【作り方】
- ●麺棒でたたいたきゅうり、長ねぎを「韓国風味付塩焼海苔」と和えるだけで塩ナムルの一皿に。お好みで白ごまを振って。
パリッとみずみずしく、香り豊かな大地を守る会のきゅうり。スティックサラダや、スライスして塩もみ、自家製ピクルスもお勧めです。
防除予定: | 有機、無、減 |
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生産者: | 宮崎アグリアート、高生連、真南風の会、他 |
産地: | 福島県、高知県、宮崎県、沖縄県 |
次回取扱予定: | 151号(12月16日(月)〜12月22日(日)お届け) |
原材料: | きゅうり |
味付けは韓国風味付海苔だけ。きゅうりは、麺棒でたたくことで味ががしみ込みやすくなります。
きゅうり | 適宜 |
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長ねぎ | 適宜 |
「成清さんの有明一番摘み 韓国風味付 塩焼海苔] | 適宜 |
【作り方】
旬のきゅうりのうまみを、たたいて引き出す一鉢。
きゅうり | 2~3本 |
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ホタテ貝柱(刺身用) | 5~6粒 |
塩 | 少々 |
ごま油 | 大さじ1 |
タレ | 醤油(大さじ1.5) 酢(大さじ2) ごま油(大さじ2) |
【作り方】
【メモ】
きゅうりの皮をむくことで青臭さを減らし、たたくことで味なじみが良くなります。お好みでタカノツメを一緒に浸け込めばピリ辛味に。
しんなりさせて、たっぷりどうぞ
きゅうり | 3本 |
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塩 | 適量 |
ごま油 | 大さじ1.5 |
いりごま | 小さじ1/2 |
【作り方】
きゅうりに火を入れて、おいしい発見
きゅうり | 1本 |
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豚小間切れ肉 | 50g |
ごま油 | 大さじ1 |
だし汁 | 500cc |
味噌 | 大さじ2 |
【作り方】
レシピ制作:松丸 江美
豚モモしゃぶしゃぶ用 | 200g |
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きゅうり | 1本 |
くるみ | 30g |
白だし | 大さじ4 |
レモン果汁 | 大さじ1 |
片栗粉 | 適量 |
【作り方】
※ 豚肉に片栗粉をまぶして湯通しする「水晶豚」は中国料理の水晶鶏にならった調理方法。片栗粉をまぶすことで、お肉がやわらかくなり、ソースが絡みやすくなります。
きゅうりやトマトなどの夏野菜も生ではなく、炒めていただきましょう
おかひじき | 100g |
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きゅうり | 2本 |
長ねぎ | 1/2本 |
にんにく | 2片 |
塩 | 小さじ1/2 |
ごま油 | 大さじ1 |
ラー油 | 少々 |
【作り方】
※ しゃっきりとしたおかひじきときゅうりの食感に、香味油が絡んで箸がすすむ味わい。きゅうりは断面の面積が多くなるように乱切りを長めにすると味がしみやすくなります。
監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。
ねーたん
パリッとしていておいしいです
福ちゃん
味も問題なし、3つ入ってて大きさもまぁまぁ大きいので、満足してますが、一度たけ先端が腐り気味のがありましたが、そんな気にする程度のものではなかったかな。
白い風
他の方も書かれてましたが
あれ、、、?で測ったら記載gより不足気味だったことがありました。
今回は皮全体が白い粉みたいなのがついているのがあり、有機だけど〜ちょっと不安になりました、、、
きいちゃん
新鮮!スーパーのものとは全然違います。丸ごと味噌をつけてもろきゅうがオススメ。
yuji
スーパーの農薬だらけの胡瓜よりもマシです。
味は普通ですが、安心感が違いますね。
そのよ
いつも3本なのに2本しか入っていなかったので計ってみたら214g。せめて250g以上であって欲しい。残念です。
どどっち
中身も黄色ぽくて苦いし美味しくない。
にふちゃん
3本のきゅうりが届きましたが、中がスカスカの物と水分で膨れた物でした。味が酷くてほとんど食べられませんでした。
大地の野菜と果物をもう25年位届けて頂いてますが、最初の頃は何を注文してもどの野菜も果物も新鮮で美味しくて、お値段が高くても納得のありがたさでした。
段々と随分な物が届くようになり、この数年ではひどい野菜や果物が届くようになり、残念でなりません。良い野菜も届く事もあり、毎回、今回は当たりか外れかとビクビクしてます。ぜひ以前のような外れのない物を提供して頂きたいです。
芳苑
いたみが遅く、使い切るまでしんせんです。お味は甘くて新鮮で申し分ありません。
ヒナヒナ
高いな…と思うこともありますが、やはり一般スーパーの物とは鮮度やモノが違うと思います。巻き寿司に漬物にサラダにと活用しています。
とりらぶ
わりといつも新鮮なものが届きます。野菜室に入れて一週間美味しいまま頂けます。
柴いちご
酢の物やサラダ、特に糠漬けにしています。きゅうりの匂いが好きです。
kayochin
一般的なスーパーでこの美味しいお味は得られないので、リピート率はかなりです。身もしまっていて大好きです。
みっちっち
ぬか漬けにして食べました。美味しかったです。
riorio
新鮮で、香りがあって、とてもおいしい、大地のきゅうりが大好きです。
ゆかこ
とてもおいしかったです
ひっきー
夏に欠かせない野菜です。冷やし中華、生春巻き、ツナマヨなどいろいろ楽しませていただいています! こちらに切り替える前は気にしたことがありませんでしたが、断面からにじむ水滴がさらに新鮮さを表しているようで、つい眺めてしまいます。
kayochin
長いこと毎回購入しているきゅうりは、近くのスーパーで全然買わなくなりました。お値段がお高めでも味が全然違うと思っています。季節に関係なく入手出来るので本当に有り難いです
ヨータン
昔懐かしい胡瓜の味がします。市販の物は、薬臭かったり、茎元が苦い物が殆どですが、こちらは苦味は全く感じられず、茎元まで美味しく頂けます。サラダに入れて、抜群の歯応えを堪能しています。
yuji
サラダに入れても、野菜スープにしても、糠漬けにしても、上手く新鮮です。
市販されている胡瓜は、重曹で洗い農薬を落としておりますが、こちらの胡瓜は水洗いで食しております。
ヒナヒナ
2、3日たってもいわゆる産直売店にある朝穫れキュウリよりもおいしいです。食べ方の好みはあると思いますが漬物などにするよりそのままがオススメです。
てるちゃん
みずみずしくて、常備菜の酢の物にしても色もちが良いです。毎回注文しています。
春の苑(その)
キュウリ 一本まるごと毎回オイシックスで1人で一本薄切りにしてペロリです。
ル
きゅうりはそのままで食べるのはあまり好きではないので毎回甘酢漬けにしています。とても美味しいきゅうりです。
春の苑(その)
レタス同様キュウリも あじ があり オイシックス ラ 大地の会に入会しました。
毎回大きさも扱いやすくて美味しいです。
huizi
野菜があまり好きでない子がいますが、きゅうりとトマトはよく食べます。他の野菜の代わりにきゅうりを多めにしていたら足りなくなり、スーパーのきゅうりを出したら、「なんか今日のきゅうり嫌」と言いました。伝えていなかったのに、味の違い、恐るべしです。
araaraarashi
浅漬けに、サンドイッチにサラダにと大活躍です。
皮を剥かない野菜は特に大地のじゃないとって思ってます。
zoso
朝食がパンのとき、1本かじります。うまいなぁ、といつも思います。
竹と桐
きゅうりって本当に万能野菜ですよね。そのまま味噌をつけて丸齧り、サラダや野菜スティック、初めて味噌汁を飲んだ時はちょっとビックリ、日にちが経ったものは炒めものに…本当に重宝しています!!
korin
生で食べる機会が多いので、安心安全なきゅうりは有り難いです。みずみずしく新鮮で、美味しかったです。中華サラダ、ポテトサラダ、棒々鶏など色んなメニューに活用させて頂きました。
芳苑
大きさは不揃いですが、渋みもなくとても新鮮で美味しいきゅうりです。何よりも生でいただく野菜ですので安全に作っていただき安心しております。ありがとうございます。
えんゆう
自家製ぬか漬けにしてもシャキシャキ感がとてもあって元気なきゅうりです!
サラダにそのまま切って入れると存在感がとてもあります
フランケンちゃん
最近の大地のキュウリはまっすぐで、大きさもほぼ均一です。悪いことではありませんが
もし比較的新しい会員さんの評判を気にしているのでしたら、見てくれではなく美味しさ、安全性を追求する生産者さんのご苦労、ご負担の軽減のため形が良くない物やサイズが不揃いの物が混じるのは当然の事と思います。キュウリだけの話ではなく食糧全般、
食品廃棄ロスとか食料自給率など考えると将来の世代に禍根を残すのでは、と胸を痛めています。
ゆうばぁば
野菜が少なくなる(月曜コースなので)週末、即席甘酢漬け(ベジタきほんBOOKより)に嵌ってます。みりん・酢・塩・ごま油で簡単にできて箸が止まらない美味しさです。
eternatie
「毎週お届け」で買っています。糠漬けにしたり、サラダにしたり、わかめとツナと一緒にマヨネーズであえたり。夏になったらサラダうどんに入れます。
わんたりーな
毎週お届け登録してます
たまに追加購入もしますが、みずみずしさが抜群です
手を加えるのがもったいなので、生でボリボリ子供たちはおやつ変わりに食べてます
reiちゃん
きゅうりはサーニーレタスとたまねぎとかにかまでサラダにしました。緑色が濃くきゅうり本来の味がします。おいしい
hanachann
これからが旬ですね、たくさん食べる事になりそうです
ヌナ
サラダにはもちろん、炒め物にも時々使います。食感が変わり、おいしいです。
ゆら
毎回のように購入しています。とても大きなものが3本のこともあり、1袋がとても重いきゅうりです。届いて1週間以上たったものも、生で食べられるほど新鮮でありがたいです。
ルウまり
酢の物にしました。
薄切りなのにシャキシャキでびっくりしました。
Mmmm
水々しくシャキシャキで味が濃く美味しいです。
nina
長いキュウリが3本。1本は生でボリボリ。2本目は糠漬けに。3番目は娘の大好きなかっぱ巻きになるかな?安心安全の野菜 生で食べるので助かります。
YOPPY
大地の野菜の中で一番好きなものです。生産者の方素晴らしい。みずみずしくてシャキっとしてて本当に美味しい。
おやさい
美味しいです。夏にはかかせない野菜です。
手軽にビタミン、ミネラル、水分補給が出来て良いです。
そのまま食べても美味しいし塩漬けにしても美味しいです。
細切りにして麺類の薬味にしても美味しく食べられます。
そると
毎回必ず取り寄せます。生でバリバリかじりますが、これぞキュウリと言う味です。
っとこ
みずみずしいきゅうりです。歯ごたえがよくて噛み心地がいいので無限に食べてしまいます。口の中で解ける感じとても美味しいです。
きいちゃん
糠漬けにしました。新鮮なのでパリパリと歯応え良く、緑がきれい。美味しくいただきました。
ふみ02
毎週登録しています。朝食の定番。本数にばらつきありは、仕方なしかなと思います。
kayochin
冬場でもきゅうりの浅漬けが食べたくて、よく買わせて頂いています。概ね安定した品質と感じています。
ヌナ
新鮮でしたが、香りがあまりなかったです。これから旬に向かうので、もう少し先かな?夏らしい香りのきゅうりが好きです。
どどっち
白くて中身がスカスカだった
ケイ
今回は特別太くないきゅうりが2本でした。しかも毎回、新鮮さが無くキュウリがしなる。地域で届けられる物に差がありすぎるのかな?
ミックママ
毎回美味しくてみずみずしくて塩だけでも美味しいですがナスとキャベツ入れて浅漬けにしました。夏野菜サイコー!
オリーブの実
新鮮で青々としたきゅうり。忙しく料理に取れる時間があまりない中、きゅうりは大変重宝しています。
mama123
とても美味しいので、切って天然塩をふりかけて少し置き、水分をとってから、ゆず味噌をのせて出します。我が家の時短メニューの一品です。
yuri
きゅうりが出てくる季節がとても楽しみです。塩麹でさっと浅漬けに。暑い日はおやつ代わりにポリポリ美味しいです。
ゾーイ
みずみずしくてキュウリ本来の味がする。ザックリ切ってボリボリおやつかわりに食べてしまうくらいです。
さゆまる
シャキシャキして美味しいです。
浅漬けにしたり、味噌マヨで食べています。
りたさん
新鮮なきゅうりが届き、ぬか漬けにしてしまうのは勿体なく思いました。
でも、栄養価を考えしっかりぬか床に眠ってもらいました。
さすがのお漬物になり、目覚めてくれました。
ぽれ
みずみずしく、値段が高い分美味しいと思った。
おやさい
みずみずしくてとても美味しいです。
よく丸かじりしています。
塩漬けにしても美味しいし細切りにして冷やしうどんに乗せても美味しいです。
YUYU
しっかりとしたきれいなきゅうり!シャキっとパリっと瑞々しくて美味しいです。
Moon
いつも新鮮で旨味のあるきゅうりが配達されるので楽しみにしています。
あなな
もう何度リピートしたかわからないほど購入しています。調理しなくても美味しいので、今では何もつけずにそのまま頂くようになりました。
かずまのママ
パリッとしていて、とっても美味しかったです。鯖缶と玉ねぎと共にサラダにしたものが夫の大好物。息子も喜んで食べてくれます。
せばじゅどる
パリっとしていて味わい深く、とてもおいしいです。冷やし中華やジャージャー麵、いかの醤油漬けに和えたりしていただいています。
わまなせ
説明通りですね。パリッとしてみずみずしい。とても美味しいです。
おいけ
ベジタに入っていた福島産、上下の太さが違いすぎるから怪しいなと思ったのですが、案の定スが入ってるし、軽く頭痛がするほど苦渋くってそのままじゃとても食べられない(*_*)
真夏の太陽に当たりすぎという季節でもないのに、これほど苦味があるなんて!
今週のBOXハズレばっかりでした。
安全を買うつもりで割高でも買ってるけど、やっぱり野菜は手に取って選んだ方がいいのかなと思いました。
ピーチ姫
パリッとしていてジューシーな大地のきゅうりに、お味噌をつけて丸ごとかじるのが大好きです。サラダ、きゅうりサンド、酢の物、糀漬け‥と、もちろん調理してもいつも美味しくいただいてます。感謝です。
あなな
毎週購入してぬか漬けにしています。旬でない時期でもおいしい、ありがたいきゅうりだと思っています。
natural
ずっとスーパーで買っていたきゅうりですが、久々に大地のを買ってみたら、品質の違いに愕然としました。今週から毎週買います。
まおたん
みなさんおっしゃってますが、とてもみずみずしくてぱりっとした食感でおいしい!
こういうきゅうりはよそではなかなか食べられないです。
タデトモ
昔田舎で食べたみずみずしい味がします。
毎週欠かせません。
そら
味のしっかりした美味しいきゅうりです。毎朝のサラダに欠かせません。
あなな
緑が濃くて味の感じられるきゅうりでした。味噌や塩を少しつけるだけのシンプルな食べ方でもとてもおいしかったです。味のしないような、しなしなのきゅうりを食べてから敬遠するようになり、結果的に食べるのがずいぶん久しぶりになっていました(苦笑)大地さんに入会してよかったです。
うるるとさらら
みずみずしいというのが一番の感想です。スティックサラダにして食べるととても美味しいです。
そると
何よりも、きゅうりの味がします!
安心です、ほかのきゅうりは買う気がしないです。
R...
大地で購入するようになってから、きゅうりが好きになりました。
スーパーではもう買えません。
paco
漬物、酢の物・・と、これからの時期はかかせません。きゅうりの味がしっかりしていて、そのまま味噌やマヨネーズでいただくと、美味しさがわかりやすいです。
Tuesday
いつも大きくて立派なきゅうりが届きます。並べるとスーパーのものはひ弱に見えます。味も太陽をいっぱい浴びている濃い味です。
我が家の定番品。みずみずしく美味しい。
lavender
みずみずしく、味も香りもないスーパーで売ってるきゅうりとは全然違います。
そのままでも美味しいですが、ぬか漬け、酢の物でいただくことが多いです。
P太
このきゅうりを食べてから、他のきゅうりは食べられません。本当に美味しくて、味がしっかりあって、香りもよく毎日頂いています!登録が300gだけなので、家族4人ではたりません。500gで、登録できたらと、願ってます。ご苦労も多いかとおもいますが、これからも安心安全な美味しいきゅうりに、期待してます!感謝をこめて。。。
kuni
暖かくなってきたので、きゅうりが恋しくなりました。
浅漬けでいただきましたが、甘味があって、本当においしかったです。
夏にかけて出番が増えそうです。
yu
太めの拍子木切りにしてサラダに乗せ、マヨネーズをかけて食べるがの好きです。他には、挽肉とねぎと千切りきゅうりを
炒めて、ラーメンに乗せて食べます。夫は七味をかけます。インスタントラーメンの一番好きな食べ方です。夫婦二人だと、毎週300gがちょうどよいです。
とん吉
みずみずしさが美味しいです。味噌などをつけてシンプルに食べるもよし、ぬか漬けや酢の物でも美味しくいただけます。
もっさん
サラダで食べました。
安心安全のキュウリです
Y−RORO
いつもパリッとして新鮮でぬか漬けに、サンドイッチに、酢のものに大活躍しています。
毎回購入しています。
sekiko
サラダにご愛用。炒め物も味が濃くて美味しかったです。
ピーチ姫
いつも通りパリッと新鮮で、安心のお味でした。。
occo
産地によってそれぞれ特徴があるのですが、どこも共通している事は水々しく新鮮で味が濃くて美味しいです。塩または柚味噌に付けて食べ、残りはウエダ家のにおわないぬか床に漬けています。
りょうたん
外食した時に出てくるきゅうりは、「まずい」と言って子供は絶対に食べませんが、大地のきゅうりは、「きゅうりないの?」と催促します。とてもおいしいと言います。
まる子
カビ臭く、食べれませんでした。
そると
きゅうり本来の味、香りがとても美味しいです!!
そのまま丸かじりして楽しんでいます。
のんぷく
ここ数年、近所のスーパーなどではまともなきゅうりが手に入りませんので、とても期待していました。結果、とても満足です!太くてしっかりしゃきしゃきした物が届きました。安いと思いました。
ちぃ〜
お野菜の中で一番驚きました!
パリッパリできゅうり独特の臭みが全くなく、みずみずしくて最高!下手に手を加えずに野菜スティック的にざっくり切っていただきました。お値段は正直お高いですが、納得の一品です!
おくちゃん
届いたときはパリパリの新鮮そのものでした。 早速生でソーメンと一庶センギリにして食べました。
4,5日して食べても鮮度が変わらず、新しいものが届いていると実感しました。
今が旬のきゅうりを酢の物やサラダにしてどんどん食べます。
抹茶ちゃん
いつもシャキシャキしていて美味しいです。子どもの大好きで、サラダにしています。
シナモン
あるのを忘れて届いて数日後に急いでたべましたが、みずみずしいこと!!!スーパーのきゅうりは数日後にはへなへなしてしまいますが、こちらのきゅうりは違います!でも、届いてすぐ食べた方が美味しいことには間違いありません(笑)