- ナカバラ
- 腹の上側部位で、脂身と赤身が交互に重なり合って、脂のりと赤身の濃い味を味わっていただけます。
- カタ
- カタは前脚部分で「ウデ」とも呼ばれる牛の肩甲骨周りの部位です。赤身ならではの独特の風味が愉しめます。
- シンタマ
- 丸い形をした赤身肉で、きめが細かく軟らかい部位です。脂肪が少なく赤身のお肉をしっかり味わえます。
4/22(月)～4/28(日)お届け予定
300g(各100g)
3,690円(税込3,985円)
- ブリスケ
- やわらかく食べられるように下処理済み。赤身の濃いうまみをご堪能ください。
- ソトモモ
- 運動量が多く比較的硬い部位ですが、旨味が濃いのが特徴です。やわらかく食べられるよう焼きしゃぶ用にスライスしました。
- サーロイン
- 赤身と脂のバランスが絶妙で、ステーキで人気の高級部位をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。
5/27(月)～6/2(日)お届け予定
300g(各100g)
3,690円(税込3,985円)
頒布会限定
山形村短角牛のお肉のみを使用した贅沢なハンバーグです。低脂肪で滋味深く、味わい深い短角牛の赤身肉ならではの食感とうまみをお楽しみください。塩だけなどシンプルな味付けでお召し上がりいただけます。
7/1(月)～7/7(日)お届け予定
240g(120g×2)
2,128円(税込2,298円)
- 賞味期限：着日含め90日保証
- アレルゲン：小麦・卵・乳・牛肉
- 原材料：牛肉（岩手県産）、玉葱（国産）、牛乳、鶏卵、パン粉（小麦）、牛脂、馬鈴薯でん粉、砂糖、食塩、玉ねぎ塩麹（玉葱（国産）、麹（国産）、食塩）、香辛料、（一部に卵・乳成分・小麦・牛肉を含む）
- ランイチ頒布会限定
- お尻の部分でサーロインとつながっている部位です。赤身ですがやわらかく旨味もある人気の部位です。
- リブロース頒布会限定
- 肉質はきめ細かく見栄えも大変良く、やわらかで風味豊かな部位です。
- カタロース頒布会限定
- 赤身と脂肪のバランスが良く、うまみが濃く、脂肪の甘味が感じられる部位です。
8/5(月)～8/11(日)お届け予定
300g(各100g)
3,690円(税込3,985円)
出典：全国肉用牛振興基金協会（分析：家畜改良センター）
ゆんちゃん
久しぶりの短角牛。軽く塩コショウをして、ホットプレートで焼いて、焼肉のたれで食べたら、まぁ美味しいこと！！お肉の赤身がしっかり柔らかくて、噛みしめるごとに美味しくて大満足です。グリーンリーフやキュウリ、キムチも用意して焼肉屋さんのようでした。次回も楽しみです。
ヤッホー
で、風通しを良くして、卓上用バーベキューコンロで美味しくいただきました。大根おろしに、醤油を入れて、お肉は、レアも入れながら、たべたら、お肉の、旨みが、広がって満足でした。