一足早く、春の味覚を先取り。ほんのり感じる苦みが美味

  • 菜花 150G
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菜花 150G

冷蔵

254(税抜)

274(税込)

150g

定期会員価格:245円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

寒さが厳しいこの時季に、一足早く春を感じさせてくれる菜花。若いつぼみや茎葉ならではの、ほんのりとした苦みがくせになる、上品な大人の味わいです。スープやお浸し、炒め物に。

次回取扱予定: 未定
原材料:

菜花

有機・無・減、ほか各種マークについて

大人の献立

菜花とシメサバのナムル

菜花とシメサバのナムル
【材料】(作りやすい分量)
菜花 150g
シメサバ 150g
ごま油 大さじ1と1/2
醤油 小さじ
白いりごま 小さじ1

【作り方】

  1. 菜花は塩少々(分量外)を入れてゆで、冷水にさらしてから3cmの長さに切り水分をよく切る。シメサバは3mmのスライスにする。
  2. ①の菜花とシメサバをボウルに入れ、ごま油、醤油、白いりごまを入れて混ぜる。器に盛り付け、仕上げにごま油大さじ1/2(分量外)を回しかける。

※ シメサバの酸味が全体になじんでごま油の風味とともに箸のすすむ味わい。副菜ではなく主役おかず級のナムルになります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

菜花 150G のレビュー

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  • あまりに美味しくリピです。

  • ほろ苦さ、甘味が絶妙でとても美味しかったです。
    香りも濃厚で旬の春の味覚を頂けました!

  • ほんのりと苦味がおいしくて、みかけると毎回必ず買っています。ビタミン補給もできます!

  • 今回の南伊豆の菜の花は少し固めでした。ゆで加減に失敗したのかもしれませんが、ほのかな苦みもあまり感じられませんでした。前回より花が咲いていました。

  • とても美味しい南伊豆の菜の花が届きました。さっとゆでると菜の花独特のほのかな苦みも感じられて、家族皆大満足です。春の間は何度も購入したいと思います。

  • 高知県の菜の花が届きました。旬やさい通信のレシピでアサリとペペロンチーノにしました。とても美味しかったです。春の気分になっていいですね。

  • せっかく楽しみにしていたのに、つぼみが全くない、葉っぱだけの菜花が届きました。高知のKファームさんの商品でしたが、つぼみのない菜花って商品価値がないですよね。日本では、つぼみがあっての菜花ですから。
    生産者は女性のようですが、なおさら理解できません。ご自分で料理はしないんですか?
    つぼみが無いのなら、収穫が早すぎるのでしょう。まだ出荷しないという選択肢はないのかしら。
    次回からこちらの生産者さんの菜花は欲しくありません。葉っぱだけの菜花なんて2度と欲しくありませんから。

  • 春の味!毎年頼みます!美味しいー

  • 茹でて辛子醤油で和えていただきました。季節感を味わうことができました。

  • さっと茹でて一口大に切り辛子醤油で和えたものが好きです。この季節ならではのやさいです。この季節に食べないと来年まで食べられ無いと思うとひと塩です。

  • 高知県の菜花が届きました。さっと茹でてお浸しにして、すり胡麻と大地のお醤油をかけて食べました。菜花の甘さが感じられとても美味しかったです!

  • 菜花が大好きなので、取り扱いがはじまるのを待ちかねて毎回購入します。
    大地の菜花は姿が自然でいいですね。
    ゆでてから和辛子と寿司酢で和え、白ごまをふって食べることが多いですが、オリーブオイルで焼いても美味でした。

  • 3月2日に届いた高生連の菜花ですが、
    わさびマヨネーズ味と和えたらとっても美味しかったです。
    クックパッドに載っていたレシピで、
    ほんのちょっと醤油と鰹だし粉末も加えました。
    また注文します〜

  • 12月中旬に届いたものは、トウが立ちすぎと言うか、ほぼ満開で
    食べるよりも花瓶に生けた方がいいほどでした。
    暖かい日だったからだと思いますが。

  • ツチオーねの152回のお品も160回のお品もすばらしかったです。暖冬でよく育ったのでしょうか。辛子和え、清まし汁の具と彩り、一房が大きいので大満足の一皿になりました

  • 新鮮です!ペペロンチーノ味のパスタの具材として使ったり、定番のからし和えに。

  • 春を感じる菜花の味。大地を守る会のお野菜はどれも本当に日持ちするので食材が無駄にならなくて嬉しいです。