圧力なべでお野菜と煮込むのが定番です。

残ったスープのリメイクご飯もど定番です。
美味しく頂きました。

いいだしが出るので大好きです。私はシャトルシェフを使っています。身が骨からスルッとはずれるようになります。
カレー、シチュー、煮物、冬は鍋にも使いました。
冷凍庫にあると安心します。

圧力鍋を使用して、コラーゲンたっぷり「手羽元のシチュー」を作りました。骨からダシが出てめちゃうまでした。

圧力鍋で野菜（たまねぎ、じゃがいも、にんじんなど）と手羽元を炒めて、水を入れ煮立ったらアクをとり圧力鍋のふたを閉めて５分中火にします。
火をとめて、10分たったら圧力をぬいて蓋をあけ、手羽元をさらに一度とりほぐして身だけを鍋の中へ。
ルーと牛乳を加えて最後に電子レンジで蒸したブロッコリーを加えてできあがり。

いつものシチューが、野菜もほくほくでこくがありおいしかったです。
圧力鍋だと、ガス代も節約できます。