産地で食べるおいしさそのまま

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もったいナイ魚・蒸しほや

冷凍

739(税抜)

798(税込)

100g

定期会員価格:713円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

宮城県女川町で、朝獲れたホヤを鮮度が落ちないうちにカット、蒸しました。産地で食べるあのおいしさを、ご家庭でお楽しみいただけます。レシピ付きなので、初めてホヤを食べる方でも気楽にチャレンジできます。

生産者情報など: 高橋徳治商店(宮城県東松島市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

ほや、清酒(米、米こうじ、酒かす)、食塩(天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水)

賞味期限: 着日含め90日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
漁場: 宮城県
有機・無・減、ほか各種マークについて


食わず嫌いが多い? 食べるとファンになる宮城の味

「ホヤは、どうもにおいがねぇ」。そんなセリフをよく聞きますが、皆さん ホヤを食べたことありますか?
たしかに産地以外で食べると、くさみが気になるホヤもあります。その理由は鮮度。獲れたその日に食べる新鮮なホヤは、くさみがなく、ぷりぷりとしてとてもおいしいんです。現在流通しているのは、ほとんどが養殖もの。しかも出荷までに最低でも6年と時間がかかります。
先の震災の津波ですべてが流された養殖施設ですが、今年、ようやく出荷できるまでに成長しました。しかし、消費量の約8割を占める韓国では、現在、三陸産の水産物を輸入禁止にしています。長い時間をかけて育てたホヤは、その行き場を失っているのです。

簡単調理で子どもにも。産地のおいしさをご家庭で

ホヤは4年育てて、ようやく親になります。今期、出荷されるのはその子どもたち。2年かけて育て上げました。もちろん放射能検査でも、検出限界値以下で不検出。ですが、韓国から拒絶されて行き場がなく、漁師たちは泣く泣く海上投棄しています。
大地を守る会では、今回このホヤを「もったいナイ魚」として扱うことにしました。でも、ただ生でお届けしたのでは、普通の店と同じです。そこで、宮城県女川町で朝獲れたホヤを、高橋徳治商店でその日のうちに下処理し、蒸してうまみを際立たせて急速冷凍。産地で食べるおいしさをご家庭で味わっていただけるように加工しました。炊き込みごはんなどにすれば、子どもも大人も楽しめます。
くせのない味わいのホヤ、ぜひ一度お試しください。

「ホヤの炊き込みごはん」

研いだ米2合に「味の母」(大さじ1)、めんつゆ(大さじ1)、食べやすい大きさに切ったホヤを入れて2合の線まで水を入れ、軽く混ぜて炊けばでき上がり。黒い部分は苦いので、気になる場合は取り除いてください。

もったいナイ魚・蒸しほや のレビュー

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  • 蒸しほや、ふきのとう、菜花を和えたペペロンチーノを作ってみました。ぱらっときざみ海苔をかけて。蒸しほやはパスタにも合います。ワインより日本酒が欲しくなりますね。

  • 生ほやが大好きで、ほやの加工品は見つける度に購入ていしますが「美味しい!」という商品に出会ったことがありませんでした。 
    この蒸しほやは、加工が上手いのか添加物が入っていないせいなのか、普通に美味しいです! 冷凍でいつでも簡単に食べられるのはいいですね。月に1度でいいので定期的に扱ってください。必ず買います!!

  • 蒸したほやは初めてでしたが、磯の香りとほんのりした苦みがあり、袋についていたレシピのように若芽とポン酢で食べたらあっという間になくなりました。
    夫が、次の日思い出して美味しかったと言うほど気に入っていたのでリピしたいと思います。

  • 生ホヤが大好きなので、それに近い味ならばと期待して取りました。蒸しホヤもまあまあ間違いなくホヤの香りが残っていて、生と違った歯ごたえもあって、やや別物でありながら酢の物で美味しくいただきました。次は炊き込みごはんにしてみたいと思います。

  • 生のホヤが好きで食べますが、蒸したホヤは初めてで、好奇心で2個注文。
    生より香りや味は控えめでしたが美味しかったです。また注文します。
    生の取り扱いもあるとうれしいのですが。。。

  • 今まで使ったことのない食材でしたので、ちょっと心配でしたが、レシピ付きで楽しく調理できました。大人好みの味と香りで、日本酒が飲みたくなりました。

  • ほやは大好物ですが、簡単に買えるものでもなく、ましてや蒸しほやなんて初めてなので買ってみました。皮が付いているとは思いませんでしたが、すぐにむけたので問題ないです。今回は初めてなのでそのまま食べましたが、蒸すとどうしても風味が少し薄れますね。でも歯応えはよく、この方が万人受けするし、炊き込みご飯などには良いのかも。生があればそちらをいただきますが、美味しかったです。

  • 目茶苦茶美味しいです、生より味がしっかりして臭みもなく、珍味です。たまたまあった橙の搾り汁をかけ、そのまま頂きました、美味しい日本酒のお友達です。柚子やカボスも合いそうです

  • 食べてみたいとは思っていたものの、どう扱ったらよいのか…さわりたくないような見た目なものですから…
    初めて食べてみて美味しかったです。酢の物で酒の肴にしました。分量が少ないので、次回は複数個注文していろいろな食べ方を試してみたいです。

  • 生のほやが好きなので蒸しほやはどんな感じか興味があったにで注文してみました。
    炊き込みご飯と酢の物で試してみました。
    上品すぎて物足りない。生の強烈な個性が好きです。

  • ほやはどうやっても大好きなのですが、蒸しほやは止まらない美味しさです。そのまま食べるのであっと言う間になくなってしまいます、、、

  • 袋に入っていた、レシピを見ながら、ホヤご飯を作りました。
    ほんのり磯の香りがするがして
    滅多に食べることができないものをいただいた幸せとともに食べました。
    美味しかったですよ。

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