茨城県行方市 堀田信宏さん
おやつにぴったりほくほく甘いさつまいも
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今週取扱なし(次回:未定)
ふかしても焼いてもほくほくした食感、じっくり焼くとぐっと甘みが増してきます。油で炒めて大学芋。おやつにもぴったりです。
ほっくりほくほく料理向き
茨城県行方市は、さつまいもの一大産地。この時季のさつまいもといえばやはり「紅あずま」。繊維質が少なく、ほくほくした食感で料理に向くさつまいもですよ。
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茨城県行方市 堀田義明さん(左)美智子さん(右)
鶏肉とさつまいものカレー
鶏モモ肉 | 200g |
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さつまいも | 1本 |
玉ねぎ | 1/2コ |
にんにく | 1片 |
りんご | 1/2コ |
カレーパウダー | 大さじ2 |
洋風ブイヨン | 1パック |
ヨーグルト | 大さじ5 |
塩 | ひとつまみ |
ローレル | 1枚 |
なたね油 | 適量 |
【作り方】
- ①鍋に油をひき、にんにくのみじん切り、玉ねぎの千切りを炒めてほんのりきつね色になったらカレーパウダーを入れ、香りが立ったらりんごのすり下ろしを入れてペースト状になるまで炒める。
- ②別の鍋に水800mlと塩、ローレル、一口大に切った鶏モモ肉を入れて火にかけ、5分ほどあくを取りながらゆでる。
- ③①に②(鶏モモ肉ごと)と、一口大に切ったさつまいも、洋風ブイヨンを入れ、ふたをして中火で煮る。
- ④具がやわらかくなったら、火を止める直前にヨーグルトを加える。
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片棒
食べた時に胸が詰まるようなホクホク感が、子どもの頃、おやつで食べたふかし芋を思い出します。
2回続けて届けていただいた堀田 裕一さんの紅あずま、これぞ昔の紅あずま!
美味しい栗のように身の締りがよく端から端までホクホク。最高です!
もちさん
自然な甘さで好きです。それが自然だから。
逆に,最近流行りの甘すぎるサツマイモは、私は苦手です…
fuwafuwa
最近は、しっとり甘いさつまいもが多いですが、昔ながらの紅あずまが一番好きです。
ホクホクして甘い!栗にも負けない美味しさです。
スイーツにしても、お料理に使っても万能です。
毎週毎週、飽きもせずに食べています。美味しいお芋を作って下さり有難うございます。
なおメグ
甘くてホクホク! 大好きなお芋です。魚焼きで上下返して焼くだけで焼芋が出来たので小腹が空いたら食べています。手軽でたすかつてます。
ティファニー
孫の大好物で甘くて美味しいので良く食べます。
xxx
ほぼ毎回買っています。栄養があって美味しく、蒸して間食にしたり副菜にしたりします。蒸すだけで十分美味しいです。
ここちゃん
オーブンでローストポテトとして食べました。甘さはあまり感じられませんでしたが、シナモンをかけたり、メープルシロップをかけたりして美味しくいただきました。
もちさん
スーパーに売ってるのと違い、半生でも美味しいし、すぐ火が通るので嬉しい!
グリルで焼いてアガベシロップかけても美味しい!煮物にしても甘くて美味しい、ミルクシチューにも合います!
くじらっこ
オーブンで焼き芋にしたり、りんごと一緒に煮たり美味しくいただきました。
なおメグ
銀紙に包まずに美味しい焼芋が楽しめます。洗ったさつま芋をグリルプレートに敷き詰め、上に焼き色が付いたら裏返し同じ位焼きます。
ホクホクに仕上がる紅あずまが大好きです。
ジル
単品で焼芋とかも簡単だし、今焼いて売られてる焼芋もおいしいけれど安全でおいしさが心から堪能できる!
昔マロンシャンティー(栗のケーキ)に栗の変わりにつかっておいしかった、忘れられない味です�
七夕
蒸したり、小豆とさつま芋のいとこ煮にしたり、炊きこみご飯やお粥さんの具材、天ぷらにしたりと、色々使えて重宝しています。又、アルミフォイルを巻いて、魚焼き機で焼くと、焼き芋になるので、蒸したさつま芋同様おやつに、最適です。
ティファニー
3歳の孫が甘くて美味しいと大絶賛。蒸してよばれました。
シャオメイ
毎週頼んでいます。
美味しく優しい味の紅あずまで、800gでは足りないのが悩むところです。
蒸かして頂く事が多いですが、イエローカレーに入れるとまた抜群!
我が家はホクホクの紅あずま一択です〜!
はりはり
農家の方には申し訳ないですが、とても残念でした。
期待していた部分もありましたが、パサパサで味がなく、もう買わないと思いました。
近いタイミングで買っていたスーパーのものの方が安くておいしかったです。
コスパが悪かったです。
kyaraco
洗ったサツマイモをそのまま鉄板に並べて200度のオーブンで40分〜50分程度焼きます。こんがり焼き芋のいい香りがしてきます。甘くてホクホク焼き芋の出来上がり。焼きたてはやけどに注意。
もちさん
蒸して食べたら、甘い!美味しい!
火の通りが早く、さすがオーガニック!
時短できて助かります。
ちなみに、間違えて半生で食べても美味しかったです。
でもちゃんと火は通した方がいいです(笑)
テテ
紅あずま 茨城県産の堀田義明さんのお芋とても美味しかったです。
蒸かしていただきました。子供達も喜びました。
テテ
紅あずま、茨城県産の堀田義明さんのとても美味しかったです!蒸かしていただきました。子供達も喜びました。
芋子
ほくほくのさつまいもが好きです。
いつも蒸かして食べています。
美味しいです。
「紅あずま」の時期にはいつも購入しています。
tay
期待しただけにちょっと甘みに欠けるような気がしました。
残念でした。
どの程度で返品に値する商品なのかいつも考えてしまいます。
ぽっぷ
とても残念です。
パサパサで味のないじゃがいもを食べているようでした。
焼き芋にしても蒸しても不味く、筋だらけで噛みきれません。
これでは もう買えないです。
えん
甘みが濃厚で色も鮮やかでした。
土が付いて届きます。