長年の試行錯誤の末、完全無投薬で豚の飼育に成功した「えばら養豚」。豚の健康を考えながらシナモンや、ナツメグなど食卓でもおなじみのハーブを、豚の成育に合わせながら飼料に混ぜ合わせ、健康に育てています。貴重なえばらハーブ豚を同じ群馬県の育風堂が丁寧な職人仕事で生ハムに仕上げました。

日本百名山に数えられる谷川岳からの空っ風で有名な群馬県みなかみ町。温暖な日本では難しいとされている生ハム作りが可能な環境です。程よい塩味と芳醇な熟成香、そして奥深い味わい。きめの細かい油脂は甘く溶け出し、噛めば噛むほどうまみが口の中に広がります。