焼き芋にすると、甘くてしっとりした味わいに

  • 濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 400G
  • 濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 400G

濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 400G

冷蔵

446(税抜)

482(税込)

少量400g

定期会員価格:430円(税込)

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加熱するとしっとりとした食感もおいしいと人気の紅はるか。秋に収穫した紅はるかを、じっくり熟成貯蔵させて、糖度を高めました。強い甘みが特徴ですが、後味はすっきり。まずはふかし芋にしてその甘みを味わって。

防除予定: 有機、無
生産者: 三里塚酵素の会、常総センター、堀田 信宏、他
産地: 茨城県、千葉県
次回取扱予定: 3月15日お届け週
原材料:

さつまいも

  • ※泥付きでお届けする場合があります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

畑の作り手通信「茨城県行方市 堀田信宏さん」より

こんにちは、堀田信宏です。新年最初のお届けは 「紅はるか」です。皆さん、さつまいもは収穫 に甘くなるって知ってますか?秋に収穫した 、貯蔵庫でじっくり寝かせることで、でんぷん質が糖化して甘みが増すんです。だから年明けのさつまいもは、 とっても甘くておいしい!うちは温度と湿度を一定に保った穴倉の中で3、4日置く 「キュアリング貯蔵」をしています。そうすると収穫時に付いた傷口も、表皮下にコルク層ができて自然治癒し、日持ちがよくなるんですよ。2019年の台風や大雨も乗り越えて収穫を迎え、貯蔵庫の中でゆっくりと、甘みを増したさつまいもたち。焼いても良し、ふかしても良し、汁物や炒め物に入れてもおいしいよ~。この時季ならではのおやつにどうぞ!

  • さつまいもの一大産地、茨城県行方市でさつまいもを育てて50年。貯蔵庫の温度が下がるとさつまいもが風邪を引いて(傷んで)しまうから、温度管理は、毎年とても気を使います。

  • 息子夫婦も一緒にがんばっています!

  • 焼き芋はもちろん、スイートポテトや大学芋もおすすめですよ。

お客様の声

焼き芋にしていただきました。蜜があふれてきて、とっても甘くて美味でした。また購入したいです! (yuuさん)

蜜のように濃厚な甘さ

堀田信宏さん

茨城県行方市 堀田信宏さん

昨秋に収穫した紅はるかを、じっくり熟成貯蔵させて、糖度を高めました。加熱するとしっとりとやわらかな食感に。シンプルな焼き芋がまるでスイートポテトのように仕上がりますよ。

畑の作り手通信「茨城県行方市 堀田信宏さん」より

一大産地の茨城県行方市でさつまいもを育てて50年。堀田信宏です。
さつまいもって秋だけのものでしょ?と思ったら大間違い!11月の収穫のあと、ていねいに貯蔵。 デンプン質を糖化させて甘さを深くしているから今の時季がおいしいんですよ。
おすすめは紅はるか。黄白色の果肉は、加熱するとしっとりやわらかに。焼いたときの食感はまるでスイートポテトのよう。
じっくり加熱するとさらに甘~くなるのでまずはぜひ「じっくり焼き」で召し上がれ。

  • 堀田信宏さん

    息子夫婦とワイワイ作業しています。行方市は、比較的温暖な気候。ぼくらが「赤のっぽ」と呼ぶ火山灰性のサラサラした土もあり、さつまいも栽培に向いた土地です。

  • 紅はるか

    2018年も大きく立派に育ちました。

  • 大学芋

    外はカリッ、中はしっとりの大学芋が楽しめるのは紅はるかならでは。甘さが濃いから、砂糖は控えめで。

濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 400G のレビュー

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  • ストーブに並べてじっくり焼いて
    焼き芋にして食べました
    しっとり甘くてとても美味しかったです
    また買います

  • 毎回、オーブンで焼いて焼き芋にしています。ねっとりした食感で、とても甘いです。柔らかくなるため、スイートポテトなど作れる人は、そちらの方が良いかも。

  • 2月第2週、同じくらいの大きさ2本が届きました。
    予熱なし200℃のオーブンにそのまま入れ、50分焼きました。
    「濃厚あま密」というほどではないように思いましたが、ねっとりと自然な甘さでおいしくいただきました。
    また買います。

  • オーブンで簡単に焼き芋にしていただきました。甘くて蜜のようにとろけて本当においしかったです。
    あまーい焼き芋は放置料理でとっても簡単にできます。オーブントースターやオーブンのトレーに、洗ったお芋をそのまま入れて1時間弱200〜230度ぐらいの一定温度で焼くだけです。このお芋があれば焼き芋屋さんで買ったのよりもヘルシーでおいしいオーガニック焼き芋がいただけます。

  • 蒸して食べましたが甘みがあって、とても美味しかったです!スイーツとして食べても良いかと思うくらいでした。また購入したいと思います。

  • 大きいものが1本でした。まるまるそのまま焼き芋にしましたが、とっても甘くて美味しかったです。ねっとり系ですね。

  • よーく洗ってから皮を部分的に剥いて、乱切りにしたものを味噌汁に使いました。
    鶏肉。もやし。木綿豆腐とみんな大地の食材です。
    とってもカラダも喜ぶような旨さでした。
    もう一つは蒸して食べたい。 

  • 甘すぎてビックリ!美味しかったです

  • 甘くて美味しかった!

  • 前の週に注文しようとして品切れになっていたので、リベンジで注文。その名の通りあま蜜で、お味噌汁の具にしても美味しかった。

  • 焼き芋にしました。柔らかいし甘いので年寄りのワンコにひとかけらだけ与えたら、口に入れた瞬間に「こんなに美味しいものがあるのか!」とばかりに目を丸くしていました。おやつの時間が楽しくなりました。ありがとうございます。

  • 煮物にしましたが、砂糖がそんなに必要なく美味しかったです。次は焼き芋にしてみようと思います。

  • オーブンレンジの焼き芋機能で焼き芋にして食べました。甘くてねっとりしていて美味しかったです。素材の良いものは味付けせず、シンプルに焼き芋に調理した方が美味しいですね

  • さつまいもはなんにでも使えて便利なので、特に考えずいつもの感覚できんぴらのかさましに使ったところ、甘くてびっくりしました。しっかりした味で美味しいですね

  • 腐ってしました。ドロドロでした。
    はじだけかと思って妥協して調理を始めたら、真ん中まで全部が腐っていました。しかも2本ともです。
    生産者の方を悪く言いたくはないので我慢していましたが、最終的に発送時に点検していないのだろうと大地のシステムにも不審に思っています。

  • さつまいもは丸のまま煮るか、スライスしてグリルで焼くかしますが、今回は甘い芋とのことなので煮ました。
    煮えてから皮をむき裏ごしして、半分はそのままきんとんにし半分は寒天で固めて芋ようかんにしました。
    砂糖なしでもしっとり甘くて立派なスイーツの完成です。

  • すごく甘くてねっとり美味しかったです。お砂糖なしで煮ても大丈夫。

  • 魚焼きグリルがベストのように思います。遠火の弱火ジックリがいいようです。
    焼くだけでスィートポテトに変身です。
    ねっとりしっとりで、大変美味しく大満足でした。

  • 少しの塩で蒸していただいたら、甘味濃厚でとても美味しくいただけました。

  • 太い立派なお芋ながら、包丁がスッと入り皮が薄いので皮付きのまま調理しました。昆布だしで芋粥にしましたが、煮崩れせず甘いお芋の味がお粥に染み透り、貪るように食べました。次回は焼いてみます。

  • 焼き芋にして頂きました。
    蜜がたっぷりでねっとりとした食感が美味しかったです。離乳食期のこどももパクパク食べてくれました。

  • 蜜がたっぷりで、美味しくいただきました。

  • 濃厚とまでは言えないけど、小ぶりでおやつにぴったりでした。

  • 甘味が増すようにいつもより丁寧に調理したけど特別甘くもなかったし濃厚でもなかった。
    ホクホク感は申し分ないので大学芋を作るなら砂糖控えめにせず普通の甘蜜からめた方が美味しそう。

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