チャック付きの袋で保管が便利

  • 鶏挽肉・バラ凍結(まほろば)
  • 鶏挽肉・バラ凍結(まほろば)_2
  • 鶏挽肉・バラ凍結(まほろば)_3
  • 鶏挽肉・バラ凍結(まほろば)_4
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鶏挽肉・バラ凍結(まほろば)

冷凍

1,006(税抜)

1,086(税込)

400g

定期会員価格:970円(税込)

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今週取扱なし(次回:8月17日お届け週) 

人気のまほろばライブファームの鶏挽肉のバラ凍結。チャック付きの袋で、保存も便利。

生産者情報など: まほろばライブファーム(山形県高畠町)
次回取扱予定: 8月17日お届け週
原材料:

鶏むね

賞味期限: お届け後90日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 鶏肉
サイズ: 直径約3mm
有機・無・減、ほか各種マークについて

大地を守る会の挽肉はここがすごい!

  • ほしい分だけさっと使いやすい、便利なバラ凍結や少量パック。
  • 飼料や育て方にこだわった肉だから少量でもうまみが深まりコスパ◎
  • 冷凍で挽きたてのおいしさをキープ!

「鶏を鶏らしく飼う」ことで 、アニマルウェルフェア認証を取得

大地を守る会の鶏肉の代表的な生産者・まほろばライブファーム。鶏が健康がおいしさにつながると考え、抗生物質や抗菌剤に頼らず、安全な飼料を与え、清潔な鶏舎でのびのびと育てています。欧州で提唱された「アニマルウェルフェア(快適性に配慮した家畜の飼養管理)」をいち早く取り入れ、2014年、日本の肉鶏で初めてのアニマルウェルフェア認証※を取得。太陽光と自然の風が入る開放型鶏舎で、「約40羽/坪」のゆったりした密度で平飼いし、鶏を健康に育てています。飼料も、非遺伝子組み換え・ポストハーベストフリーの配合飼料に、地元の飼料米などを配合。飼料米の配合割合を年々増やすことで、飼料自給率の向上も目指しています。弾力ある食感と濃いうまみこそが健康の証です、ぜひお試しを。
※認証番号:AFASSEQ-FSc-140501 アファス認証センター

  • 開放的な鶏舎でのびのび育てられる鶏たち

  • まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん(左)と石川公士さん(右)

大人の献立

えん菜のしゃきしゃきガパオ

えん菜のしゃきしゃきガパオ
【材料】(2人分)
鶏挽肉 150g
「激辛!有機ガパオソース」 大さじ4
エンサイ 200g
パプリカ 1/2コ
赤玉ねぎ 1/2コ
パクチー 適量
ひとつまみ
なたね油 大さじ1
2コ
ごはん 2膳分

【作り方】

  1. エンサイは3~4cmの長さに、パプリカは1cm幅にカット、赤玉ねぎはスライスしておく。卵は目玉焼きにしておく。
  2. フライパンになたね油を熱し、赤玉ねぎ、パプリカ、エンサイの茎、鶏挽肉の順で入れて炒め、鶏挽肉に火が通ってパラパラとしてきたら、エンサイの葉、「激辛!有機ガパオソース」、塩を加え、全体がなじんだら火を止める。
  3. 器にごはんをよそい、2と目玉焼きをのせ、パクチーを添える。

※ エンサイは茎と葉で火の通りが違いますので、茎は先に入れ、葉は仕上げにさっと炒める程度に。ホーリーバジルやとうがらしが入った「激辛!有機ガパオソース」があると、炒めるだけで簡単にエスニックの風味になります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

鶏挽肉・バラ凍結(まほろば) のレビュー

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  • 旨味があり美味しかったです。
    パラパラしているので使いたい分だけ出しやすくてそぼろやチキンライスなどに便利でした。またリピートしたいです。

  • 炒めるとすぐパラパラになって便利です。野菜炒めにプラスしてタンパク質を補っています。

  • そぼろあんかけなど、使う量を加減することができとても便利です。

  • あらかじめ、解凍しなくてよいので、便利にすぐ使えます。味もとても良いです。

  • そぼろ丼やタコライスなど、1人分だけ作りたいときにパラパラと手軽に利用できてとても便利です。

  • 生姜をいれて全部 ソボロにして冷凍しました
    色々 料理に使え 便利でした変に 脂っこくなく おいはさかったです

  • 使い勝手が良く、味も良いので重宝します。
    むね肉なので離乳食でも活躍しています。

  • 美味しくて使いやすいので常備しています。スープや炒め物など何にでも使えます。

  • 使い勝手が良いので助かってます。

  • 使い勝手が良いので、冷凍庫に切れさせないようにしています。
    鶏臭さが無く、よく練るとペースト状になるので、他の素材のつなぎにもなります。

  • 大地さんでも幾つか鶏ひき肉の扱いがありますが、うちの母は、味わいも使い勝手も、こちらが気に入っています。

  • 冷凍庫にストックしておけば、そぼろ丼がいつでも作れます!

  • 牛が苦手な私は、ミートソースにはこちらを使います。
    酒で炒めて、撹拌し、ペーストにしたら、トマトソースに加えます。田楽味噌の応用です。
    主張する臭みはなく、旨味とコクがトマトソースをランクアップしてくれます。
    パンに、パスタに、ラザニアにとなんでも使えて便利です。

  • 遅く帰宅したりして すぐに料理をしなくては ならないときなど とてもいいお味もでるし、すぐに火が通るので あっという間に 料理ができあがり 常備してあると とても便利です。
    バラ凍結されているから そういう使い方ができるのだと 思っています。 

  • 犬の手作りご飯用に。安心してあげられます。
    豆腐と混ぜて焼いてあげると、大喜びです。
    バラ凍結で使い勝手も良く重宝してます。スーパーで売ってるミンチが黄色い脂が混ざっていたりするのがイヤでこちらのは脂少なめで助かります。

  • とても使い勝手が良く購入しています。
    あっさりしているけど旨味もあります。犬のご飯にも安心して使えるので冷凍庫に常備してます。

  • 晩ご飯が決まらない日の鶏そぼろ丼に大活躍です。

  • 離乳食に重宝しています。まだ食べられる量が1食に15〜20gなので、子どもの分だけさっと作りたい時に、必要な分だけ取り出せるのがとても嬉しいです。買い置き必須アイテムですね。

  • バラ凍結でどんな量でも使いやすく美味しいので買っておくといつの間にかなくなっています。

  • チャック袋に入っているので、ちょこちょこ使えて便利です。

  • とにかく便利です。豆腐と混ぜてお団子にしたり、少量しか毎回使わないのでパックより割高ですが、いつもこれにしています。

  • 炒め物でもスープでも、パラパラと少し入れるだけで美味しい。冷凍庫に常備してます。

  • 市販の物より脂分少なめ。キーマカレーやかしわ飯の具としても使います。
    バラ凍結は、廃盤になったパック入り冷蔵品より割高なのは残念ですが
    少量でも使いやすいのは便利です。

  • 冷凍庫にあると安心。
    私はマーボー豆腐にも、これを使います。
    そぼろを作るのにも、バラなのでダマにならずに、使いやすいです。

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