油が多過ぎるように思います。その分臭みが出やすく、届いて直ぐでもやや臭みがありました。生姜やネギなどで臭み消しをしてもぷ〜んと匂いました。餃子にすると、べたべたしてしまい、胃もたれになりました。 多分、普段から鶏肉は皮を取り、油をあまり取らないので負担がきつかったのかと思いますが、火を通すと固形の肉分が少ないので、それはどうかな〜と思います。