開放的な鶏舎でのびのび育てられる鶏たち
チャック付きの袋で保管が便利
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人気のまほろばライブファームの鶏挽肉のバラ凍結。チャック付きの袋で、保存も便利。
商品詳細情報
生産者情報など: | まほろばライブファーム(山形県高畠町) |
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次回取扱予定: | 144号(10月28日(月)〜11月3日(日)お届け) |
原材料: | 鶏むね |
賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
アレルゲン情報: | 鶏肉 |
サイズ: | 直径約3mm |
大地を守る会の挽肉はここがすごい!
- ほしい分だけさっと使いやすい、便利なバラ凍結や少量パック。
- 飼料や育て方にこだわった肉だから少量でもうまみが深まりコスパ◎
- 冷凍で挽きたてのおいしさをキープ!
「鶏を鶏らしく飼う」ことで 、アニマルウェルフェア認証を取得
大地を守る会の鶏肉の代表的な生産者・まほろばライブファーム。鶏の健康がおいしさにつながると考え、抗生物質や抗菌剤に頼らず、安全な飼料を与え、清潔な鶏舎でのびのびと育てています。欧州で提唱された「アニマルウェルフェア(快適性に配慮した家畜の飼養管理)」をいち早く取り入れ、2014年、日本の肉鶏で初めてのアニマルウェルフェア認証※を取得。太陽光と自然の風が入る開放型鶏舎で平飼いしています。飼料も、遺伝子組み換え作物の混入を防ぐため分別生産流通管理済み・ポストハーベストフリーの配合飼料に、地元の飼料米などを配合。飼料米の配合割合を年々増やすことで、飼料自給率の向上も目指しています。弾力ある食感と濃いうまみこそが健康の証です、ぜひお試しを。
※認証番号:AFASSEQ-FSc-140501 アファス認証センター
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まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん(左)と石川公士さん(右)
大人の献立
えん菜のしゃきしゃきガパオ
鶏挽肉 | 150g |
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「激辛!有機ガパオソース」 | 大さじ4 |
エンサイ | 200g |
パプリカ | 1/2コ |
赤玉ねぎ | 1/2コ |
パクチー | 適量 |
塩 | ひとつまみ |
なたね油 | 大さじ1 |
卵 | 2コ |
ごはん | 2膳分 |
【作り方】
- ①エンサイは3~4cmの長さに、パプリカは1cm幅にカット、赤玉ねぎはスライスしておく。卵は目玉焼きにしておく。
- ②フライパンになたね油を熱し、赤玉ねぎ、パプリカ、エンサイの茎、鶏挽肉の順で入れて炒め、鶏挽肉に火が通ってパラパラとしてきたら、エンサイの葉、「激辛!有機ガパオソース」、塩を加え、全体がなじんだら火を止める。
- ③器にごはんをよそい、2と目玉焼きをのせ、パクチーを添える。
※ エンサイは茎と葉で火の通りが違いますので、茎は先に入れ、葉は仕上げにさっと炒める程度に。ホーリーバジルやとうがらしが入った「激辛!有機ガパオソース」があると、炒めるだけで簡単にエスニックの風味になります。
監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
商品のレビュー
商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。
たあ
鶏そぼろにする事が多いのですが、スーパーのものと味が全く違って臭みがありません。
スーパーのものだと味付け失敗した?と言われます。 ほぼ欠かさず注文してます。
ケイ
バラ冷凍は本当に便利!少量でスープに入れても、ちゃんと出汁としての鶏肉の旨味も出るし、たっぷり使って鶏そぼろにしても美味しいです。この味を知ってしまうと、スーパーの鶏ひき肉には戻れないです。
ぱん粉
バラ凍結で使いやすく美味しいので常備しています。
aayako
パラパラで固まっていないので、使いやすくて良いです。
味も美味しいく、助かっています。
アッコ
なんと言ってもバラ凍結なので扱いやすい。
うちではラーメンに入れたり、ガパオをつくったり、野菜炒めにタンパク質として入れたり、大変役に立っています。
ききだよ
本当に使いやすくて常備してます!ちょっとずつ使えるのがいいですね。チャーハンによく使います。美味しいし、安全だし、便利だし最高です
フィリポ
最初はパラパラと炒め物、煮物の味出しに入れていました。今は鍋のつみれにしています。ひと袋全部、おから、たまご、ねぎ、あとひじきのふりかけが口に合わなかったので、もったいないから残り全部入れました。意外と美味しかったです。もちろん、普通に作ったのも鍋に入れます。肉肉しいのが、娘には受けないのですが、これは受けます。
スノウ
使いたいときに使いたい分だけ使えてとても便利です。そぼろにによく使いますが、炒めると少しお肉が硬い感じもします。
kakkun
久々に鶏挽肉・バラ凍結を買いました。冷凍なのでストックしてあったこれを出して、急遽残りご飯でチャーハンにしました。
有ってよかった!
あーる
使い勝手のよさ、最高です。
みみみ0000
常にストックしています。かなり便利です。
やまもと
便利だし肉の臭みもありませんのでリピートしています
nikko
色々な料理に使えて、とても便利な1品です。今年から欠かさず購入しています。
ルーデイ
もちろんお肉のあじもよいですし、使い勝手がとても良いです。冷蔵庫においておけぱ、安心です。
Happy
便利で美味しいです。ガパオやキーマカレーなどさっとつくれるので常備しています。
まりりん
挽肉のバラ凍結は使い勝手が良く大変便利。こちらは常備しています。
ティアレ
ストックを切らさないようにしています。美味しくて便利でいうことなしです。
しまこ
便利なので毎回購入します。炒め物、味噌汁など何にでも合います。
nikko
パラパラしていて、そのまま使えてるのがとても便利です。味もしっかりしていて美味しいです。
やまもと
便利すぎて注文はかかせません。炒飯の具やドライカレー、チリコンカンにも使いました〜♪
nina
チャック付きなのがとても助かります。手軽にパッと使えるので。そして美味しい。定期的に購入させていただいています。
だっくん
まるごはんで初めて冷凍ひき肉を使用し、味に遜色がないこと、ひき肉を常備できること、パラパラしていることで便利さに開眼しました。
ちび
ラーメンを茹でているときにザラっと加えるだけで手間要らず。味が濃くて美味しいです。
ちび
味が濃く、ちょっとしたおかずを短時間で作れるので重宝しています。
yuri
使いたい分だけ出せるので、本当に便利です!安心していただけるお肉があるのは助かります。我が家はよく麻婆豆腐に使っています。
焙じ茶
パラパラで冷凍されているので、好きなときに好きな分だけ利用でき、重宝しています。野菜炒めでも麻婆豆腐でも何でも使えます。
WAKAME
一粒一粒パラパラの状態で冷凍されており、
必要な分だけ簡単に取り出せて、熱すればすぐに火が通るのですごく使いやすいです。
hanachann
必要な分だけ使えるのでとても重宝してます。
ハチワレ
まほろばライブファームの鶏肉は、昨年末から取り扱いが急減し
気になっていました。
『加工場トラブルにより休止中、2/8週再開予定(2021/01/20)』との告知はわかりやすく助かります。
定期取り扱いの商品で長期欠品、休止になる場合は、このような告知をお願いします。
てんゆー
量が調節でき、大変使いやすいです!
ハチワレ
2か月以上取り扱いが無く、ようやく12月7日週に再開と思ったら
12月21日週に延期になったのですか?
定番商品が長期販売中止になるのは本当に困ります。
(その旨、告知があったのかもしれませんが、気づきませんでした)
おっか
旨味があり美味しかったです。
パラパラしているので使いたい分だけ出しやすくてそぼろやチキンライスなどに便利でした。またリピートしたいです。
リグヒト
炒めるとすぐパラパラになって便利です。野菜炒めにプラスしてタンパク質を補っています。
そのはゆ
そぼろあんかけなど、使う量を加減することができとても便利です。
胃の気
あらかじめ、解凍しなくてよいので、便利にすぐ使えます。味もとても良いです。
ろん06
そぼろ丼やタコライスなど、1人分だけ作りたいときにパラパラと手軽に利用できてとても便利です。
ゆうたいむ
生姜をいれて全部 ソボロにして冷凍しました
色々 料理に使え 便利でした変に 脂っこくなく おいはさかったです
みの
使い勝手が良く、味も良いので重宝します。
むね肉なので離乳食でも活躍しています。
あきなす
美味しくて使いやすいので常備しています。スープや炒め物など何にでも使えます。
やまもと
使い勝手が良いので助かってます。
aloha
使い勝手が良いので、冷凍庫に切れさせないようにしています。
鶏臭さが無く、よく練るとペースト状になるので、他の素材のつなぎにもなります。
こえり
大地さんでも幾つか鶏ひき肉の扱いがありますが、うちの母は、味わいも使い勝手も、こちらが気に入っています。
こえり
冷凍庫にストックしておけば、そぼろ丼がいつでも作れます!
ユキー
牛が苦手な私は、ミートソースにはこちらを使います。
酒で炒めて、撹拌し、ペーストにしたら、トマトソースに加えます。田楽味噌の応用です。
主張する臭みはなく、旨味とコクがトマトソースをランクアップしてくれます。
パンに、パスタに、ラザニアにとなんでも使えて便利です。
アキのママ
遅く帰宅したりして すぐに料理をしなくては ならないときなど とてもいいお味もでるし、すぐに火が通るので あっという間に 料理ができあがり 常備してあると とても便利です。
バラ凍結されているから そういう使い方ができるのだと 思っています。
ymchmf
犬の手作りご飯用に。安心してあげられます。
豆腐と混ぜて焼いてあげると、大喜びです。
バラ凍結で使い勝手も良く重宝してます。スーパーで売ってるミンチが黄色い脂が混ざっていたりするのがイヤでこちらのは脂少なめで助かります。
Runa
とても使い勝手が良く購入しています。
あっさりしているけど旨味もあります。犬のご飯にも安心して使えるので冷凍庫に常備してます。
シェビィ
晩ご飯が決まらない日の鶏そぼろ丼に大活躍です。
とまと
離乳食に重宝しています。まだ食べられる量が1食に15〜20gなので、子どもの分だけさっと作りたい時に、必要な分だけ取り出せるのがとても嬉しいです。買い置き必須アイテムですね。
su
バラ凍結でどんな量でも使いやすく美味しいので買っておくといつの間にかなくなっています。
しーたん
チャック袋に入っているので、ちょこちょこ使えて便利です。
ころみ
とにかく便利です。豆腐と混ぜてお団子にしたり、少量しか毎回使わないのでパックより割高ですが、いつもこれにしています。
みよ
炒め物でもスープでも、パラパラと少し入れるだけで美味しい。冷凍庫に常備してます。
ハチワレ
市販の物より脂分少なめ。キーマカレーやかしわ飯の具としても使います。
バラ凍結は、廃盤になったパック入り冷蔵品より割高なのは残念ですが
少量でも使いやすいのは便利です。
しょこら
冷凍庫にあると安心。
私はマーボー豆腐にも、これを使います。
そぼろを作るのにも、バラなのでダマにならずに、使いやすいです。