一流料理人のおすすめレシピ
トマトと玉子の炒めもの
わずかな塩と砂糖で仕上げる、卵の旨みを生かした伝統レシピ
作り方
- ①少し柔らかめのトマトを選んで、湯むきして皮を剥き、種を取って串形にカット。
- ②深めのフライパンに多めのサラダ油を熱し、①を軽く炒めて、いったんお皿に取り出す。
- ③ボウルに卵2個を割り、塩・砂糖を各1つまみずつ入れて混ぜる。②で空いたフライパンでサラダ油を熱し、卵をふんわり軽く炒めて、やや固まるぐらいで②のトマトを戻し入れ、さっくりと和えて完成。
レシピ監修/鯰江 真仁 [ MASA’S KITCHEN ]
高校在学中から中国料理店で働き始め、そのまま中国料理の世界へ。卒業後は、岐阜【賓宴楼】にて研鑽を重ね、名古屋の中国料理店や神泉【文琳】を経て、08年に【MASA'S KITCHEN】をスタート。
なるほど台所帖
日々の食事で定番の卵。今回は“殻”に関する2大質問にお答えします!
「ゆで卵」の殻ってむきにくい。どうして?
ゆで卵の殻をむくときに、殻だけがとれて薄い皮(卵殻膜)が卵白につくことがありますよね。実はこれ、卵が新鮮な証拠。「くっつく原因」は卵白に含まれている二酸化炭素にあり、新鮮な卵ほど二酸化炭素が多いのです。加熱により二酸化炭素が膨張すると卵白が殻に押し付けられ、殻のむきにくい卵に……。というわけで、新鮮な卵ほど殻がむきにくく、日をおいてから十分に加熱された卵ほど、殻がむけやすくなります。
大地を守る会の卵の殻はキレイ??
鶏が卵を産む鶏舎。羽が浮かんでいたり、土ぼこりが舞う中で産卵しているのでは……、と清潔さに疑問を持つ方もいると思います。が、そこは大丈夫! 大地を守る会の卵は、卵専門の洗浄業者に依頼し、きれいに洗ってパック詰めしてからお届けしています。
自然のままに育てた、鶏にも人にもやさしい卵
ストレスが少なく自然に近い状態で飼育
太陽の光が差し込み、風通しの良い鶏舎で放し飼いにする「平飼い」で育てた鶏が産んだ卵です。元気に動き回れる鶏は、「ケージ飼い」と呼ばれる密閉された狭い檻で飼育された一般の鶏と比べ、ストレスが少なく自然に近い状態で卵を産むことができます。
遺伝子組み換え作物の混入を防ぐため分別生産流通管理済みのトウモロコシ、大豆をを中心に使います。
卵の安全性を左右する飼料の原料となる大豆やとうもろこしは、遺伝子組み換え作物の混入を防ぐため分別生産流通管理済みのものに限定。さらに各生産者が鶏の栄養バランスを考えたオリジナルの飼料を与えています。そのため黄身が淡く、やさしい色になることも。
抗生物質や合成抗菌剤などの薬剤を与えません
大地を守る会では、一般的な採卵用の鶏のように病気予防のための薬剤は使いません。「平飼い」によりストレスを減らし、飼料を工夫することで病気を予防し、健康に育てています。
卵の鮮度や状態を常に厳しくチェック
採卵した卵は洗浄・殺菌した後、ひび割れなどの卵を取り除きます。加えて重さや卵白の高さなどの検査を毎週行い、さらなる品質向上を図っています。
色は様々
赤みがかった濃厚な黄身の卵が人気を集める昨今。一般に、黄身の色を濃くするためにパプリカやトウガラシなどの色素成分を飼料に添加しています。黄身の色の違いは風味や栄養価ではなく、飼料の違いです。大地を守る会の平飼卵の黄身の色は、様々。
生産者からのごあいさつ
「毎日食べても全然飽きないほどうまいよ」
鶏も人と同じで食べ物が大事。だから自分で作った作物で鶏が育って、卵を産んでくれる。その卵を食べる人が喜んでくれる。これがたまらなくうれしいんだ。俺はいつも卵焼きを食べているけど、全然飽きないよ。本当にうまいから会員の皆さんもぜひ食べてみてください。
びりけん
毎週末届くので卵、食べるようになりました。卵レパートリー教えて下さい。
びりけん
毎週登録してみました。物価高で今や卵もいい値段なのでちょっと高いけど必ず届く安心感かな。
びりけん
卵かけご飯に最高.濃くて甘くて最高。
あーす
生卵の黄色が綺麗で卵かけご飯は絶品!卵臭くない!
卵焼きも絶品にできるし、やめられません。
ちいたんず
安心して食べることができるのと、生臭くなく卵かけご飯にしてもとても美味しいです。
K10
いつも買っています!
平飼いで安心、安全ですし、とても新しいので毎日食べています。
ももりょうママ
主人が毎朝卵かけご飯を食べていくので、この卵は欠かせません!安心してナマでも食べられる卵です!
yuji
安心感のある卵です。
結構日持ちするので抗生物質は入っているのかな??
ひろんこ
平飼いで飼料にこだわった点に安心感を持っていただいています。
卵は親鳥のとった飼料の悪い成分の塊になりやすいので、飼料が安心なら子である卵も安全だと信じて購入しています。
ym
とにかく美味しい。
よこはまマルコ
市販の卵と違い殻が固く美味しい卵です。卵かけご飯で美味しく食べています。
しいら
いつも買っています。これを食べ始めてから、市販の白い卵の殻が薄いなぁとびっくりします。この卵は元気なのか茹でると中の薄皮が力強いので、ゆで卵 穴あけ器を買いました。味も美味しいし1日2個も食べてます。
りえちゃん
鮮度が良く、とてもおいしいです
のち
平飼いで非遺伝子組み換え穀物使用のようですが、他の方の投稿にもありましたが、鮮度が良くないと感じます。白身が水のような時もあり、残念です。
MAYUMIさん
安全安心な平飼卵を購入しています。小さめな卵は承知、守る会他の卵と比較して鮮度が低いように感じます。宅配日卵を割ると明らかにくたーとした黄身。割ってないのに。ちょっと残念ですね。まだまだ期限内なのに。
wind
とても良い卵なので毎回買いたいのですが、最近1〜2個ひびが入ったり割れている物が届くことが多くなりました。梱包は同じ感じなのですがどうしたのでしょう?
ゆさこ
最近、黄身が二つなものが多い週があり、子供が喜んでいました。安心して食べられるので嬉しいです。
ただレビューがとても良いのですが、個人的には鮮度が思ったほど良くないのかなと思うことがあります…素人なので、間違っていたら申し訳ありませんが、白身にハリがなく水っぽいものや、黄身がすぐ割れてしまったり…個々で差がある様にも感じますが。明らかに黄身が盛り上がって、白身も弾力があるものももちろんありますが、それに比べると明らかに鮮度が落ちているものもよく混じっている印象です。目玉焼きの時に、よく分かります。水っぽく広がり、黄身もすぐ割れてしまい残念です。超新鮮なプルンプルンのものを期待してしまうので、どうしてもそこは気になります。
k.y
この卵をいただくようになって以来、他の卵は買っていません。ゆで卵で食べるのが1番美味しいと思います。どう表現していいのか言葉がないですが、とにかく本当に美味しいです!
りりか
卵はずっとこれです。この前は小さめでしたが、10個全部が黄身が2個ずつ入っていて、なんだか嬉しかったです。
ひだまりちゃん
安心安全な卵です。高くても仕方ないかなぁと思っています。
ファン
こちらの卵を購入し始めてから、スーパーで卵が買えなくなってしまったくらい美味しいです!飼育環境にこだわってとれた卵ということで、感謝しながらいただいています。
huizi
卵の味が濃いです。生でも、茹でても、焼いても、炒めても、煮ても…何にしても美味しくて、卵がメインの時は一人2〜3個使います。
ひだまりちゃん
黄味が薄いからどうかなと気になりましたがとっても美味しい卵でした。
ちいさいはやし
ケージ飼いの実態を知って以来、平飼い卵を、購入するようになりましたが、こちらの卵は毎回黄身がぷっくりしていて鮮度の良さを感じます。飼料も出来るだけ安全なものにこだわっているのが嬉しいです。
りーちゃん
黄身の色が卵によって違うので「これは何色かな〜」と割るのが楽しみです!
平飼い、遺伝子組み換えの飼料なしとのことで安心していただいています。
sugar
スーパーの卵は味が少し薄い気がしますが、こちらのは濃厚です。おいしいので食べすぎないよう注意しながら頼んでいます。
つっこ
きみの味が濃くて、白身が甘い。ほかのお店の平飼い卵と比べても大地のは違います。初めは6個を購入してましたが、毎回10個にしました。
とりらぶ
大きさにかなりのバラつきがあり、Mサイズが届いたりLサイズが届いたりです。
1つのパックの中でも大きいのと小さいのが混ざっている事もあります。
柴いちご
卵かけご飯が好きなので、安心して食べられるのがいいです。それにとても美味しいです。
sou
卵は1日2個を毎日食べているので、安心できるものがいいと思い、こちらを毎週注文しています。味も大きさも満足です。
mochi
毎朝食べてます。以前は高いなと思っていましたが、やはり生産者さんが心を込めて作った卵が食べたいので、今では必需品となりました。栄養価が高いので続けたいです。
k.y
とても美味しかったです。飼育環境が良いので親鶏が健康なのですね。どんな調理でも美味しいですが半熟のゆで卵が1番おすすめです。毎週2パック必ず頼んでいます!
yuuka
きみが黄色く小ぶりの卵です。常備してます。美味しさがじんわり伝わってくる卵です。
Jaco
こちらを買って足りない分をスーパーで買い足してましたが、こちらの方が鮮度が良いのでこちらを買う個数を増やしていってます。
七夕
鶏さんたちが、歩き回っているので健康です。生産者さんありがとうございます。
tarakobata
きみの色も濃く、美味しい!とにかく美味しい!!
毎週必需品です!!
sumi
毎日食べても飽きない、と書いてある通り、美味しいので、いつも楽しみにしています。健康を考えて、なるべく肉を減らす中、この卵でプロテインをとるようにしています。どんな調理法でも美味しいです。
どんぐり0927
安定の美味しさです。満足感が違います。
桜咲く道
良い状態で育てられた鶏から生まれた卵だと明らかにわかるくらい美味しく、味の濃い卵です。我が家は毎週頼むのですが、スクランブルエッグや目玉焼きなど、卵メインでいただくお料理には大地さんの卵を使います。
どんぐり0927
美味しくて市販の物には戻れませんざ、他の卵より固まりにくい理由が、いまだなぞです。
こちょこちょ
安心安全でなおかつ美味しいです。
たくぽん
安定した美味しさなので、お値段的にもこちらを定期購入しています。
あいこ★
卵の黄身がレモン色のときもあれば、濃い黄色のときもあり、複数の農園さんから出荷があるようです。平飼い卵しか食べないですが、送料を考えると、他より割安な値段設定と思います。
YOPPY
毎回買います。
yuji
2週に一回購入しております。平飼で飼料も遺伝子組み換えでは無さそうですので、安心です!
子供にも卵かけごはんは好評です。
みかにゃか
毎週定期購入しています。安全で美味しい卵が、頂けるので、とても有難いです。
maman
安心して食べられて嬉しいです!
卵かけご飯好きの主人がおいしい!と絶賛!
かずまのママ
最初は、黄身の色が薄いことが気になっていたのですが、ずっと食べているうちに、そういえば気にならなくなっています。安心の卵、とてもありがたいです。
れいくん
お値段は安くないですが安心して頂けます。子供を中心にこちらの卵を使ってます。殻も丈夫な感じがします。
たいちゃんまま
お値段が少し高いですが、安心しておいしい卵が食べられるので定期購入しています。
子供の幼稚園のお弁当にも毎日使っています。
だいたい黄身が1つですが、ある時10個中7個双子ちゃんの時があり嬉しかったです!
さささ
美味しい卵で安心して食べれます。初めて割った時にはぷっくりとした黄身の艶と立体感に感動しました。
__aya_
やっぱり気持ち的に平飼いだとしても卵を産めなくなった鶏達は殺処分なのは変わりないと思い、終生飼育の卵に変えました。大地さんの卵も美味しく頂きました。
みちゅ
スーパーの卵にはもう戻れません。
とても美味しいし安心して食べられます。
ともまま
この卵は、お高いですが、安心して食べれますし、食べさせられます。
卵は毎日食べるので、こちらにしています。
ぶる
お手頃に平飼い卵が購入できて助かってます。綺麗な黄色でとっても美味しい!
sugar
スーパーより断然お高いとあって、やっぱり美味しいです。卵の消費を実は減らしていますが、食べるときはこちらから買うようにしています。
葉菜
安心して食べられるので、もう20年ちかくこの平飼卵しか食べてません。生卵も、だし巻き玉子も、ベーコンエッグも。いつもごちそうさまです。
どんぐり0927
お試しセットで食べてから他の卵には戻れません。生でも火を通しても美味しいです。
パトラ
毎日茹で卵を食べています。濃厚で味わい深いです。もうスーパーの卵には戻れません。
ファン
2人家族ですが、卵を切らせたくないので10個入りを頼んでいます。スーパーの卵には戻れません!
ルーデイ
毎週必ず注文します。安心して食べられるし、さっぱりとしていて臭みもなくかつコクもあります。
ハヤシ
新鮮でくせがなく平飼いが気にいってます。とても美味しいので必ず購入しています
はら
安心して食べられ、味も良いのでリピート買いしてます。
sumi
抗生物質が使用されていない卵なので、安心して食べられます。とても美味しく、おすすめです。少しお高いですが、それ以上に価値があると思います。
signal
濃厚な卵です!持った時からずっしり感があって、すごく満足します。主人もお気に入りです!
トムちゃん
これを食べるようになってからスーパーの卵が食べれなくなりました。目玉焼きでお塩を振って食べるのが大好きです。毎日、二つ頂いています。高いだけの価値はあります。
はこ888
安心して食べられるのが何よりです。小さい子どもがいるので、価格よりも安全優先で購入しています。
かずまのママ
定期購入しています。最初は黄身の色の薄さが気になっていたのですが、寒い季節は黄身の色が濃いような気がします。
くじらっこ
定期購入しています。味も濃く、卵かけご飯が絶品になります。
大地さんありがとう!
安心安全な卵、定期で購入しています。スーパーに比べお高いですが良いものはコストがかかると思います。鶏の環境のためにも平飼いになっていくと良いと思っています。
ふみ02
値段は高いですが、安心料です。味が濃いのと、殻がしっかりしていて、黄身もぷっくり。オムレツか卵かけご飯で食べています。
eternatie
毎週お届けで買っています。健康な環境で飼育された鶏から生まれた卵は必ず健康です!
ツリー
ケージ飼いの卵ではなく、鷄の飼育環境に配慮した卵なので買っています。
ゆうかも
信州たまご山ランドの卵は、オレンジ色寄りで、白身がしっかりしていた。
卵焼きがふんわり美味しくできた。
りーちゃん
スーパーよりはお高いですが、平飼いで鶏さんにも優しいかと思い定期登録してます!
味比べはしたことないですが、味が濃くて美味しいです。
晩に卵を使わない日は、お昼に卵かけご飯にして頂いてます(^^)/
りーちゃん
スーパーよりは高いですが、平飼いで鶏さんにも優しいかと思い毎週1パック定期登録しています!
小さい紙に賞味期限が書かれていて管理もしやすいです。
ハチワレ
たまたま切らした時に買った別の卵は臭みを感じました。
高いけど、もうよその卵は食べられません。
おとうふ
定期購入しています。健康に気を遣うようになってから、卵もいいものじゃないと食べたくなくなりました。卵かけご飯にしても最高に美味しいです!
海ママ
値段は高いですが、安心していただくことが出来ています。味もおいしいです。鶏たちの飼育環境改善のためにも平飼卵がもっと広がっていくと良いなと思っています。
かおる
定期購入しています。少しお値段は高めですが、やはり安心で美味しいです。
ゆうゆう1111
ここのたまごは、美味しいので定期的に購入してます。
Mmmm
新鮮で味が濃く定期購入しています。
ともまま
うちでも毎週買っています。
他と比べると、お高めですが、いつも食べる物なので安心な物を食べたいので。
YOPPY
美味しい。とても新鮮。定期購入しています。稀に割れて届くことがありますが問い合わせると1個単位での返金対応でした。
tenko
毎週購入しています。白身も黄身も市販品とは味が違います。ゆで卵にするとよくわかる!大好きです。
っとこ
よく半熟の目玉焼きにします。黄身も白身もそれぞれ美味しいです。炒めた野菜を黄身に付けて食べるとコクが出て美味しくなります。
YOPPY
毎週購入しています。
テル
とても大きく食べごたえがあります。たまごかけご飯は、濃厚で美味しいです。
ゆうかも
プリンを作ったら、市販のものでプリンはキライだと思っていたという子が、いいにおい!ちょっとちょうだいと試食したところ、このプリンなら好きだからおかわりしたいと。10個入り大活躍。
こやまん
生き物のことを考え、飼いかたに注目して購入することにしました
決して裕福ではない収入で、スーパーの5倍のお金を払うのは勇気がいりますが、選び買うことはどう生きるかを選ぶことだと思います
おもっちゃん
卵の味がしっかりしていて、甘味も感じられ、とても美味しいですね。主人も喜んで卵かけご飯や納豆と混ぜて食べています。
sugar
平飼いの卵は本当に貴重。この卵だけは、子供にも卵かけご飯OKにしています。
ろせっち
アニマルフェアネスの観点から、平飼卵を選ぶようにしています。
丁寧に育てて下さっている生産者様に改めて感謝です。
美味しく安心して頂けること、有難いです。
まるまるまるこ
卵料理に使ってしまうので味の違いは分かりにくいですが、飼育環境などが気になるので安心して購入しています。
ヌナ
スーパーの卵は生臭いのが本当にダメで、スーパーでも平飼い卵を買っていました。
生では食べない我が家なのでもっぱら目玉焼きや、スクランブルエッグ、オムレツを作りますが生臭さがなくて、大好きです。
ヒーちゃん
今回で3回目の購入。
品質はとても良いと思います。
しかし、毎回来るサイズが違います。
1回目は、SSサイズ、この時は、あまりの小ささに驚きました。
2回目はMサイズ、今回はSサイズでした。
同じ値段で、サイズが違うのは、腑に落ちません。
Zippy
黄味も白味も張りがあって臭みなくて美味しい!高いですが買う価値ありますね。
もう市販の卵には戻れないかも…
フクマリ
新鮮すぎて卵かけご飯、好みと違ってたのかな。混ぜて白身が白っぽくなる色味が気になっててググッたら、鮮度が良いと白身は透明では無く白っぽい事と、冬は2ヶ月近く生食できると知った。また、卵屋さんのHPでゆで卵は透明の時の方が美味しいとも見た。鮪は腐る直前が美味しいと思うし熟成肉ってのもあるので最後の1個、保存して試してみます(笑)
もーやん
卵はやっぱりここの卵ですね!高いけど平飼いだし味も美味しいしこれからもリピします!
菜緒
ずっとリピして卵かけご飯で食べていましたが、最近は血が混ざっていることが多く生では食べていません。卵かけご飯で食べているというレビューも多いですが、血が混ざっていても問題はないのかな?
クマもん
少しお高いですが、非遺伝子組み換え穀物の飼料や抗生剤不使用、平飼いを高く評価しています。体に良いものはやはり少し値段がはります。主人は卵かけご飯が苦手でしたが、この卵は臭くない!と好んで食べてくれるようになりました。
Ms桃太郎
このたまごの茶わん蒸しは 美味しすぎる 生クリームが入っている?と思うほどです。
ヒナヒナ
割れやすくて参りました
特においしいということもなく
お高いので 次に注文することはないかなと思います。
にきびちゃん
他生協で、1パック350円の卵を注文、エサにもこだわりがあるので納得。初めて大地さんの卵を注文味も濃くとても美味しく頂きました�我が家は3人ですがボディービルダー家族で、卵を1週間に80個食べます。金銭的にも、環境問題にも大地さんは厳しいですね‼�
味噌
平飼い卵ということで安心して頂けました。
にょみ
普通の卵と色が違う!この卵が来ると生で食べようと思います。
美味しいご飯が好き
初めて食べたとき、ゆで卵で食べましたが、美味しくて卵をまじまじと見つめました。これまでも、スーパーで平飼い卵を購入してきましたが、こちらの卵は段違いに美味しかったです。定期登録しました。これからも平飼いは大変でしょうが、頑張ってください。応援しています。
甜甜
風味がしっかりしていて大好物です。1週間に6個入りでは物足りず10個にしたりします。
sugar
お高いですが、やっぱりおいしいです。大地を頼まない週もあるのですが、卵だけはやっぱり欲しいなあといつも思います。安心して食べられます
nanako8787
臭みがない卵なので久しぶりに卵かけご飯にしていただきました。美味しかったです。殻もかたく黄身も盛り上がっていてよい卵に出会えてよかったです
ちゃん
ゆで卵で食べたときに弾力に驚きました。卵かけご飯は和風だしと醤油を少しかけるだけで絶品なのでおすすめです。
あきなす
大きくて美味しくて安心して食べています。生産者さんにはいつも感謝しております。
mone
レモンイエローの黄身の卵が入っていたことは一度もありませんでした。
ビブ
しっかりとした黄身を見るだけで、よい卵なんだろうなぁと感じます。どんなお料理も使えますが、特に卵かけご飯で食べるのがおいしいです。
いもこ
黄身がぷりっとしており、弾力があって生でいただいた時に新鮮さがよくわかります。
平飼い卵は安心していただけますね。
大地さんありがとう!
臭みがなく卵かけご飯が大好きになりました。スーパーの卵はどんな餌なのか、飼われている状態はどうなのか、気になって手を伸ばせません。殻も厚く大切に育てられているんだな、と思います。
yuri
目玉焼きにしてお醤油ちょろり。これだけで贅沢な朝ごはん。幸せのひとときです。こちらの卵がほんとに大好きです。鶏さんと生産者の皆さんに感謝しながらいただいてます!
3939
黄身が黄色く 新鮮で
美味しかった
huizi
どんないただき方をしても美味しいです。私はゆで卵が一番好きで、おかわりしたくなるくらいです。シンプルないただき方がいいというのは、物がいいからなんでしょうね。
ゾーイ
美味しい。このひと言につきます。直ぐ無くなってしまうほど毎食食べてしまうくらい美味しい。
モナチーズ
特別美味しいというより毎日食べるものなので安全なものを!逆に市販で変にオレンジ色とか味の濃い卵ってなんか怪しいのかなと思いだしました。
胃の気
黄身がプリッとしていて、美味しいです。安心です。
ELMO
定期購入しています。しっかりとした味わいで、安心して食べられるのがいいですね。子供も他の卵を食べると、味がしないと言っています。
ぽちこんど
スーパーで買う平飼い卵と違って、殻がかなり丈夫です。いいもの食べて育ってるのかな?
natsu−
リピしてます!とても美味しい卵ですので、安心して毎日頂いてます。
たぴ
卵かけご飯は絶対この卵じゃないとだめです!笑
ポムポム
まずは安心、安全ということで購入しています。たまにこちらの卵を切らしてスーパーで購入した時の卵の違いに驚きます。コースではいつも6個入りを提案されるのですが、我が家では足りないので10個入りに変更しています。
ゆうかも
毎日食べても飽きないというのが、心からわかる美味しさですね。
嫌な感じ、臭みなどないので、卵かけご飯デビューにオススメしたい味です。
10個は多くないなーと感じるくらいに大活躍しました。
ぴょん子。
殻の色も大きさもバラバラなので、とても安心しました。スーパーの卵は色も形も揃い過ぎていて不安になります。ちょうどスーパーの卵も残っていたのでオムライスを2つ作って食べ比べてみましたが、差は歴然でした。旨味が濃厚で力強い感じ。免疫力も上げてくれそうですね。この卵は切らさないようにして、常備しておきたいと強く思いました。
くりぼーい
レモンイエローの黄身の卵を期待したが、割ったらオレンジに近い色。某自然栽培野菜の宅配会社で注文すると、餌が穀物ではなく草中心なので必ずレモンイエロー。あえて濃い色になるよう飼料を調整しているのではないと思いたいが。今後も購入して様子を見ていきたい。
かおる
生でいただくことも多いので平飼い卵は安心して頂けます。
たぬちゃん
美味しいです。殻が確りとしていて割ると自然な黄身の色に安心します。市販の卵によく有る魚粉添加飼料特有の生臭さがなく、我が家の卵かけ御飯に欠かせません。
をかし
臭みがない、安全で美味しい卵です。目玉焼きで食べるのがお気に入りです。
ろせっち
アニマルフェアネスの観点からも、やはり平飼いされた鶏さんの卵を家族に食べさせたいと
考え、こちらを購入させて頂いています。
手間のかかる飼育ですが、末永く続けて頂きたいです。有難いです。
御馳走様です。
パトラ
とても奥が深い卵です。これしか食べられません。
アキラ
お値段もまあまあ・・・美味しいですよ。
七夕
平飼いなので、鶏たちにストレスがなく、安心安全美味しい卵で、生産者さんのご苦労には、いつも感謝です。
kuni
高いのですが、ずっとリピしてます。
美味しいですよね。
むさん
黄身がいつもより白くて不安になりましたが、餌の配合でそんなものだそうで安心して食べました。
ゆかりん
値段は少し高いですが、幸せに健康に暮らしている鶏の卵が食べたいと思い、毎週お届けに登録しています。味と安心感が違います。もうスーパーの安い卵は買えません。
ロッチィ
平飼いの卵しか食べない夫にも大好評です。これがなくては1日が始まりません。
金太郎ママ
毎週登録して、安心して食べてます。
ぴーすけ
生でも目玉焼きでもどんな料理でも美味しく仕上がる卵です。大地の卵の卵焼きはお弁当に欠かせません。卵でこんなに違いが出るのかと驚きです。
きいろ
本田さんの卵が突然なくなって、すごくショックで、がっくりしてました。なんといつの間のか大地の卵に品名改正?で今びっくりです。とにかくあって良かったです。
Albi10Shion
割った時に黄身が盛り上がっていて、新鮮なのがとてもよくわかります。
bbb
ほんとに全然違います‼�
大切に育てていらっしゃるんだと思います‼�
安い卵が怖いです…
ここでしか買えない…
HIS
黄身の中にジャリジャリ砂が混じっていました。買うのが一寸怖いです。
のんぼよん
卵はスーパーの卵とは断然味が違うのでこちらの卵を食べ続けたいです!安全安心おいしいを続けて欲しいです!
mone
卵かけご飯、卵焼き、安心して使える卵でした。
KWJ
今回初めて購入しました。安心安全なのでいつも購入したいと思うのですが、少しお値段が高いのが難点です。
みの
大地の卵を食べて育ったので、他の卵だと卵の味かしない…と感じてしまいます!
安心安全美味しい卵です。ちょっとお値段高いですが。。
ぴーすけ
味の違いを感じることができる卵でした。
卵かけご飯が一番美味しいです。
sugar
お高いですが、濃厚でおいしいです。届いた日は卵かけご飯にしています。
ゆのみ
卵かけご飯には、この卵でないと!
他の卵だとくさみがあるのか息子が生では食べません。もうちょっと値段がお得だと毎回買えるのに・・
とこふみ
定期的に購入しています。
安心して食べられるので嬉しいです。
r
10個で200円代の卵とはおいしさの次元が違う
プーさん
毎週定期で購入しています。たまに黄身の色が違うものがありますが安心して食べています。今回初めて2個割れていました。しっかりとした梱包なのにビックリでした。
しほん
美味しかったです
卵の味が濃いです
キクイタダキ
動物愛護の観点からずっと平飼の卵を買ってきました。時折、大地の会さんの平飼の卵も買わせていただいています。でも、大地の会さんの場合は、平飼と言えども実際の飼育環境は分からないので、どの程度の広さなのか、くちばしの切断は?・・・など思うところもあります。大地の会さんは信頼のおける企業ですが、そのあたりもっと分かるようにして頂けると有難いのですが・・・
nike
THAT'S国産卵からこの卵に変えてみました。5/8に届いたものを9日に生卵で食べようとしましたが、生臭くて食べられません。長い間会員でいますが、ちょっとショックです。この気候の変動の中、鮮度管理など大丈夫でしょうか?
ぬこ大好き
初めて割った時は色もオレンジぽくなく、殻もそんなに固くないので(普通では?)と思ったのですが、生臭くないのです。あの玉子特有の生臭ささが嫌でしたがこちらの玉子は食べられます。こんもり盛り上がった優しい黄色がよくてじゃんじゃん食べています。玉子を使った料理が増えています。健康な鶏さんに感謝。育てている農家さんにも大感謝です。
moq
毎回注文していますが今回初めて3個割れて届きました。ひびではなく割れてぐちゃぐちゃになっているほどだったのでびっくりしました。今までと包装も違ったので農家さんが違ったようですが、割れなかった他のものも殻が脆かったです。続くようなら卵は面倒でも紀伊国屋の平飼い卵に変えるかもしれません。残念です。
さいぴゃん
いつもお世話になっております。元気な卵で安心して食べられます。
卵はとてもいいのですが、残念なことに毎回こちらの卵を注文するのですが、前回前々回と2個〜3個割れてしまっています。梱包に問題があるのか運送会社に問題があるのかわかりませんが、もったいないので対策を取っていただきたいものです。
なおぷー
8月上旬にさとうファームさんの卵が届きました。「連日の猛暑で鶏がバテてしまい、卵が小さくなっている」というのをテレビで見ましたが、こちらの卵はちゃんと大きいままでした。きっと生産者さんが愛情かけて育てていらっしゃるのでしょう。
卵アレルギーでは無いのに、スーパーの卵を生で食べると具合が悪くなるのですが、こちらの卵は全然大丈夫でした。ちょっと高いけど、安心して食べられる卵だと思いました。
sugar
濃厚です。飼料や平飼いのことを考えるとスーパーの卵は買えなくなりました。少しお高めですが、この品質ならと思っています。
フロイデ
毎日食べるものだから 安心して食べることができる 貴重な卵だと 思っています。
chimakuma
毎週登録しています。届いたら、まずは卵かけご飯で食べます。おいしいし、品質を信頼しているので、安心して食べられます。卵焼きにして、子供のお弁当にも入れます。
tenko
毎週登録にしています。おいしいのはもちろん、品質に絶対の信頼を持てます。卵のような日常の食材をこのようにきちんとしたものにしていると、自分の味覚や感覚が長い期間をかけて変わっていくのがわかります。我が家の冷蔵庫に欠かせぬ食材です。
宅急便利用ですが、割れて届くことは滅多になくなりました。
hikaaru
毎週届くように登録しています。これが届いたら、卵かけご飯!子どもが好きなので美味しくて体に良い卵が嬉しいです。
ろせっち
毎週登録しています。
アニマルフェアの観点からも、応援したい
生産者さんのものを購入したいと考えてこちらにしました。
健康的な環境で産まれた卵さんの栄養を大事に頂いています。
劣悪な環境で「産まされた」卵の栄養価にも疑問があります。
バム
毎週届いた日に、家族がたまごかけごはんにするのを楽しみにしています。明らかに安い卵と違うのは、黄身がこんもりと盛り上がっており、また白身も薄く広がらずに粘り気がありしっかりと形を保っていたので山盛りご飯の上に割っても卵が一体となっていたのに感動しました。新鮮な証拠ですね。
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美味しいと思います。ただ継続購入はやめにしました。理由は,新しい卵とそうでないのとが混ざっているようなので…。今回明らかに他に比べて古い卵が複数はいっていたので,止めることにしました。産直でもスーパーなどのパック売りでも新旧併せて入れることが商慣行として成り立っているようで,これは日本の農業の残念なところ
akiko831
信頼している商品なので毎週注文しておりますが、必ず1・2個割れて届きます。
紙製の容器に変更されて卵自体の梱包は十分かと思われますが、ダンボール内で固定されておりません。
これでは割れるよねと見て分かるような状態です。
改善を希望します。
まりそう
毎週頼んでます。美味しくて大好きです。大きさや黄身の色にばらつきがありますが概ね許容範囲です。3回に1回は割れて届く(宅急便使用)のが残念でなりません。毎回電話して交換するのも疲れてきました。梱包はある程度しっかりしているような気もしますが、そこだけ改善されれば言うことなしです。
きょんぴ
1番オススメはやはり卵ご飯です。味に深みがあり、濃厚です。また、ケーキのスポンジもふっくら出来ます。素人ですがヒビ割れも出来ず毎回家族には大好評です。
りったん
ケーキを作ると違いがわかります。膨らみかた、味、高級店のようです
nico25
卵かけご飯が好きな夫と娘に安心して食べさせられます。美味しいです!
あおさん
美味しいので卵かけご飯でスルスルと。ゆで卵にすると味の違いに1番気づくかもしれませんね。本当に美味しい。ゆで卵は茹でた後、直ぐに流水などで粗熱を取ると綺麗に殻がむけますよ!スーパーで98円くらいで売っている卵って、どんな飼料を使っているのか分からないのでなんだか怖くて買えません。
mone
くせがなくおいしいです。
シュヴァルツ
健康な鶏から生まれた、安心安全で新鮮な卵なので、卵がけご飯にして頂くのが最高の贅沢です。
どくまむし
とても美味しいです。そして安心して心から美味しくいただいています。
配送当日は新鮮すぎてゆで卵にすると殻が剥きにくかった〜。
すき焼き風の鍋に生卵としてつけて食べたり、卵焼き、炒め物、フレンチトースト、チャーハンなどに。。。
先日出かけた時に初めてゆで卵を持参したら7歳の息子が大喜びしもっと食べたいと催促されました。
胃の気
とてもおいしいですし、安全安心で助かります。半熟でいただいています。
母ちゃん
おでんに入れたらあまりの美味しさにびっくり。
長時間煮込んでも黄身に臭みがでず白身がぷりぷりでした。
ぐうらん
10個入りのうち5個が割れて届きました。悲しいです。
mika
美味しい卵です。黄身もぷりぷり。鶏の生命力を感じます。10個入りの隔週お届けがあると助かるんですけどね〜。
aya
臭み無くて味も美味しいです。
子どものお弁当に出汁巻き卵、オムレツにと大活躍してます。
安全な飼料や検査を通ってるという裏付けに、ほっとできる安心感があります。
まろ
熱々ご飯に生卵かけて最大限に味わっていただいてます。熱を通すのはもったいないと感じるくらい新鮮ですね。季節ごとに違う味わい、色合いも他にはないもの。大切にいただきます。
huizi
とにかくおいしくて飽きません。ゆで卵に目玉焼き…シンプルなのが一番。本当にハマってしまって、毎日のようにゆで卵に目玉焼きの時期もあったくらいです。
るるる
この卵が「あたりまえ」と思っていて、たまに切らせてしまって市販品を買うと…殻を割る時点でグシャっとつぶしてしまいます。けっこう高価な「いい卵」でも。大地の「平飼卵」の底力を感じる瞬間。もちろん、味も抜群!なので、毎日のお弁当の卵焼きがごちそうです♪ 大地の雌鶏たち、これからもよろしくね。
なめ
結局、この卵に落ち着きそうです。
最初は高いかなぁ‥と思い、たまにしか買いませんでしたが、やっぱり安心して食べられる物の方がいいと思い、卵も大地の会の卵を買う事に。
やっぱり、安心安全な食べ物は美味しいですね!
ET
おいしいです。生で、卵かけご飯にして食べるときがいちばん、卵の美味しい味が感じられると思います。夫もおいしいね卵、とよく言っています。
ねむりひめ
卵はいつもこれです。
スーパーのものを買わなくなって久しいですが、殻のかたさといい、白身のとろみ感、黄身の強さと甘さ、、、。
命をいただくということを意識せずにはいられない生命のエネルギーを感じます。
この卵をきっかけに、食卓で命の話題になることも多いです。
美味しいだけではなく、広い意味で感謝しています。
hime
卵は新鮮さや安全性などがわかりにくい商品なので、信頼できる大地のものを
愛用しています。
割る時に殻がしっかりしていて、黄身の色つやもよいし、何といっても味が濃いのがお気に入りです。
やまね
ずっと卵はこれなのでうちでは当たり前の味。でも、夏休み遊びに来た姪達が目玉焼きを食べ、美味しさにびっくりしてました。これからも感謝していただきます。やまね
ショナ
前回が6個入りで黄身がレモン色の卵でした。
美味しくてあっという間になくなってしまったので今回は10個入りで・・・
と思ったら黄身が普通に濃いオレンジ色。焼いても白くならず・・・
商品説明ではレモン色の黄身となっているのに何故???
ランド
黄身がプリプリしていて、口当たりに濃厚で甘みを感じました。白身も水っぽくなく肉厚で確りしています。卵かけごはんで頂きましたが、美味しかったです!
のぽぽん
健康に育ったニワトリから産まれた卵って貴重なんだなと思います。
玉子焼きや目玉焼きにすると違いがよくわかります。
オリーブオイルとの相性もいいです。
げんきまん
とにかく美味しい。うちの食卓はTKG率高いです。
しろねこ
飼育環境に賛同しています。安心して頂ける美味しい玉子です。
ココナッツ
先週定期配送中止の手続きをしたつもりでしたが、されていないのでしょうか?
中止の手続きをよろしくお願い致します。島田
縁側
いつも買っている。
123
比べるのもどうかと思いますが、スーパーで買う平飼い卵より美味しかったです。主人は来てすぐ卵かけご飯にしていました。
いるか
殻がしっかりしていて、
ふっくらとしたハリに満足です〜☆
まあ
安心のおいしさ。安全なものって、心も舌も身体も癒してくれます。
kk
大地の卵は本当においしい。うっかり切らしてしまったとき、某有名高級スーパーでそれなりの値段のものを買ったら生臭かった。以来、大地以外で購入したことはありません。
kk
大地の卵は本当においしい。うっかり切らしてしまったとき、某有名高級スーパーでそれなりの値段のものを買ったら生臭かった。以来、大地以外で購入したことはありません。
シナモン
平飼いであり、えさも安全であること。これはとても大切なことですよね。いつも美味しくいただいております。卵かけ御飯大好きな我が家ではかかせません。お料理のみならず、アイスクリームも作ってますが美味しいです。
なかの
いつもおいしくいただいております。このたび値上げとなり、スーパーで99円のセールの中500円近い卵というのは、頭では理解しているのですがなかなか厳しいものがあります。が、値段云々より日本人は国産品にもっと目を向けるべきではないか、と切実に感じます。なんとか多くの人に伝えたいなあと大変微力ではありますが、これからも買い続けていきたいと思っております。農家の皆さんも大変だろうとは思いますが、頑張ってください!
かぎしっぽ
狭いケージ内に押し込まれ安全なご飯をもらえず、ひたすら栄養価の低い卵を産ませられる鶏たちのことを知ってから高価でも安全なご飯と環境で育てられている鶏の卵を買いたいと思うようになりました。残念ながら近所の数件あるスーパーでは遺伝子組み換えでない飼料を与えられ、抗生剤なし、お庭で元気に運動している鶏の卵の取り扱いはなし、大地さんの卵を信頼して注文時には10個入りを2パック、購入しております。大地さんで注文し損ねた時には、近所のナチュラルハウスさんで購入しておりますが、大地さんのほうが卵のお値段がお手頃なので、助かります(^^
うー
にわとりを育て、卵を作るのに抗菌剤や抗生物質を使用していることなど考えもしませんでした。
大地を守る会の卵は抗菌剤や抗生物質を使用していないとしり、ますます食の安全を考えるようになりました。
黄身は黄色というより、クリーム色に近く、それがまた自然な色で安心感があります。
小さな子供がいるので、安心して料理に使うことができます。
ののこ
ごはんに生の黄身をかけて頂きました。なにも付けなくても生臭さみたいなものが無く、美味しく食べられました。スーパー等のものは新鮮そうでも黄身が生臭い(卵臭い?)ものが多く、しょうゆなどをかけなければ美味しく頂けないです。
はるか
薄い優しい色の黄身です。安心して食べられる卵が購入できて嬉しいです。
蜂蜜を入れたほんのり甘い卵焼きがお気に入りです。
キジの家
パカっと割ってびっくり!黄身がレモン色なんだ〜っとちょっと感動しました。黄身には張りがあって、味はちょっぴり繊細だけど美味しいです。