長野県佐久平に位置するJA佐久浅間臼田有機米部会の田んぼ。北に浅間山、南に八ヶ岳連峰、西に蓼科山と2,000m級の山々に囲まれ、豊富な雪解け水が流れる千曲川の水を引いて米作りを実践しています。いつも驚くのは、毎年米のおいしさが安定していること。昼夜の寒暖差、栄養豊富な水、新鮮な空気という立地条件もありますが、そこに生産者の米作りにかける情熱が加わると、おいしさもひとしお。また、「予防は治療に勝る」という精神を持つ佐久病院とも連携して有機農業に取り組む、先駆的な集団でもあります。