味・香り・歯ごたえの三拍子揃った名人が作ったレタス

  • 飯塚一実さんのバリシャキ春レタス 1コ
  • 飯塚一実さんのバリシャキ春レタス 1コ_2
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飯塚一実さんのバリシャキ春レタス 1コ

冷蔵

1コ

446(税抜)

482(税込)

定期会員になっていただくと 430円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

飯塚一実さんのレタスは、有機質肥料で土作りをしっかりして、農薬を極力使わない、という基本をしっかり行っているので、味・香り・歯ごたえの三拍子が揃っています。ぜひご賞味ください。

商品詳細情報

次回取扱予定: 未定
原材料:

レタス

各種表記について(防除予定、原材料、マークなど)
今だけのおいしさをシンプルに味わって

おいしい食べ方

焼きレタスサラダ

焼きレタスサラダ
材料(2人分)
春レタス 1/2コ
ごま油 大さじ1
桜海老 大さじ1
塩・こしょう 各少々

作り方

  1. レタスは芯をつけたまま2等分にくし切りする。
  2. フライパンを中火で熱してごま油をひき、片面1分ずつ焼く。
  3. 仕上げに桜海老をちらし、塩・こしょうをして完成。

レタスしゃぶしゃぶ

レタスしゃぶしゃぶ
材料(2人分)
春レタス 1/2コ
ごま油 大さじ1
小さじ1/4
長ねぎ・にんにく・しょうがみじん切り 各少々

作り方

  1. レタスは1枚ずつはがして沸騰した湯でさっとゆがき、皿に盛る。
  2. 長ねぎ・にんにく・しょうがのみじん切りをちらし、塩をふってごま油をかけて完成。

レタスの海苔塩ナムル

レタスの海苔塩ナムル
材料(2人分)
春レタス 1/2~2/3コ
焼き海苔 1枚
少々
ごま油 大さじ1

作り方

  1. レタスは大きめの一口大に手でちぎる。
  2. ボウルに1のレタスを入れて塩を振りかけ、手で全体をざっと混ぜたら5分ほどおく。
  3. ②の水気を切り、ごま油を回しかけて全体に和える。
  4. 海苔をちぎりながら加え、ざっと混ぜて器に盛り付ける。

メモ

中心の葉まで丸ごとおいしく食べ切れるレシピ。レタスの繊維を壊さないように手でやさしく混ぜて。

簡単レタススープ

簡単レタススープ
材料(2人分)
春レタス 3~4枚
とりがらスープ 1本(50g)
ごま油 適量

作り方

  1. 鍋に「とりがらスープ」と水300ccを入れて火にかける。
  2. 沸騰したらレタスを手でちぎりながら入れ、しんなりしたら火を止める。
  3. 風味付けにごま油をひとたらしする。

保存のコツ

レタス保存
すぐ使えて便利。時短の葉物保存

葉をばらして洗い、水気を切って野菜用の鮮度保持袋に入れ、冷蔵庫へ。サラダやスープなど、使いたいときにさっと使えます。2~3日で使い切りましょう。

おいしさの秘密

飯塚一美さん
バリシャキ春レタスをつくる飯塚一美さん(茨城県坂東市)
飯塚さんのレタスがおいしい理由はズバリ、
味重視の品種選定!

飯塚さんはこれまでに4~5種類の品種を作り食べ比べてきました。その中で「これは!」とおいしさに納得した「クールガイ」「ブロディ」という2つの品種を作っています。

食べるとよくわかるのですが、苦みはなく爽やかな甘さ。食べた人が口をそろえて「今まで食べたレタスの中でいちばんおいしい!」と言います。

ただ、こちらの品種。味の良さに比例して作り難いのが難点。病気に弱いため、細やかな栽培管理を必要とします。

作り難くたって、おいしいレタスを食べて欲しい!カギになるのは
温度管理

春レタスはビニールのトンネルをかけて栽培しますが、よく晴れた日には中の温度が40度になることも。すると、食感が悪くなるなど味わいに影響するため、飯塚さんはその日の天気・風向き・温度に合わせて、毎日朝晩、こまめに換気をしています。

また、収穫する時間にも気を遣い、午後3時以降や午前中など、比較的涼しい時間帯に作業をしています。もちろん、出荷までのあいだは冷蔵庫で保冷。栽培中も収穫後も温度管理をしっかりすることが、おいしいバリシャキレタスをお届けできる秘訣です。

商品のレビュー

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  • 生でオリーブ油と塩 酢 レタスがごちそうに美味しいので食べすぎて 体が冷えてしまったので 半分はしゃぶしゃぶにして歯ごたえがのこる程度が美味しかったです!

  • 遅ればせながら、今月初めて食べました!びっくり‼�噛んだ時のシャキシャキ感、味、香りも良く、火をとしても変わりません。キング オブ レタス!スープや大地で購入したひじきのチャーハン、シューマイと一緒に、何にでも合います!これからも安全で美味しいレタスを楽しみにしています。お身体大切に。

  • シャキシャキで甘みも有ります。

  • 新鮮で美味しかったです。

  • 新鮮な歯ごたえ甘さもあって、とても美味しいです。すっかりレタス好きになりました。

  • シャキシャキで美味しい。スープに入れてもシャキッとしてます。

  • 本当においしかった。歯切れがよくて柔らかくて、苦味がない。また食べたい

  • レタスは2回目くらいですが、新鮮で美味しいです。スーパーではこんなに新鮮なもの買えないので有難いです。

  • レタスが元々そんなに好きなわけでもなく、大地の普通のレタスを買ったときにアブラムシがついていたのもあってずっと買わずにいましたが、たまたま気まぐれで飯塚さんのレタスを買ったところ美味しさに驚いて、それ以来毎年買っています。何も付けずに食べても美味しいと思うレタスです。

  • シャキシャキで味が濃くて驚きました。サラダを作る回数が増えました。

  • 普段ほとんどレタスを食べないのですが、「バリシャキ」に誘われて試しに注文しました。驚きました。みずみずしく甘みもあり、口当たりもやさしく、二人でひと玉いっぺんに食べてしまいました。また来年を楽しみにしています。

  • 本当にバリシャキでした。
    レタスがこんなに美味しいものだとは思いませんでした。

  • 水切りして何もつけずにそのままいただきました。シャキシャキっとした食感と甘味がたまりません!丹精込めて作られているのを感じました。

  • 初めてレタスを美味しいと思いました!水切りをしてキッチンに置いておいたら、夫と子供がほとんどつまみ食いで食べてしまったほどです。あまり取り扱いがないのですが楽しみにしています。

  • スーパーのレタスよりお高いですが、シャキシャキがずーっと続いて美味しかったです。
    レタスのこと、はじめて美味しいと思いました。
    美味しいレタスをありがとうございます。

  • まずそのまま食べて、甘くて驚きました。外側も捨てずに、ごま油とキュウリとしらすであえてパクパクいただきました。
    大地を守る会さんの野菜にはいつも感動しますが、気を遣って丁寧に作られているからこその美味しさだと、感謝しております。料理上手になったのかと錯覚しそうになるほど美味しいです。ありがとうございます。

  • 1番外側の葉も柔らかくて甘くて美味しかったです。

  • シャキシャキの新鮮なレタスでした。
    こんなに瑞々しいレタスは初めてです!味付けなしでも美味しく頂けました。
    これからも美味しいレタスを作って欲しいです!

  • 飯塚さんのレタスの大ファンです。
    おいしいのでついついたくさん食べて、一玉すぐになくなってしまいます。

  • 春に続き秋もシャキシャキ甘みがあり美味しいです。塩をふる、または何も付けずに食べています。

  • シャキシャキでとても瑞々しいレタスでした。芯に切り込みを入れて冷蔵庫で保存しましたが、最後まで痛むことなく食べられました。サラダはもちろん、スープに入れても美味しかったです。一人暮らしなので余らせる不安がありましたが、美味しくて余裕で食べきれました。ありがとうございました。

  • 甘みがあって最後までシャキシャキで美味しいレタスでした。

  • 久しぶりにレタスを注文して食べました。晩秋に食べたのは今回が初めてでした。春・夏以外でもやはり瑞々しく、シャキシャキとした歯触りと柔らかな感じの甘みで美味しかったです。

  • みずみずしくおいしいレタスです。レタスだけのサラダで、ごちそう感があります。
    嫌な苦みやえぐみがありません。
    甘みがあるので、レタしゃぶにもぴったりでした。

  • シャキシャキしていて、甘味もあって、とても美味しかったです。野菜の鮮度保持袋で保存していたのですが、鮮度も長持ちして、最後までシャキシャキ美味しくいただけました。

  • レタスの味なんて、どれも変わらないと思っていましたが、全然違いました。
    変なくせがなく、甘みがあってフレッシュないい香り!食感もパリッと軽やかでサラダがもりもり食べられます。
    外の方は炒め物や汁物に。ふたり家族ですが、すぐに食べきってしまいます。

  • 飯塚さんのレタスは柔らかくシャキシャキで本当に美味しい!大地のレタスはハズレが多い中、こちらは外れたことがないような気がします。出てる間はリピートします!

  • 柔らかくて甘くて美味しいレタスです。久しぶりに美味しいレタスに出会いました。
    レタスはハズレも多いのでいつもサニーレタスを頼んでいますが、飯塚さんのレタスが出ている間はこちらを購入する事にしました。

  • 葉の色がとてもきれいで、水々しくパリッパリ。甘みがあり、ドレッシングを付けるのがもったいないと感じさせるレタスです。

  • 生野菜嫌いの三男をレタス好きにしてくれた一品。
    瑞々しく変な青臭さが無く本当に美味しいです。
    ドレッシングなんて入りません!そのままで十分美味しいのです。

  • しっかりと素材の味で食べられるレタスです。
    他の食材と合わせてもレタスそのものの味や歯ごたえがあって埋もれず、引き立て合うので、サンドイッチなどがぐんとおいしくなります!

  • とてもみずみずしくて、本当に美味しかったです!達人とよばれるのも、納得。このレタスならドレッシングを何もかけずそのままでもいけます!取扱がある週は今後も買い続けたいです。

  • 一枚の葉が大きくてみずみずしくて苦みがなく、火を通すのは勿体無い気がするほど美味しいレタスでした。大きくて食べ応えあるのでこの値段は安いと感じます。

  • 本当に美味しいです!!
    週半ばで食べ切ってしまい、しぶしぶスーパーで買い求めるレタスには、中学生の息子から大ブーイング…
    飯塚さんのレタスだと、上機嫌で食べてくれます♪

  • 飯塚さんのレタスはおいしいのでレタスだけのサラダにして食べることが多いです。外側の葉もきれいで無駄なくすっかり食べられるのがありがたいです。包装もしっかりしているので安心です。

  • ホントにシャキシャキで、今までのレタスはもう食べられません。こんなに美味しいレタスに
    出会えて、うれしいです。野菜嫌いの子ども達もしっかり食べてます!
    毎週のように、頼んでいます。達人のご苦労に感謝しながら頂いています!!ありがとうございます。

  • シャキシャキという食感とレタスのみずみずしさ、本来のおいしさが味わえる逸品!!
    外葉はスープやチャーハンなどに使えるし、中の柔らかい葉はドレッシングなしでサラダでバリバリいけちゃいます\(^o^)/
    無駄なく使え、どこの葉もおいしい。

  • レタスの苦味が感じられませんでした。よく時間が経つと苦味が出てくるのが多いのですが、達人のは時間が経ってもシャキシャキで噛むと水分がジュワッと口を潤します。野菜が苦手なお子さんでもモリモリ食べられるのでは?と思いました。

  • 今までスーパーで購入していたのはすぐにシナシナになってしまってましたが
    こちらのレタスは3日後でもシャッキシャキでびっくりしました。

  • 今まで食べていたレタスとは全然違います。
    完熟なのでしょうか?音が違います。
    すごく美味しいので、一枚一枚、大切にいただいています。
    毎週欠かせない一品です。

  • 本当に達人ですね。ぱりっとして、甘くて、おいしかったです。P−プラスで保存していますが、届いてから2週間経っても、ぱりっと感がありました。

  • 葉を剥がす時のバリッとした感じにまずはびっくりしました。みずみずしくて、今までに味わったことのない食感です。野菜ってこんなに美味しかったんだ・・・と思いました。感動しました。またお願いします。

  • とにかくおいしい。とてもおいしい。洗ってちぎるだけで、大満足のご馳走になる。何とも不思議なレタスではありませんか。 達人技をとくと体験致しました。また注文します。