従来の鮭と同様に焼いて食べたが、鮭のうま味を引き出すにはある濃度の塩が必要なのだなと思った。生鮭と思って調理すれば良かった。ハラスは、脂がのっている物と思っていたのでフライパンで焼いたが、油はまるで出ない。食べたがうま味も感じられなかった。