甘すぎず、うまくおかずの味を引き立ててくれます。 丼用の漬け魚やお刺身によく合います。 粘りが少ないのでチャーハンやカオマンガイが作りやすいです。

ネギは入ってないのにネギ味噌味です。 生姜が効いててコクがあります。 これだけで完成されてるので、豚ひき肉と炒めたり、薄味のお煎餅につけておつまみにしてみました。 夏は冷奴やキュウリと合わせると、ちょっといい小料理屋さんのお通し風になりそうです。