漬けだれがたっぷりあるので、生姜やネギと共にたれごとフライパンで焼いて食べました。甘辛く爽やかさもある味が鰤と合っていて美味しいです。加熱で柚子の風味が弱まってしまう為、もう少し柚子皮が多いと嬉しいです。

柚子の風味が良いです。

柚庵漬けは味噌だと思っていたら、お醤油ベースなので、フライパンに、漬け汁を全部いれ、ネギ、エリンギ、蕪などと一緒に加熱。柚の香りにみちみちた豪華なメインディッシュになりました。さすが目利きしりーずでした。

ふっくらしていてとても美味しかったです。柚子はほんのり香る感じです。

健康を考えて揚げ物ではなく焼き魚や煮魚を多めにしています。ゆずの香りが効いて食卓が単調にならず助かります。