焼き芋にすると、甘くてしっとりした味わいに

  • 濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 少量400G
  • 濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 少量400G

濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 少量400G

冷蔵

334(税抜)

361(税込)

少量400g

定期会員価格:322円(税込)

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今週取扱なし(次回:12月23日お届け週) 

加熱するとしっとりとした食感もおいしいと人気の紅はるか。秋に収穫した紅はるかを、じっくり熟成貯蔵させて、糖度を高めました。強い甘みが特徴ですが、後味はすっきり。まずはふかし芋にしてその甘みを味わって。

次回取扱予定: 12月23日お届け週
原材料:

さつまいも

  • ※泥付きでお届けする場合があります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

蜜のように濃厚な甘さ

堀田信宏さん

茨城県行方市 堀田信宏さん

昨秋に収穫した紅はるかを、じっくり熟成貯蔵させて、糖度を高めました。加熱するとしっとりとやわらかな食感に。シンプルな焼き芋がまるでスイートポテトのように仕上がりますよ。

畑の作り手通信「茨城県行方市 堀田信宏さん」より

一大産地の茨城県行方市でさつまいもを育てて50年。堀田信宏です。
さつまいもって秋だけのものでしょ?と思ったら大間違い!11月の収穫のあと、ていねいに貯蔵。 デンプン質を糖化させて甘さを深くしているから今の時季がおいしいんですよ。
おすすめは紅はるか。黄白色の果肉は、加熱するとしっとりやわらかに。焼いたときの食感はまるでスイートポテトのよう。
じっくり加熱するとさらに甘~くなるのでまずはぜひ「じっくり焼き」で召し上がれ。

  • 堀田信宏さん

    息子夫婦とワイワイ作業しています。行方市は、比較的温暖な気候。ぼくらが「赤のっぽ」と呼ぶ火山灰性のサラサラした土もあり、さつまいも栽培に向いた土地です。

  • 紅はるか

    2018年も大きく立派に育ちました。

  • 大学芋

    外はカリッ、中はしっとりの大学芋が楽しめるのは紅はるかならでは。甘さが濃いから、砂糖は控えめで。

濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 少量400G のレビュー

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  • 焼き芋にしました。柔らかいし甘いので年寄りのワンコにひとかけらだけ与えたら、口に入れた瞬間に「こんなに美味しいものがあるのか!」とばかりに目を丸くしていました。おやつの時間が楽しくなりました。ありがとうございます。

  • 煮物にしましたが、砂糖がそんなに必要なく美味しかったです。次は焼き芋にしてみようと思います。

  • オーブンレンジの焼き芋機能で焼き芋にして食べました。甘くてねっとりしていて美味しかったです。素材の良いものは味付けせず、シンプルに焼き芋に調理した方が美味しいですね

  • さつまいもはなんにでも使えて便利なので、特に考えずいつもの感覚できんぴらのかさましに使ったところ、甘くてびっくりしました。しっかりした味で美味しいですね

  • 腐ってしました。ドロドロでした。
    はじだけかと思って妥協して調理を始めたら、真ん中まで全部が腐っていました。しかも2本ともです。
    生産者の方を悪く言いたくはないので我慢していましたが、最終的に発送時に点検していないのだろうと大地のシステムにも不審に思っています。

  • さつまいもは丸のまま煮るか、スライスしてグリルで焼くかしますが、今回は甘い芋とのことなので煮ました。
    煮えてから皮をむき裏ごしして、半分はそのままきんとんにし半分は寒天で固めて芋ようかんにしました。
    砂糖なしでもしっとり甘くて立派なスイーツの完成です。

  • すごく甘くてねっとり美味しかったです。お砂糖なしで煮ても大丈夫。

  • 魚焼きグリルがベストのように思います。遠火の弱火ジックリがいいようです。
    焼くだけでスィートポテトに変身です。
    ねっとりしっとりで、大変美味しく大満足でした。

  • 少しの塩で蒸していただいたら、甘味濃厚でとても美味しくいただけました。

  • 太い立派なお芋ながら、包丁がスッと入り皮が薄いので皮付きのまま調理しました。昆布だしで芋粥にしましたが、煮崩れせず甘いお芋の味がお粥に染み透り、貪るように食べました。次回は焼いてみます。

  • 焼き芋にして頂きました。
    蜜がたっぷりでねっとりとした食感が美味しかったです。離乳食期のこどももパクパク食べてくれました。

  • 蜜がたっぷりで、美味しくいただきました。

  • 濃厚とまでは言えないけど、小ぶりでおやつにぴったりでした。

  • 甘味が増すようにいつもより丁寧に調理したけど特別甘くもなかったし濃厚でもなかった。
    ホクホク感は申し分ないので大学芋を作るなら砂糖控えめにせず普通の甘蜜からめた方が美味しそう。

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