色が濃かったので味付けも濃いのではと不安でしたが、薄味でとても美味しかったです。 にんじんを入れておこわ仕上げで炊きました。おこげもついて香ばしく頂きました。 ほとんどがエノキなので舞茸など足すともっときのこの風味が増すかなと思います。