はじめての方にも、少量ほしい方にも

  • 特級 大地を守る会の木桶熟成醤油(国産丸大豆)・300ML
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特級 大地を守る会の木桶熟成醤油(国産丸大豆)・300ML

547(税抜)

300ml

定期価格:488円(税抜)

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「大地宅配の木桶熟成醤油」の少量お試しサイズです。大地を守る会の生産者の大豆を使用。

生産者情報など: ちば醤油(千葉県香取市)
次回取扱予定: 10月29日お届け週
原材料:

大豆、小麦、食塩(海水【メキシコ】)、食塩(海水【オーストラリア】)

アレルゲン情報: 小麦・大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて
ここが違う
  • 大地を守る会の生産者の丸大豆を使用
  • 国産の小麦を使用
  • 杉桶で1年以上じっくり熟成させています

100年の歳月を経た杉樽が醸すマイルドなしょうゆ

  • 炒った小麦

    しょうゆの原料の一つ、炒った小麦。使う道具も年季ものです。

  • 杉樽

    人の背丈以上もある大きな杉樽。直径は約2mほどあります。

  • もろみ

    樽の中には醸造中の「もろみ」。職人が大切に世話をします。

国産原料を1年以上かけて作っています

大地を守る会の生産者の大豆と国産小麦を使用し、仕込みから熟成まで1年以上かけたマイルドなしょうゆです。くせが少なく、幅広いお料理にマッチします。煮ものや和えものが、より一層味わい深くなること間違いなし。

醤油蔵に住んでいる酵母が、おいしい醤油を造る

醸造元は、千葉県香取市にあるちば醤油です。創業は嘉永7年(1854年)。「大地を守る会の醤油」は、ここで100年以上たった杉のしょうゆ桶で熟成されています。「長い年月を経て黒く変色した樽木には、酵母がたくさん住みついていて、おいしいしょうゆを造ってくれるんですよ」と工場長さんは語ってくれました。

自然のままに発酵しているから、うまみたっぷり

一般的な醤油は脱脂した大豆を原料に、長くても半年程度で造られているのにくらべ、「大地を守る会の醤油」は、丸のまま蒸した大豆と、炒った小麦、麹菌を混ぜて「もろみ」を造り、杉桶に入れて熟成させ、充填するまでに少なくとも1年以上をかけます。自然のままに発酵させているので麹のうまみが活きており、直接なめると、舌に心地よいまろやかな塩味と小麦由来の甘みを感じます。お料理上手は、おいしいお醤油から。ぜひ一度お試しください。

利用者の声

おいしい! 焼いたおもちにさーっとかけた瞬間、おしょうゆの香りに感動し、食べてさっぱり、すっきり、味わい深く、作ってくれた方に感謝!(K.I)

すばらしいです。色がきれいで香りが良く、味はすっきりとし、かつまろやか、うまみがあります。値段も高くないのがうれしいです。(S.S)

特級 大地を守る会の木桶熟成醤油(国産丸大豆)・300ML のレビュー

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  • 母が香取市の出身で地元のお醤油なので、色々な醤油に回り回って戻ってきました。
    大地の安心の醤油が母の地元の醤油というのは嬉しい感じです。

  • 初めてです。こんなに深みのあるお醤油をいただいたのは!値段とか気にして買う機会がありませんでしたが、試すて大事ですね。

  • 美味しいの一言です。スーパーの醤油は買えなくなりました。日本の味がしっかりしています。という感じです。重宝しています。