お好みの濃さであたためてどうぞ

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木曽の手造り甘酒

冷蔵

350g

829(税抜)

895(税込)

定期会員になっていただくと 799円(税込)

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今週取扱なし(次回:118号(4月29日(月)〜5月5日(日)お届け)) 

丹念に造った麹で、お米の甘みを引き出しました。凍らせてシャーベットにしても美味。お好みの濃さに薄めてどうぞ。

商品詳細情報

生産者情報など: 小池糀店(長野県木曽町)
次回取扱予定: 118号(4月29日(月)〜5月5日(日)お届け)
原材料:

米こうじ、米

賞味期限: 着日含め45日保証
翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
各種表記について(防除予定、原材料、マークなど)

大人の献立

甘酒石狩鍋

甘酒石狩鍋
【材料】(2人分)
生鮭切身 3切
大根 150g
ごぼう 50g
みぶ菜 1束
「木曽の手造り甘酒」 1パック
白味噌 30g
だしパック 1パック
(水500mlでだし汁を作っておく)
50ml
ゆずこしょう 適量

【作り方】

  1. 生鮭切身は半分に、大根は5mm幅のいちょう切りに、みぶ菜は7cmの長さに切り、ごぼうは大きめのささがきにして水にさらしておく。
  2. 鍋にだし汁、酒、大根、ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら5分ほど煮てから鮭を入れる。具に火が通ったら、「木曽の手造り甘酒」を加え、白味噌を溶き入れる。
  3. 最後にみぶ菜を加えて火を止める。お好みでゆずこしょうを添える。

※ 甘酒と白味噌のやさしい味わいでいただく“甘い”石狩鍋。そのまま飲んでもおいしい「木曽の手造り甘酒」を使うので、最後の汁までしっかり楽しめます。ゆずこしょうを添えるといいアクセントに。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

滋養のある“甘酒”。
発酵スイーツとして楽しんでも

平安時代から飲まれてきた甘酒。必須アミノ酸などを含み、栄養価の高さで知られています。こちらは創業約140年の小池糀店が、麹作りの技術を生かして作った人気の甘酒。とろりとしてやさしい甘みはマンゴーと合わせて、台湾風にしても美味です。

おいしさのコツ
製氷皿で凍らせてシャーベットにしたり、ヨーグルトにかけたり。発酵スイーツとしてどうぞ

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  • お正月から節分ぐらいまで、毎年おいしくいただいております!上品な甘さのまろみのある甘酒は、一年のはじめのお祝いにふさわしい華やかなおいしさです!

  • 麴屋さんの作る甘酒は、余分なものが入らず、甘酒の原点と思います。お湯割りで飲みますから、残りの部分は、袋を開けるとき袋の角をハサミで三角に切って、折り曲げてクリップで止めておけば、1週間以上味は変わりませんが、発酵食品なので、もっといけるとおもいます。

  • レンジで飲みたい分量を温めて飲んでいます。
    甘すぎずコクがあり身体が暖かくなるのでリピートしてます。

  • そのままスイーツとして食べたり、お湯か水か牛乳で割って飲みました。本当においしいです。市販の甘酒とは違ってすぐなくなります。

  • お菓子作りの砂糖がわりに使っています。一度に全部使うことはないので保管方法に悩んでいます。みなさん移し替えるのでしょうか?

  • あまーーーーい。毎日大切に飲んでいたけどあっという間になくなってしまいました。次回はシャーベットに挑戦してみたいと思います。でも、なんかもったいないような?

  • とても甘酒の香りが強く、こってりしていて美味しかったです。つぶつぶ感があります。

  • 少しお湯割りで夏も冬も食後に頂いています。ほっとします。最近気が付きましたが、甘酒で薬を飲むと胃が悪くならないのです。30から50cc位の量で効きます。余計な薬を飲まずに済みます。

  • 麹のまろやかな甘みがとても美味しいです。
    今まで色んな甘酒を飲んで来ましたが、本物!という感じですね。
    シャーベットにしても美味しいとの事なので是非やってみます。

  • すごく美味しいです。いつも生姜を入れて温めて飲みます。飲む点滴とも呼ばれるように、風邪ひきかけの時に甘酒飲んで寝ると、それ以上悪化せずに治ります。

  • 手作りした梅ジュースに炭酸、そしてこの甘酒を足しました。
    甘酒のつぶつぶさが良く、飲みやすく子供と飲みました。この夏は暑さをこれで乗り切ります!

  • いろいろな甘酒を試しましたがこれが一番おいしいです。つぶつぶ感も最高です。

  • 甘酒があまり得意ではなかったのですが、とても美味しかったです。
    豆乳で割って、温めて飲んでいます。

  • 若いころは自分で麹をご飯に混ぜて保温して作りました。その時と同じ味です。今は夏は滋養のため飲み、冬は寒いので温まるため飲みます。生産者様お体に気を付けてずっと作り続けて下さい。

  • これも社員さんのお勧めで、他社の無添加のものよりもうまみがあります。冬はお湯で割って、夏は水で割って飲みます。寝坊した朝や食欲のない朝はこの一杯だけで済ますことも度々あります。腹持ちもよくてお昼までお腹がすかないので、そんな助っ人としても常備品しています。

  • 今まで飲んだ甘酒の中でこれが一番。妊娠中の体力維持に、産後も母乳のために、甘酒をよく飲んでいますが、あたためた豆乳とわったり、すりおろしショウガをいれたりしています。