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【予約】赤しそジュース

材料(約2L分)

◆ 赤じその葉 300g

◆ 水 2L

◆ りんご酢 500cc

◆ 砂糖 200～400g

◆ 塩 小さじ1

1. 赤じその葉をよく洗い、2Lの水を沸騰させたところへ入れて
   10分ほど煮出す。
2. しそをざるにあげて取り除き、煮出した汁を漉してもう一度鍋に入れ、
   りんご酢を加える。※ 酢を使うので、アルミの鍋は使わないこと。
3. 鮮やかな紅色に変わったら砂糖を加え、煮溶かす。ガラスびんに移し、
   できあがり※ 冷蔵庫で保存し。飲む時は水や炭酸水で2倍に薄めて。

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