社員のおすすめ

この時期にしかないのですがとてもおすすめ。山菜はなんでもおひたしにして食べてます。てんぷらより味がよくわかる気がする。（迫田）

平庭高原は山菜の宝庫。野性味あふれる味と香りをどうぞ

平庭高原白樺ファミリーが山菜を採る場所は、人里離れた野山にあります。普段は人が入らない山道を分け入り、道なき急斜面を熊避けの鈴を鳴らしながら進んだ先にある、ニホンカモシカや熊が生息するような場所に生えている山菜を1本1本手取りしています。そこまで手間をかけるのは、自生している山菜は栽培されたものとは違い、野性味あふれる味と豊かな香りを楽しめるから。ぜひ、お試しください。