まさに海の宝石。お刺身で食べると甘くて柔らかくて美味しい！ お刺身だと頭はちょっと硬くてひげも刺さるので丁寧に取ります。 もちろん頭は取っておいて素揚げにします。一匹丸ごとも勿体ない気もしましたが思いきって少量素揚げに。両方とも塩など使わずに十分味わえるカリカリになりました。うん！美味しい！ 大事に剥いた身は、昆布じめにしても美味しいです。 思いきって買って良かったです。 写真映えももちろんgoodです。