シャキッとした食感が特徴。おいしいダシも出ます

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まいたけ 100G

冷蔵

300(税抜)

324(税込)

100g

定期会員価格:289円(税込)

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おいしいだしが出て、鍋や煮もの、味噌汁の味をグンとアップさせます。傘の部分だけでなく白い部分も味わいたっぷり。てんぷらもおすすめです。

生産者情報など: 無/風の市場、マッシュハウス最上/群馬県、山形県
次回取扱予定: 10月28日お届け週
原材料:

まいたけ

  • ※白まいたけを代用でお届けする場合があります。
有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

きのこたっぷり炊き込み南蛮めし

きのこたっぷり炊き込み南蛮めし
【材料】(作りやすい分量)
生しいたけ 100g
しめじ 100g
まいたけ 100g
2合
だし汁 2カップ
醤油 大さじ2
酢・みりん・ごま油 各大さじ1
「にんにくペースト」 小さじ1
タカノツメ 1本
ひとつまみ

【作り方】

  1. 米は研いで、水に浸けておく。生しいたけは軸ごと四つ割りに、しめじとまいたけは石づきをとって一口大にほぐす。
  2. 炊飯器の内釜に、水を切った①の米、だし汁、醤油、酢、みりん、ごま油、「にんにくペースト」、塩を入れてから2合の目盛りまで水を加える。きのこ、種を取り除いて輪切りにしたタカノツメをのせて、炊飯器で炊く。
  3. 炊き上がったら底から全体をさっくりと混ぜ合わせる。

※ タカノツメ、酢、にんにくが入った南蛮めし。さっぱりとした中にピリリと辛みのきいた大人のごはんです。

きのこたっぷり汁

きのこたっぷり汁
【材料】(2人分)
まいたけ 50g
生しいたけ 30g
ぶなしめじ 50g
絹生揚げ 1/2丁
だし汁 500ml
味噌 大さじ2

【作り方】

  1. まいたけ、ぶなしめじはほぐして、しいたけは1/4に切る。絹生揚げは4等分に切る。
  2. だし汁に具を入れ、火が通ったら味噌を溶く。
遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

シャキッとした食感が特徴

まいたけの栽培はとてもデリケートで、高温消毒、行き届いた掃除をして、清潔な生育環境を整えます。国産のおからが配合された素材のわかるおが粉を使っています。健康で安心して食べられる栽培を心がけてます。(群馬県前橋市 風の市場さん)

まいたけ 100G のレビュー

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  • ブロッコリと炒め煮にしていますがおいしいお出しが出ていいお味です。同様にひらたけもおいしくいただいておりましたが、最近姿がありません。やわらかくてきのこの中では消化がよさそうで、お味は抜群なのにどうして見えないのでしょうか。また作ってください。

  • くせがなくておダシがよく出る舞茸とおじゃこで和風パスタにするのが、我が家のお気に入りです。

  • 舞茸ってこんなんだっけ って思いました。すーぱーで買った物はなんかエグい香りが強すぎてあまり使えそうもなかったのに、この舞茸を食べてから色んなメニューが浮かびます。一度試して欲しいです。

  • 登録しています。山形、群馬と届きましたが、山形は大きめ、群馬は小ぶりに感じました。
    どちらも締まっていて美味しいですが、山形の方が私は好きです。
    スーパーのは大きくても水っぽく香りも全然なくて物足りない。   

  • スープにしますが、よくよくお出汁がでます。

  • シャキシャキしていて味もしっかりしていて美味しいので毎週購入しています。

  • 北海道のスーパーによくある舞茸とは違って水っぽくないので、天ぷらにしても油跳ねが無くて料理しやすいです。他の方のレビューにもありますが、少し干すと美味しくなります。

  • 届けられるとすぐにザルに移してお日様に当てます。数時間でも大丈夫です。信じられないほどおいしさが倍増します。

  • 毎回注文してます☆
    下のほう(イシズキ?)まで食べられるのが嬉しい☆

  • これほど香り、味共に違う物かと驚きました!
    鍋に入れると出汁がすごいでます。
    締めの雑炊の美味しいこと!

    何も言っていないのに主人に
    この舞茸すごい美味しいけどどこの?
    と聞かれるほど。

    大地の舞茸、はまりました。

  • 焼いても煮ても出汁が出て美味しくなります。
    我が家では、一口大の鶏肉、玉ねぎ、舞茸、他の茸、ニンニクをオリーブオイルで炒め
    トマト缶を加えて煮込み、一味唐辛子、塩コショウで味を整え、ご飯を添えた
    スパイシー茸チキンと呼んでいる一品が人気です。
    これには舞茸が欠かせません。

  • ごぼうと一緒にごま油で炒め煮にして醤油味にして食べるのが好き。
    きりたんぽ鍋にも欠かせない。大地のきのこ類はスーパーの物とは全然違います。

  • とにかく美味しい!
    香りがバッツグンです!
    コリコリ感も!
    我が家は 耐熱皿に 舞茸 塩 にんにくスライス オリーブオイル うぃ入れて オーブントースターで 焼いて食べるのが好きです!
    スープや 炒め物にも使います!
    豚肉との相性は バッツグン!
    最近 買うようになったのですが もっと早く買っていれば良かった!

  • 毎週注文しています。届くと何は措いてもまず、ほぐしてざるに入れ日光に当てます。
    そして他の食材の処理。
    二時ぐらいまで干してから冷凍しておきます。カレーや和風の煮物、おみおつけ、炒めものなどにそのまま投入できます。美味しさが三倍にはなります!ヒミツの使い方は、塩麹とニンニクのペペロンチーノに加えること。妖しいほどの美味しさで病み付きになること請け合い!
    我が家では「カッサンドラ風セミドライ舞茸」と命名して、今やなくてはならぬ食材です。
    干すときは洗濯ネットや、(人に見られないことを条件に)パンストを切ったのに入れると簡単ですよ。

  • 自分はカレーに入れています。だしが効いて、おいしく仕上がります。しゃきしゃき感はありませんが、こりこり感があります。

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