フライパンでさっと焼き、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン等を入れた甘酢に漬込みました。いわしに粉がついているので少ない油で焼くだけでとても簡単に南蛮漬けが出来上がりました。生臭くなく、おいしいと家族にも好評でした。