こだわりの生搾り

油の搾り方にはいろいろありますが、この椿油は機械で実を粉砕後、手作業で一つひとつ殻を取り除き、さらに質の良い部分だけを選別しています。これに熱を加えず、生のまま圧力を加えて搾ります。大変な手間と時間がかかりますが、殻を取り除くことによってピュアでくせのない優しい味になります。また、成分が変質したり損なわれたりしないため、そのままの美味しさを味わっていただけます。

真っ赤な藪椿の実。原料は全て国産です。

一つひとつ手作業で殻を取り除いています。

きれいな実の部分だけを非加熱圧搾。最高にピュアなオイルです。

お料理の味をぐっとおいしく！

和製オリーブオイルとも言われる椿油。揚げ物や炒め物、汁物に使うとコクが増します。生のまま食べていただくのもおすすめです！サラダに椿油と醤油をたらしてドレッシングとして…ご飯に海苔と醤油、椿油を垂らして…カルパッチョやお豆腐など、様々な料理に合います。

岩手県・陸前高田の製油工房より

東日本大震災の大津波で市街地が消えてしまった町、陸前高田。「地元にあるもので産業を起こしたい」「椿の里にしたい」という現地の方の想いから、製油工房「椿のみち」が誕生しました。植樹した椿の木からたくさん実が採れるまで20年近くかかるため、しばらくは伊豆諸島の産地からもご提供いただいています。少しずつ気仙椿の割合を増やせるように努めています。