旬野菜をおいしく調理して楽しむ「ベジオタのひと皿」は
野菜好きによる、野菜好きのための
レシピ付き野菜セットです。
対象商品（ベジオタのひと皿）ご購入後、アンケートご回答で500ポイント進呈いたします。皆様のお声をお聞かせください！
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＜対象商品＞
150号の「ベジオタのひと皿」シリーズ。商品名に【ベジオタのひと皿】が入っています。 -
＜アンケート回答方法＞
①商品と一緒にお届けするレシピ用紙にあるQRコードから
②12/15（月）以降に出る、マイページアイコンの右上に赤い印から
※アンケート回答期限は12/22（月）の昼の12時まで
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＜ご注意＞
マイページアイコンからのアンケートは1週につき1商品だけ依頼します。複数商品ご購入の方は、必ずレシピを保管し、そちらからアンケート回答をお願いいたします。
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紅くるり大根（赤大根）1／2本、ベビーレタスミックス45G（4種類以上）、カリフラワー1コ、ルコラ50G
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皮も中も鮮やかな紅色。サラダ大好き生産者・末利公一さんの自信作
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手作りのシーザードレッシングで、サラダに華を添えて
【ベジオタのひと皿】紅くるりの7品目カラフルチョップドサラダ
みずみずしくて優しい歯ごたえが魅力の紅くるり（赤大根）を主役にした、カラフルなサラダで食卓をパッと華やかに。手作りのシーザードレッシングが野菜のおいしさを引き立たせます。
※ご用意いただきたい食材／オリーブオイル、マヨネーズ、⽜乳、粉チーズ、レモン汁、すりおろしにんにく、塩、粗糖、黒コショウ -
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べか菜200G、ニンジン1本、きゅうり200G
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葉はふんわりと柔らかく、茎はシャキシャキとした優しい歯ざわり。クセがなくほんのり甘い
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香味野菜や塩などを加えた米の研ぎ汁に漬け込んで、乳酸発酵を促します
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べか菜生産者の阪本啓一さん。東京都小金井市で350年続く農園を営む、東京近郊の有機農業のパイオニアです。毎日の草取りなど、特別な方法ではなく地道な努力の積み重ねを大切に野菜を作っています。
【ベジオタのひと皿】べか菜で手仕事〜3種野菜の水キムチ
ふんわりやわらかな葉とシャキシャキ食感が魅力のべか菜を使って、水キムチ作りに挑戦！米の研ぎ汁と基本的な調味料で手軽に作れます。
※ご用意いただきたい食材／⽣姜、にんにく、タカノツメ、米の研ぎ汁、塩、粗糖 -
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パセリ30G、トマト200G、深谷ねぎ1本、きゅうり1本
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皿の角におかれる飾りではなく、香味野菜としてメインになりうる口当たりよし・香りよしの有機パセリ
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クスクスの代わりにごはんを加えた、レモン汁とパセリの香りが爽やかな食べ応えのあるひと皿
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生産者の小田々智徳さん。高知の３大米どころの一つ物部川流域のパセリハウスで、「健全な畑と作物は手間ひまかかる」というモットーのもと農業をしています。
【ベジオタのひと皿】やわらか有機パセリが主役の中東風ライスサラダ
脇役だけじゃもったいない！大地を守る会のやわらかくておいしい有機パセリを主役に、いろいろな野菜をレモン汁・オリーブオイルで和えた中東発祥の一品。今回はクスクスの代わりにごはんを使って作ります。
※ご用意いただきたい食材／ごはん、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒コショウ -
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三浦大根1／4本、とうや（ジャガイモ）250G、かぼちゃ450G、ビーツ150G、パプリカ150G、轟まいたけ100G
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鮮やかな色と栄養価で人気のビーツ。固くないので切るのはかんたん
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やわらかくなるまでしっかり焼くのが甘くおいしく調理するコツ
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まいたけ生産者の妙義産業の皆さん。群馬・妙義の山中で肉厚で香り豊かなまいたけを栽培しています。
【ベジオタのひと皿】6品目のカラフルグリル野菜 茸ニャカウダ
じっくりとグリルして甘みを引き出したビーツや三浦大根を、まいたけの旨みがぎゅっと詰まった手作りソースで召し上がれ。ほくほく甘いとうややかぼちゃなど、野菜がたっぷり食べられます。
※ご用意いただきたい食材／オリーブオイル、塩、黒コショウ、醤油、にんにく、⽜乳 -
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三浦大根1／4本、とうや（ジャガイモ）250G、加賀れんこん110G、岩津ねぎ140G、ニンジン1本
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ずんぐりした姿からは想像できないほど、果肉がきめ細かくみずみずしい三浦大根。加熱するほどに甘みが増します
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青葉の部分から白根まですべて柔らかく、美味しく食べられる岩津ねぎ。11〜3月しかお目にかかれない限定品
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三浦大根を栽培する山田光昭さん。潮風から降り注ぐ海のミネラルを含んだ肥沃な土が、三浦大根の栽培にとって恵まれた環境となっています。
【ベジオタのひと皿】三浦大根と根菜の仲良しポトフ〜野菜のお出汁で
洋風ブイヨンやベーコンは使わずに、野菜のおいしさを引き出した出汁でいただくポトフ。やわらかくて加熱するほどに甘くなる三浦大根や加賀れんこんなどの根菜がたっぷり食べられる一皿です。
※ご用意いただきたい食材／バター、オリーブオイル、⽩ワイン、ローリエ、醤油、塩、粗糖、粒マスタード、味噌、マヨネーズ、にんにくすりおろし -
