煮付けでいただきました。解凍しても水っぽくならず、味がしっかりしていて、厚みも充分にあります。ふっくらと美味しくできて大満足です。つい先ごろ、海産物で有名な土地に出張してきた主人曰く「そこの最高級の魚に勝るとも劣らない味だ」。また購入したいです。