今こそ菌活!秋の発酵食

体にうれしい「知る」「飲む」「食べる」をご紹介。今週のテーマは「秋の発酵食」。秋は毎日が発酵日和。普段の食卓にぜひどうぞ。


毎日かき混ぜる手間がいらない
ぬかごと食べられる「ぬか床」

砂糖や酢、醤油などは不使用
最短5分でできる「浅漬けの素」

米麹の風味と魚介のうまみが絶妙
新潟県伝統の珍味「海鮮お宝漬け」

健康に育てた豚のモツを使った
ぷりぷりモツの味噌煮込み

※1 出典:厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイトe-ヘルスネット
※2 出典:国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
※3 出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※2021年10月4日掲載

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