ほろ苦さもおいしい夏の味

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琵琶湖産小あゆ

冷凍

459(税抜)

150g

定期価格:410円(税抜)

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今週取扱なし(次回:未定) 

琵琶湖の天然小アユを鮮度を逃がさないようにバラ凍結にしました。成魚でも10cm程度と小さいことから、小アユと呼ばれています。素焼きや天ぷらはもちろん、甘露煮や南蛮漬けもおすすめ。頭から尾まで丸ごと食べられます。

生産者情報など: 魚常商店(滋賀県東近江市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

アユ

漁場: 琵琶湖
有機・無・減、ほか各種マークについて

琵琶湖産小あゆ のレビュー

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  • あんなに小さいのに鮎の味がしてます。
    香りの魚だと言われてますけど本当です。
    フライにしました。美味しいです。

  • 米粉を水で溶いて、米粉てんぷらにしてみました。ほろ苦く、とても美味しい鮎でした!

  • 冷凍のままで、唐揚粉をうすくまぶしてあげただけで、簡単においしいおつまみができました。
    値段とボリュームも満足です!!

  • 天ぷらにしていただきました。小さくてもしっかりと鮎の旨みがあり美味しかったです。

  • あまりに可愛い大きさで、こんな小さいのを収獲してしまって良いのでしょうか…と思いました。ワカサギのような感じだったので唐揚げにしました。お味も鮎というよりワカサギに近いように感じました。甘露煮の方がワカサギ感が味わえたのかもしれませんね。

  • 唐揚げにしていただきました。
    冷凍のまま調理でき、小さいので火の通りもはやく扱い安かったです。
    1度揚げでも頭から尻尾までいただけますが、2度揚げしカラッ、サクッとおつまみやおやつ感覚でいただきました。

  • 冷凍のままの揚げ物の方法がよく分からなかったので、佃煮風の煮物にしました。
    煮物でも骨がまったく気にならず、ほろ苦さが乙な味でした。
    次はぜひ揚げ物にしてみたいので、冷凍の小魚に衣をつけて天ぷらやフライにするときの簡単なアドバイス書きを添えていただけると、ありがたいです。

  • 天ぷらにしていただきました。冷凍のまま調理できるので便利ですし、鮎のほろ苦さも味わえて満足な一品でした。

  • 塩コショウをおこない、米粉と片栗粉でから揚げにして、大変美味しくいただきました。

  • 一般には出回らない旬の稚鮎が買えるのは嬉しいです。普段はしない天ぷらにしましたが、冷凍のままあっという間に火が通り、味もバッチリ鮎でした。

  • 小麦粉をはたいて揚げ、塩で食べました。暑いのに揚げ物するのが気にならないくらいほろほろでおいしかったです。小さくてもしっかり鮎です。でもこんなにちいさいうちに食べてしまってごめんなさい。

  • 珍しいものを食べることができて幸せです。甘露煮は買って食べたことあるので、唐揚げでレモンをジュっとしていただきました。

  • 唐揚げにして、生姜醤油でいただきました。ちょうど、来ていた孫も美味しいとたくさん食べました。また、扱いがあるとうれしいです。

  • 南蛮漬けにして食べました。小さいのでかなり短時間で揚がって楽です。

  • てんぷらにしました。小さいながらアユの香りとはらわたのおいしさが口いっぱいに広がってカレー粉とお塩をつけるとまたちがったおいしさでした。主人が「ビールに最高!今度取り扱いがあったらたくさん注文して!」と大喜びでした。

  • 琵琶湖のほとりで育った者にとっては、大変珍しく懐かしい品で、迷わず注文しました。山椒の実と合わせて甘辛く炊き合わせました。この調理も地元ならでは。亡くなった義母の味には遠く及びませんが、美味しくいただきました。

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