殺虫剤を使っているという表示なので、少々心配しながら茎の部分もいただきました。北海道から届いたからか、地場野菜より甘さや鮮度を感じられず少し残念。

  • 新鮮で、他の食材と仲良くしてくれて大変美味しかった。

  • ブロッコリーはいつもこちらで購入しています。近所のスーパーより断然いいです。

  • 茹でると甘くて、炒めて香ばしい!
    さっと茹でて、人参、エリンギなどと一緒に炒めて、
    かつお節、醤油少々で味付け。
    最近お気に入りの一品です♪

  • 何もつけなくても美味しいです。